红酒发酸好还是发甜好  2023-03-16 17:59

红酒和女人都会让男人不知不觉地沉醉，一个让人身体沉醉，一个令人心醉。女人如佳酿般韵味十足，如酒庄般有着自己的故事，如产区般独特别致，让人魂牵梦绕，令人意乱情迷。让人不禁感叹：女人如红酒，红酒如女人。1、红酒千变万化，女人千姿百态红酒千变万化，女人则千姿百态。如果想要 high 一晚上，可以来一瓶滋滋冒泡的活泼起泡酒；想要渡过一个温馨浪漫的夜晚，可以选择一瓶温柔的梅洛（Merlot）；想要无限刺激，...  查看全文>

微酒周评，每周日不见不散~文 | 罗亚玲近日，江记酒庄接连推出研发了5年的米酒品牌“蓑衣米酒”与开启低度酒市场的“单纯”高粱酒，有行业观察人士说道：“陶石泉这是在开启多品牌战略，想要打造出下一个‘江小白’。”纵观白酒行业，选择多品牌战略的并不在少数——在茅台中长期战略规划中，提出品牌建设要实施“133战略”，打造“大茅台”；五粮液在今年提出贯彻主品牌“1+3”和系列酒“4+4”品牌战略；酒鬼酒形成...  查看全文>

曾经有人用“挂杯”一词来形容好的红酒，为什么红酒倒入酒杯的时候会形成挂杯？挂杯越多越好吗？当我们打开一瓶陈年红酒时，倒一些酒在杯中，然后轻轻摇一摇，使酒均匀地在杯壁上旋转。当我们停止摇酒杯时，酒就会形成一列酒柱，沿着杯壁缓缓流下，在杯壁上留下酒的痕迹，这就是所谓的“挂杯或者酒泪”。葡萄酒的醇厚主要取决于葡萄果皮中单宁的含量，它是葡萄酒的“灵魂”。在葡萄酒的酿造和贮藏过程中，单宁会形成重分子。此外，...  查看全文>

法柔啤酒是什么意思？其实就是兰比克酸啤，只不过在传统兰比克的基础上，添加红糖或香料酿造而成的，从而得到一种没有那么酸涩，酒体相对较轻，口感略带甜味的啤酒，对于刚入酸啤的酒友来说，接受度会更高一些，所以现在越来越受欢迎，最典型代表就是林德曼法柔。1、法柔啤酒的风味特点法柔(faro)是兰比克(lambic)酸啤的一个分支，作为比利时最具代表性的啤酒风格之一，兰比克凭借独特的酸涩感和浓郁果味，而受到欢...  查看全文>

尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理的。喝红酒是一种生活态度，酒的饮量、存储、与菜品的搭配，其实都是很有讲究的。虽然红酒对身体有益，但早晨是不适合饮用的。因为晨酒不但会造成血液中的酒精浓度急速增高，还可能造成酒精中毒。故红酒在夜间饮用最好。一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。红酒的较佳饮量每个人有所不同，红酒虽...  查看全文>

白酒在酿酒过程中淀粉会糖化，发酵过程中酒曲会将粮食分解代谢成各类有机物质，而这些有机物中以酯类的丁酸乙酯、异丁酸乙酯、辛酸乙酯、已酸乙酯等元素为首的成分能使酒水带有果香味并且口感呈现微甜。白酒发甜正常吗白酒发甜是正常的现象，因为一款好的白酒是具备酸、甜、苦、辣、咸、涩六种口味的，只要其中任何一款味道没有影响到整体酒水的风味，那都是正常现象。而且这种味道都是粮食自然发酵的产物，是天然、绿色、健康的表...  查看全文>

葡萄酒偏酸或偏甜都不一定好，好的葡萄酒应该是口感平衡的，不是单一味道突出就是好。好的葡萄酒应该是酒液清澈，酒香浓郁，酸涩平衡，入口顺滑，让人舒服的。一杯好酒，最重要的是，你喜欢喝的酒，因为一种酒的全部目的是给那些喝它的人带来快乐。衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴和大脑，因为每个人都不同，所以每个人对葡萄酒的质量都有不同的看法。一群训练有素、经验丰富的品酒专家(也称为葡萄酒专家)的综合意见通常被认...  查看全文>

如果是懂红酒的朋友们，一定知道，红酒的制作一定是不简单的，想要制作出优质的好喝的有品味的口感上佳的红酒，一定要经过很长时间的发酵，一定要经过很很专业的酿制，最终才能够形成色泽很好，酒香四溢的红酒，而市场上也有很多劣质的红酒，他们只写的便宜，色泽也很好看，但是他们喝下去从第一口就能够明显的感觉出来劣质红酒和优质红酒的区别，那么今天小编就和大家好好的聊易聊优质红酒和劣质红酒的区别。一、红酒越苦涩说明越...  查看全文>

不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。那么，葡萄酒为何尝起来有点酸呢？为什么葡萄酒尝起来有点酸？首先，我们必须明确的一点是，所有水果中或多或少都带有一定的酸性物质，如柠檬、橘子、苹果和葡萄。通常随着葡萄的成熟，糖分会逐渐积累，而酸性则会越来越低。不过，酸糖的多少在很大程度上还取决于当地气候。在气候凉爽或生长季...  查看全文>