葡萄酒伟大年份  2023-03-16 14:00

了解葡萄酒过往年份的特点，对葡萄酒价值的正确判断和收藏有至关重要的作用。1980 年春季多雨、花期未尽、收成延误，还有其他一些不利气候，正如那句预言失去的时间难弥补(le temps perdu ne se rattrape jamais)，活脱脱是一个葡萄种植天灾年份的范本。但别忘了，尽管这一年不怎么样，它的身后却是堪称神奇的十年。翘首以盼的十年1980年，除了罗讷河谷外，其他地区都遭遇了打击，...  查看全文>

伴随着闪亮登场的新千年，这十年也有不少令人惊喜的好年份，同时也有一些悬而未决的问题尚待揭开谜底。新千年给予环境和气候愈来愈多的关注。2003年开始了全球气候变暖的时代？对葡萄酒来说，年份的影响力原先在寒冷的地区颇为明显现在会不会因此减弱呢？2001年,恐怖的一年？2001年是21世纪真正意义上的第一个年份,新千年默默登场了。除了科西嘉和薄若莱等地区这一年夏天雨水当道，大部分地区的酿酒葡萄都没有早熟...  查看全文>

与辉煌的20世纪80年代相比，接下来的90年代情况更为复杂。这十年的葡萄酒无论时间还是地域，都形成了鲜明的对比。不过，90年代仍然奉献了惊喜，这段时期出产的众多葡萄酒至今仍然处于品鉴的鼎盛时期。1991年，乏善可陈霜灾、气候变化无常……1991年是个典型的歉收年份，因而种植葡萄更需要高度的专业性。然而，在波尔多，朗格多克、薄若莱、南澳大利亚和美国加利福尼亚，它仍然预期着惊喜。这些地区的卡本内(Ca...  查看全文>

1911年1928年1929年1945年(法国第二次世界大战胜利的一年,也是一个出色的年份)1947年,还有1961年……这些伟大年份的葡萄酒虽然大部分已经过了最佳饮用期，但它们仍将名垂青史，也依然留存在我们的记忆中。1900年，神秘的传奇1900年简直是逢两个“0”的数字魔法年，这一年份可谓是世界靓年。各款佳酿头顶光环，久负盛名。它们真是实至名归吗?没错!据记载，当年天气条件无与伦比，但是也并非...  查看全文>

对于葡萄来说，勃艮第的气候较为寒冷，接近种植的极北区域，因为每年天气变化而产生的年份差异会比南部的产区来得明显，对酒的风格也常造成决定性的影响。其重要性有时甚至超越葡萄园与酒庄，尤其是在气候条件异常的年份，如1976年、1985年、1996年、2003年和2009年，大部分的酒庄都很难酿出不受年份特点影响的葡萄酒。年份差异影响葡萄酒的风格年份的变量中，温度、阳光、降水量和湿度最为重要。在不同的季节...  查看全文>

全球经典产区波尔多（Bordeaux）是一个盛产顶级佳酿的乐园，这里主要细分为以下几大产酒区，分别是来自左岸的波亚克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、玛歌（Margaux）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac），以及来自右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）。其...  查看全文>

伟大的葡萄酒大多诞生在坏年份！对于葡萄来说，勃艮第的气候较为寒冷，接近种植的极北区域，因为每年天气变化而产生的年份差异会比南部的产区来得明显，对酒的风格也常造成决定性的影响。其重要性有时甚至超越葡萄园与酒庄，尤其是在气候条件异常的年份，如1976年、1985年、1996年、2003年和2009年，大部分的酒庄都很难酿出不受年份特点影响的葡萄酒。年份差异影响葡萄酒的风格年份的变量中，温度、阳光、降水...  查看全文>

与辉煌的20世纪80年代相比，接下来的90年代情况更为复杂。这十年的葡萄酒无论时间还是地域，都形成了鲜明的对比。不过，90年代仍然奉献了惊喜，这段时期出产的众多葡萄酒至今仍然处于品鉴的鼎盛时期。1991年，乏善可陈霜灾、气候变化无常……1991年是个典型的歉收年份，因而种植葡萄更需要高度的专业性。然而，在波尔多，朗格多克、薄若莱、南澳大利亚和美国加利福尼亚，它仍然预期着惊喜。这些地区的卡本内(Ca...  查看全文>

对于葡萄来说，勃艮第的气候较为寒冷，接近种植的极北区域，因为每年天气变化而产生的年份差异会比南部的产区来得明显，对酒的风格也常造成决定性的影响。其重要性有时甚至超越葡萄园与酒庄，尤其是在气候条件异常的年份，如1976年、1985年、1996年、2003年和2009年，大部分的酒庄都很难酿出不受年份特点影响的葡萄酒。年份差异影响葡萄酒的风格年份的变量中，温度、阳光、降水量和湿度最为重要。在不同的季节...  查看全文>