1、什么样的酒才能称之为老酒？对于这个问题不同人通常有不同答案，因为葡萄酒的新老其实是一个非常主观的概念，就好像有人 20 出头就嚷嚷着说自己老了，但也有人 50 岁还认为自己很年轻。另外不同葡萄酒的陈年潜力也不同，因此新老概念也不好区分。不过通常随着时间的推移，葡萄酒会渐渐出现沉淀，因此也有人认为 10 年的陈年时间基本上就是老酒和新酒的分水岭了。2、为什么那么多人喜欢老酒？ （1）有人就偏爱老... 查看全文>
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纵观葡萄酒圈，偏爱老年份葡萄酒的人还真是不少呢。今天，小编就来详细说说老年份葡萄酒的那些事，想了解老年份葡萄酒的朋友们，看这篇就够了！概念扫盲区☟1、什么样的酒才能称之为老酒？ 1994年巴切勒酒庄玛朗日一级园黑皮诺干红 ￥399.00 ... 查看全文>
为了防止好酒被埋汰，为了维护酒圈的和平。酒斛网根据Wine Spectator的评分，为您精心整理了这份法国各大产区近年来的年份指南。收藏这篇文章，可以让你轻松一览各产区的好年份和弱年份。 PS：由于对产区的划分方式不同（如WS将波尔多干红分为左岸和右岸，而RP将其细分为圣于连、玛歌等村庄），本文只列出Wine Spectator的点评和 Jancis Robinson的描述。波尔多干红顶级年份（... 查看全文>
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红酒蜜梨 1、材料：梨3个，蕾咭盟红葡萄酒1瓶，冰糖一小把； 2、刻去梨皮； 3、冰糖加入红酒，加入去皮的梨子； 4、微波炉选择气蒸食物那一档，20分钟，再高火10分钟； 5、放冰箱冷藏一夜后，就可以吃了； 6、红酒的甜美完全浸沁进梨子里，春节家宴用来做甜品无可替代了。红酒脆皮鸭胸 材料 烟熏带皮鸭胸1块，脆炸粉1汤匙（15g），朗克德维红葡萄酒2汤匙（30ml），盐1/2小匙（3... 查看全文>
什么是年份酒？答：顾名思义，陈化达到一定年份的白酒就是年份酒。2021年12月15日，国家市场监督管理总局公布《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，进一步明确：生产年份酒的企业应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例，也就是说，年份酒的最大特征应是“真年份”。何为白酒的陈化？答：“陈化”（或者叫老熟、熟化等）是白酒酿造中重要的一个步骤。所谓陈化，就是白酒在酿造蒸馏好之后还需要在特殊的环境下密闭封... 查看全文>
常有人问，为什么要喝红酒？为流行？品位？健康？还是生活？其他酒类无法满足需要吗？让我们听一下专业品酒人士的说法：红酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异，各产地酿出的酒各有其独特的风味，带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外，一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三：一是这些酒酿造出来的好风味与口感，数百年来都是很多人共同的偏爱；二是根据经济学... 查看全文>
市面上，葡萄酒的类型纷繁多样，有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、甜白……这些不同类型的葡萄酒让人眼花缭乱，它们究竟是怎么分类的呢？本文为你介绍几个常见的基本分类标准，助你理清思路。一、根据颜色若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。这也是最常见的分类方式。1. 红葡萄酒红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈... 查看全文>
纵观葡萄酒圈，偏爱老年份葡萄酒的人还真是不少呢。今天，小编就来详细说说老年份葡萄酒的那些事，想了解老年份葡萄酒的朋友们，看这篇就够了！概念扫盲区☟不过，对于那些沉淀较多或者带有木塞碎屑的葡萄酒，醒酒的确可以有效将杂质分离出来，而且像巴罗洛等格外强劲的老酒，可以通过醒酒来复苏香气。购酒干货区☟搞清楚何为老酒，人们为啥喜欢老酒后，也许你也蠢蠢欲动了。辣么，如何买到一瓶你称心如意又能喝的老酒呢？接着往下... 查看全文>
白酒的种类繁多，今天带酒友们聊聊“新酒、陈酒、老酒、年份酒、窖龄酒和陈年老酒”之间的区别，看完这个能帮助酒友们对白酒有一个更深层次的了解。新酒新酒——新酒通常指刚出厂的白酒时间一到两年，严格地说新酒刚酿造出来是不能直接饮用的，度数高，口感是比较辛辣的，喝起来也比较冲需要人为地降低度数，达到适合饮用的标准。陈酒陈酒——经过一段时间老熟的酒，从新酒变成陈酒的过程中发生了以下变化：酒精度略有下降；酯类物... 查看全文>
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