葡萄酒最佳的醒酒  2023-03-17 03:00

醒酒，是将葡萄酒从酒瓶倒入另一容器中让其“呼吸”。醒酒能使葡萄酒氧化，减少某些酸与单宁的浓度---让葡萄酒的口感更加顺滑，使葡萄酒展现出最好的状态。 还能将带有令人不愉悦气味的硫化物变成不太容易察觉的气味。总而言之，醒酒这一过程十分神奇！如何醒酒对于所有红葡萄酒来说，醒酒几乎都是有益的。通常，如果酒中含有黏性单宁，或是口感浓烈、辛辣，醒酒便大有裨益！它是改善未熟葡萄酒与平价葡萄酒的好方法。顺便说一...  查看全文>

葡萄酒尤其是进口葡萄酒是非常讲究饮酒的温度，只有合适的温度中葡萄酒才能让它的身价挤魅力展现出来。如果温度过高则会使葡萄酒失去新鲜感，而过低的温度则会压抑葡萄酒香味的散发。因此，葡萄酒应该选择在不易让人产生感官疲劳的温度下饮用。通常来说，人舌的灵敏温度为15-30℃，而味觉最为灵敏的温度为21-31℃。一般来说年轻的葡萄酒饮用温度要比陈年的葡萄酒低。如果要降低酒的温度，最方便是把酒放入一半冰一半水的...  查看全文>

醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成，不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。 你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里；考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎，那种气味会...  查看全文>

醒酒其实就是一个让葡萄酒与空气接触，一个氧化的过程，一个快熟的过程。首先由于葡萄酒在瓶内是一个还原性环境，会带来一些不好的还原味，醒酒就是除去这些气味，使一些好的香气散发出来。醒酒的另一个目的是使葡萄酒与空气接触，使其口感更加柔和。此外醒酒也会是葡萄酒快速成熟，如果时间把握不好会使葡萄酒衰老，错过最佳饮用期。什么样的葡萄酒需要醒酒，醒多久最佳呢？一般，需要醒酒的葡萄酒有三种：酒体复杂、单宁等较重的...  查看全文>

关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。55华氏度（= 12.8摄氏度）所有 专业的葡萄酒零售店都以这样的温度来保存葡萄酒，如果你收藏了葡售酒或打算收藏葡萄酒，就一定要好好保存你的藏酒。有研究证实，对于陈酿来说最适合的温度大约为12.8摄氏度，而23.8摄氏度会让葡萄酒的成熟快一倍。 储存能萄酒的最佳温度是12.8摄氏度，不过我宁愿一年之内都将温度...  查看全文>

葡萄酒醒酒时间一般十几分钟到几个小时，不同种类的葡萄酒醒酒时间不同，一般新鲜的，果香为主的葡萄酒十几分钟；单宁较重的葡萄酒需要一到几小时不等。醒酒，顾名思义就是让酒醒过来，目的就是为了让葡萄酒通过与空气中的氧气发生氧化反应，该反应能让葡萄酒的单宁变得柔顺，从而激发酒体各类物质的风味。同时释放出酒内多余的二氧化硫。一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要长时间醒酒，饮用之前略醒...  查看全文>

许多人第一次喝葡萄酒都是开瓶后直接饮用，却觉得很好的酒也不好喝。殊不知，酒在开瓶之前一般都是“睡着”了。酒在密封的环境下，在运输、储藏的过程中，振荡并产生氧化作用，会产生特殊的异味，影响喝的口感。所以，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一个小时，挥发异味。特别是那些保存得颇久的上等红酒，更要做好醒酒步骤。今天，就带您来学习一下醒酒的正确方法。01醒酒的目的酒若有较长的时间和空气接触，会有助于...  查看全文>

对于葡萄酒来说用醒酒器“醒”一下是一种十分专业的做法，并不是所有的葡萄酒都需要醒，那么，到底葡萄酒该如何醒酒呢?一、葡萄酒为什么需要醒酒?首先是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。第二是让葡萄酒充分氧化，使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味。为了去除这些沉淀一般需要经过换瓶处理，也就是所谓的“醒酒”。二、葡萄酒何时需要醒酒?并不...  查看全文>

是否在线浏览过理想的葡萄酒储存解决方案吗？在这里寻找我们如何储存葡萄酒的重要秘诀。从酒瓶姿势，酒架到温度，以及为什么要考虑如何存储储藏物；全部都在这里！瓶身姿势存放葡萄酒时，有两种方法可以确定瓶子的方向：侧放或直立放置。有句老话“重要的是内部” –在这里尤为重要。考虑用以下三种方式之一将葡萄酒存放在架子上：如果您的瓶子是 用天然瓶塞塞好的，则应将其侧面保存。当装有香槟 或其他起泡酒的瓶子不适合放在...  查看全文>