有些葡萄品种的皮比较薄,有些则比较厚;有些葡萄品种的葡萄皮颜色深一点,有些则浅一点。因为葡萄皮富含单宁和色素,单宁的含量对葡萄酒的酒体有非常直接的影响(特别体现在红葡萄酒中),所以我们可以从酒体来看葡萄品种对葡萄酒颜色的影响。一般而言,酒体轻盈的葡萄酒,颜色更浅淡;酒体饱满的葡萄酒,颜色更深浓。(1)红葡萄酒酒体轻盈的红葡萄酒,如黑皮诺(pinot noir)和佳美(gamay),颜色是从洋红到石... 查看全文>
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葡萄酒本身就是一种文化,从葡萄的生长、采摘到酿造、装瓶……所包含的绝不单单只是物质。这般佳酿都源于那颗颗晶莹玲珑的葡萄。白葡萄酒口感柔和,酸味较红葡萄酒来说更加突出,而涩感较轻,所以多受女士欢迎。红葡萄酒由于受酿酒工艺及葡萄品种的影响,单宁较白葡萄酒浓重,涩味强烈。其中酿酒葡萄的品种直接关系到葡萄酒的口感,可以将葡萄酒的口感按葡萄品种大致分为几类,来简单了解葡萄酒的大体风格。对于什么都不懂或者什么... 查看全文>
红葡萄酒是一种优雅独特的饮料,受到世界各国的喜爱。赤霞珠与梅洛都起源于法国波尔多,可以追溯到17世纪。在20世纪,世界上最受欢迎的葡萄酒是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),直到上世纪90年代末,梅洛(Merlot)的风头盖过了赤霞珠。从那时起,这两种葡萄酒在美国和全球其他地区都受到了欢迎。梅洛和赤霞珠的生产取决于基于您在吉伦特河的哪一侧,当波尔多的葡萄开始生长时,住在左岸的人们觉得他... 查看全文>
了解葡萄酒类型是了解葡萄酒世界的第一步,虽然许多人可能认为将葡萄酒鉴定为红葡萄酒或白葡萄酒可以像用眼睛分类颜色一样简单,但每种葡萄酒类型实际上都有自己的特征和身份,根据葡萄品种和葡萄酒产区,还包括单宁水平,香气,甜味和酒精含量都会以某种方式影响口味。为简单起见,我们将葡萄酒分为5大类,即红色,白色,玫瑰,甜和起泡酒。1.白葡萄酒我们中的许多人可能都知道,白葡萄酒仅由白葡萄制成,但实际上它可以是红葡... 查看全文>
梅洛在18世纪末进入葡萄酒领域,梅洛来自法国波尔多地区,是世界上最受欢迎的葡萄品种之一。到了20世纪,梅洛几乎在世界上所有的葡萄种植区都有种植,梅洛葡萄酒的流行使其成为世界上最流行的葡萄酒葡萄之一。如今,这种葡萄在澳大利亚、智利、以色列、意大利、墨西哥、南非等许多国家都能找到,而且正从美国西部蔓延到纽约和弗吉尼亚等州。大多数人认为,梅洛葡萄酒因其易于生长的风度和可饮用性而广受欢迎。作为一种“软”葡... 查看全文>
梅洛又常译作美乐、梅鹿辄等,是一种广受青睐的优质波尔多品种,在世界各地普遍种植。果粒中等偏小,球形、青黑色,皮厚一般,果肉多汁。由梅洛酿成的酒颜色较赤霞珠的浅,单宁含量低、酸度也弱,因此是款适宜在年轻时就饮用的酒;同时也是一款易被初涉者接受的酒。 简介产品类别:红葡萄酒产品名称:梅洛红葡萄酒产品产地:意大利属性规格:750ml级别:n/a葡萄品种:梅洛又名美乐、美鹿特(melot)酒精含度:n... 查看全文>
葡萄酒收藏已经成为当下最富乐趣、最让人兴奋的爱好之一。收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱,尤其是在刚开始的时候。如果你刚接触葡萄酒或者是想要加深对葡萄酒的了解,那么葡萄酒收藏可能是一个帮助你学习葡萄酒知识的好方法。下面是一些提示,教你如何开始收藏葡萄酒。不要跟着年份走。在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。藏酒的地方。... 查看全文>
梅洛在18世纪末进入葡萄酒领域,梅洛来自法国波尔多地区,是世界上最受欢迎的葡萄品种之一。到了20世纪,梅洛几乎在世界上所有的葡萄种植区都有种植,梅洛葡萄酒的流行使其成为世界上最流行的葡萄酒葡萄之一。如今,这种葡萄在澳大利亚、智利、以色列、意大利、墨西哥、南非等许多国家都能找到,而且正从美国西部蔓延到纽约和弗吉尼亚等州。大多数人认为,梅洛葡萄酒因其易于生长的风度和可饮用性而广受欢迎。作为一种“软”葡... 查看全文>
随着大家生活品质不断提升,越来越多的人开始品酒。虽然红酒在中国的市场越来越好,但是真正懂得品酒的人还是非常少的。在我们品酒过程中,其实是需要讲究很多细节的,如果品酒过程中需要注意的地方没有做到位,那么就会对我们自身的品酒体验带来不一样的感受。接下来和大家分享一下品酒顺序。在我们品酒过程中,可能会同时品尝多种不同的酒,葡萄酒酒水有好坏之分,还有干型和甜型酒,各种不同类型的酒水如果品尝顺序不同,那么品... 查看全文>
寻找葡萄酒的味道其实并不容易。葡萄酒是独一无二的,因为它需要你高度灵敏的嗅觉和味觉。一个人如何学习这种技能呢?寻找葡萄酒风味的指南 首先,使用正确的酒杯。酒杯的碗形已经被证明能够以一种均匀的、可预测的方式传递香气。然后,给自己倒大约3盎司或75毫升的葡萄酒。这足以嗅和品尝,但不要太多,使其难以漩涡。旋转杯子,闭上眼睛,慢慢地、有意识地嗅一嗅。在这个过程的这一点上,每个人都有稍微不同的技术... 查看全文>
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