第一，我们首先要知道优质白酒是怎么定义的。个人有个人的看法，我从事酱香白酒10年，我先说说我的观点。优质白酒首要包含这三个方面：纯粮食酿造，口感纯正，不上头，不头疼，口干。纯粮食酿造这是必须的，好的白酒绝对不可能是酒精勾兑的白酒。我想这个标准是万千酒友都会坚持的事情，没有人愿意自己每天喝酒精香精勾兑的白酒。这样的酒不仅口感不好，对身体伤害也大。我们老祖宗留下的传统工艺只能是纯粮食酿造，因此这是优质... 查看全文>
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酒打开盖子要求特别特别香，是非常不科学的。（仅少数顶级老酒可以达到这种境界）而一般二十年左右的老酒嗅觉不灵敏的闻起来可能是没什么味道的，（跟好香水一样，似有似无）只有入喉以后上窜出来的味道才给你惊艳。放香澎湃，刚猛有力，今天粮食供应已经非常饱和，酿酒根本不缺乏粮食，如果我们对一瓶酒的要求还只是停留在不口干、不上头、不辣喉上。哪我想说你喝酒的档次也太低了。这个要求是以前粮食难关人吃饭都成问题的时候... 查看全文>
春药（英语：aphrodisiac），又称媚药，是指可以增强性欲的药。在人类历史上，曾经有许多食物、饮料与行为被视为可令性行为更容易实现或更愉悦。然而，从历史和科学的角度来看，有些往往是基于使用者本身「相信」其成效而已（安慰剂效应）；而另外有些春药的声誉则来自交感巫术（英语：Sympatheticmagic）的原理。 以当今科学的角度来看，春药含有一定量的性激素（如丙酸睪酮（英语：Testoste... 查看全文>
液体面包指的是啤酒，德国是啤酒的故乡，日耳曼民族被公认为是最爱啤酒的民族。他们喝啤酒就像喝水一样，经常在酒馆里排队买啤酒，一买动辄数公升，早就习以为常了。啤酒可算是全球性的低酒精饮料，品牌众多、口感都稍有不同，而它的爱好者遍布全世界的每一个角落。无论是夜总会或是酒吧间，甚至小市镇的乡村俱乐部，许多人总是靠着柜台围坐，手上拿着又大又满的啤酒杯豪饮，更有人索性拿起整瓶啤酒，直接对嘴饮用，在与亲友的欢聚... 查看全文>
从2022年6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准将正式实施。据了解，即将实施的新国标明确，白酒必须是稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷为主要原料，非粮谷酿造的不能归在白酒这类。新国标还要求，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。据介绍，过去为保证白酒的香气和口感，企业可以通过添加食品添加剂进行修饰。而新国标则明确，白酒不得使用食... 查看全文>
说起黄酒，相信经常饮用黄酒的朋友应该立刻就会想到它那甜甜的味道，唇齿留香的感觉。那么对于你来说，是不是也听过黄酒是养生酒这一说法呢?那么为什么黄酒被称为养生酒，黄酒的特点有哪些呢?一、黄酒的酒精含量比较适中，可溶解药物中的有效成分，提高药效，以在体内发挥药效用。二、黄酒中含有丰富的营养物质，性质此较温和。相此白酒性烈、酒精度过高，而果子酒又含有机酸等物质，不宜与药物配伍。啤酒的酒精含量太低，溶解不... 查看全文>
1977年，考古学家在河南省平山县地区发掘战国时期中山王的墓。在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬合很紧的钢盖。出土时，两壶都锈封得很严密，启封时酒香扑鼻。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹，说明壶中液体非后天所成。故宫博物院于1978年10月委托北京市发酵工业研究所对壶中的液体进行鉴... 查看全文>
文化酒”是中华民族数千年文明史的一个缩影，是人类文明的结晶。从某种意义上说，茅台酒之所以能不断创造辉煌，跻身世界三大蒸馏酒之列，除了它超凡脱俗的品质外，最根本之处，还在于他拥有悠久的历史及深厚的文化内涵。“文化酒”，具有以下五个特征一，有着悠久的历史。二，有着独特的工艺。三，有着厚重的文化。四，对社会政治、经济生活产生过影响。五，必须是健康酒、生态酒。以此“标准”对照，茅台酒无疑是中华文化酒的杰出... 查看全文>
关于酒在中国的重要性，一些数据便可说明，如在中国秦汉之前出土文物中，酒器便占居了百分之八十之多，而这些器物多被应用在祭祀、会盟、祈拜等场所，除了证明古人多饮酒之外，也说明酒在古人心目中的地位。我国的酒文化博大精深，《汉书》有曰：“酒为百礼之首。”明宣宗在《酒谕》中亦曰：“非酒无以成礼。”酒不仅是一种刺激性的饮料，而且是一种富有特殊内涵的文化饮品，饮酒既是一种生活饮食行为，又是一种社会性的文化活动。... 查看全文>
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