红酒年份越久越好吗  2023-03-16 14:59

国内都认为“酒是陈的香”，因为一直喝的都是白酒，而且确实有这个特性，那红酒年份越久越好吗？不少人认为是通用的，而且很多商家也是这样宣传的，然而实际并不是这样，红酒与白酒的特性不同，并不能单看年份，因为红酒讲究的是适饮期，而绝大多数红酒都不适合陈年。红酒年份并不是越久越好红酒年份越久越好吗？首先可以肯定的告诉你，不一定！红酒年份一般指的是酿酒葡萄所采摘的年份，而当年葡萄收成的情况决定了红酒的品质，虽...  查看全文>

葡萄酒的陈年空间一直困扰着喜欢喝葡萄酒的人，事实上也没有人可以正确回答这个问题，专业酒评家通常会在评论一瓶葡萄酒后加上他个人认为的适饮期和陈年空间，读者也就依据这些数据来做买酒数量的考察，但是什么酒可以陈年或为什么酒可以陈年时很多人可能就比较不了解。其实葡萄酒装瓶后就“应该”与外面的空气隔离，而酒在酒瓶中的变化，大多与装瓶时里面的空气与酒里面的某些元素有关。在James Halliday和Hugh...  查看全文>

红酒不是年份越久越好，大部分红酒都是为了饮用而酿制，不具有收藏价值，一般在3-5年内喝完最好，时间越长，风味消散，口感变差。只有少部分名庄优质红酒可以保存10年以上。红酒年份代表什么？葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同，味道的变化取决于葡萄酒收获年份的...  查看全文>

冰酒年份不是越久越好，时间过长，冰酒会产生一些其它味道，影响冰酒风味。冰酒属于甜葡萄酒，含糖量很高，单宁较低，一般可以保存3年左右，有少部分高品质冰酒可以保存10年以上。冰酒（icewine）的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下-8℃以下。冰酒...  查看全文>

如今市场上出现了很多年份酒，陈年茅台，老五粮液等高端酒都有。那么年份越久，酒的质量越好吗?价格越贵吗?从这两日全国各地前来福州参展的白酒来看，不少企业将主要展示的都是自家久藏的年份酒。例如，15年茅台、30年茅台、20年赖茅等，这类有一定年份的白酒价格比同款年份小的白酒价格至少贵30%。福州市赖茅总代理赖先生表示，年份高的白酒通常是在酒窖里藏了多年，经过时间的积淀，香气也开始积淀。更主要的是，这类...  查看全文>

黄酒不是越久越好喝。黄酒是有适饮期的，一般是1至3年内，品质好的黄酒可以放5年左右。黄酒的酒精度数较低，放置时间过长，酒液中的部分物质会挥发，影响酒液的风味。黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用...  查看全文>

只要是好酒都是讲年份酒，酒的年份不是我们很多人理解的年份越长，酒越好，而是产酒的那年天时地利人和全部具备。葡萄酒更是这样的。葡萄酒的年份指的是从葡萄到冬眠到采摘到酿酒的整个过程。葡萄的各个成长阶段都会直接影响到是否是好的年份酒。 同样的葡萄，不同的年份为什么会有所差异呢。就是因为葡萄成长的阶段差异、年份差异。葡萄树是非常脆弱的，天气、病虫、人工等都有可能对葡萄造成严重的破坏。 冬天的葡萄树处于休眠...  查看全文>

红葡萄酒年份不是越久越好。大部分葡萄酒是为了日常饮用酿制，适饮期一般在5年内，超过适饮期是葡萄酒，风味会开始下降。只有少部分有陈年潜力的优质葡萄酒，才能长时间保存。红酒年份代表什么？葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同，味道的变化取决于葡萄酒收获年份的气...  查看全文>

白葡萄酒年份不是越久越好。白葡萄酒大部分的适饮期一般在3年左右，除非是一些名庄顶级葡萄酒可以保存5年以上，一般时间越长，白葡萄酒风味会消散，变得不好喝。白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。大多数白葡萄酒没有从长时间的陈酿中获益，尽管一些霞多丽和其他酒体饱满或单宁含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更长时间也能很好地发挥作用。一般价格比较低，不是知名酒庄生产出来的酒其保质期一般都是不长的。一般酿制后最好...  查看全文>