无花果（Ficus carica）通常作为干果食用，很少新鲜食用。它不是很甜，所以真正的无花果酒需要使用大量的糖才能使无花果汁发酵完成。这个配方可以制造4升的无花果酒，这种配方的特殊用品在出售酿酒用品的商店里很容易买到。你需要的东西3.5斤的无花果尼龙过滤袋7分的水6斤砂糖4茶勺的酒石酸或苹果酸或焦亚硫酸1片压碎的坎普登片糖量计1茶匙酵母2个带气闸的瓶子1包葡萄酒酵母虹吸软管无花果酒无花果酒的制作... 查看全文>
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龙葵（学名：Solanum nigrum），又称黑珠仔菜、乌甜仔菜、乌籽菜、天茄子、牛酸浆、乌甜菜、大头根（Tatukem 阿美族语），是茄科茄属植物。龙葵果酒的制作方法 1、选择成熟的龙葵果适量，用密封的破碎榨汁设备榨取龙葵果果肉和果汁，避免它们与空气接触; 2、选择人工培养的酵母对果汁进行发酵，一定要发酵能力强，速度快的酵母; 3、龙葵果发酵好之后，进行倒桶分离，然后进行贮存; 4、将酒脚与压... 查看全文>
野柿子其实是柿子的另外一种称呼，很多水果不仅可以直接吃，还可以加工，有的还可以用来泡酒，不仅味道好，而且还可以调养身体。野柿子可以泡酒吗？ 野柿子是可以泡酒的，柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。野柿子泡酒的方法 1、将野柿子洗净2、放置于玻璃瓶中摆放好3、放入... 查看全文>
三七又称三七草、三七仔、参漆草、蔘三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草、山漆、田漆，为五加科人参属的物种，是云南白药的主要成分。主产地在中国的云南文山及广西深山中。三七的三条枝上各生七片叶，因而得名；也有人说，它在种植后，三至七年收获而得名。三七可以泡酒吗？ 三七可以泡酒，并且可以搭配不同的材料有着不一样的功效！三七枸杞酒 配方：三七30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白... 查看全文>
米酒是我国白酒的一种，由发酵的大米或谷物制成的，米酒有多种口味，有些是甜的，有些是淡的。全世界最受欢迎的米酒品牌是绍兴黄酒、味霖和清酒。它比啤酒或大多数葡萄酒的酒精度都要高，酒精含量约为15%-20% (ABV)。米酒常与米醋混淆，后者经过进一步发酵成为一种用于烹饪的调味料，尝起来比传统的白醋略甜。用于烹饪的米酒通常可以在阴凉、黑暗的地方储存几年(如柜子)，而且仍然保存完好。绍兴黄酒米酒的功效在东... 查看全文>
三七又称三七草、三七仔、参漆草、蔘三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草、山漆、田漆，为五加科人参属的物种，是云南白药的主要成分。主产地在中国的云南文山及广西深山中。三七的三条枝上各生七片叶，因而得名；也有人说，它在种植后，三至七年收获而得名。三七可以泡酒吗？ 三七可以泡酒，并且可以搭配不同的材料有着不一样的功效！ 三七枸杞酒 配方：三七30克，枸杞子500克... 查看全文>
桃花性味甘，平，可消食顺气，是美容护肤，是极好的美容品。用桃花茶冲泡的桃花酒——金庸笔下桃花岛黄药师手里的桃花酒即是此酒——更是春天浪漫的酒品。今天我们就来了解一下桃花蜂蜜酒制作方法和功效。1、桃花酒的传说2、桃花枸杞酒的制作方法和功效【配方】桃花源记桃花酒全部采用野生桃花250克，野生桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升。【制法】1、将250g 桃花花瓣放入容器中捣烂成细小的片状；2、将捣好的桃花花... 查看全文>
米酒是我国白酒的一种，由发酵的大米或谷物制成的，米酒有多种口味，有些是甜的，有些是淡的。全世界最受欢迎的米酒品牌是绍兴黄酒、味霖和清酒。它比啤酒或大多数葡萄酒的酒精度都要高，酒精含量约为15%-20% (ABV)。米酒常与米醋混淆，后者经过进一步发酵成为一种用于烹饪的调味料，尝起来比传统的白醋略甜。用于烹饪的米酒通常可以在阴凉、黑暗的地方储存几年(如柜子)，而且仍然保存完好。绍兴黄酒米酒的功效在东... 查看全文>
前几天给大家分享了甜酒曲的做法，今天我们来了解一下烧酒曲的做法。这里所说的烧酒曲也叫酒曲、药曲或者酒饼，属于小曲的范畴，我们当地人习惯叫它烧酒曲，是用来酿造米酒的一种母曲，也可以理解为酿酒的药引。农家烧酒曲的制作采用山野田间常见的植物作为原料，加入大米粉混合后压成饼状或捏成圆球状小丸子，经过适宜的温、湿度发酵之后成为酒曲。制曲用到的原料主要有：辣蓼草、马鞭草、田边草、艾草、鸡矢藤、夜交藤、土茯苓、... 查看全文>
黄酒是我国特有的传统饮料酒，是具有民族特色的一种低度酒，因酒色泽黄亮而得名，属于低度的发酵原酒。黄酒是用糯米、大米或黍米为主要原料，通过酒药、麦曲的糖化发酵，最后经压榨制成。原料配方 玉米85千克 粟米或糯米15千克 酒曲1.5～2千克 酵母0.5千克制作方法 ：1.把选择好的玉米，用玉米膨化机膨化，以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。经蒸煮的膨化玉米摊于阴凉处晾凉，待用。... 查看全文>
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