白酒香型的由来  2023-03-13 01:00

白酒四大香型的酿造工艺由来源自：酱酒知识库我们中国的白酒有12种香型，其中最受广大消费者爱好的有几种，属于比较主流的香型。白酒香型的不同，往往与产地不同密不可分。白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。因而，白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。在发酵时，清香型白酒用的是地缸，浓香型用的是泥窖，而酱香型用的是石窖，都是发酵，为什么差别这么大？首先来说说山西的酒，山西那个地方，冬季干冷、春秋温差又大...  查看全文>

香型，是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。在众多香型白酒之中，浓香型白酒是我国传统白酒酿造技艺传承的典型代表之一，深受广大消费者的喜爱。据统计，目前浓香型白酒的市场占有率仍超60%，是当之无愧的白酒香型“一哥”。浓香型白酒究竟是如何一步一步发展壮大的？本文将带您一探究竟。浓香历史上千载，1979年香型终确立浓香型白酒的发展历史悠久，大家熟知的泸州老窖在秦汉时开始孕育，兴于...  查看全文>

香型，是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。在众多香型白酒之中，浓香型白酒是我国传统白酒酿造技艺传承的典型代表之一，深受广大消费者的喜爱。据统计，目前浓香型白酒的市场占有率仍超60%，是当之无愧的白酒香型“一哥”。浓香型白酒究竟是如何一步一步发展壮大的？本文将带您一探究竟。浓香历史上千载，1979年香型终确立浓香型白酒的发展历史悠久，大家熟知的泸州老窖在秦汉时开始孕育，兴于...  查看全文>

我们都知道，白酒是分香型的，目前市面上最常见的几种香型大概有：浓香型、酱香型、清香型这几种。其实到目前为止，我国的白酒香型已经被定义的总共有12种，除了这几种香型外，还有哪些香型以及它们的由来呢？今天我带大家一起来盘点一下，看看您知道几种1、清香型，代表产品：山西汾酒现在消费者认知里可能会对酱香型和浓香型更熟悉一点，殊不知其实清香型白酒才是发展历史最悠久的！说到清香型，就绕不来汾酒，最早期清香型也...  查看全文>

酒在我国人的生活中都占有很重要的位置，也是我国人的主要饮用酒类。我们现在饮酒的场合，都是家庭聚会、朋友聚会时候才会饮用，而我国古代的时候，古人饮酒很是讲究场合，会多选择风度高雅的时间场合饮酒，那么问题来了，古人都会在哪些场景下必饮酒呢？下面小编就来告诉您。春游必饮酒唐宋以来，官民有春游饮酒的习俗。唐代留下的《开元天宝遗事》记载：“长安侠少，没至春时，结朋连党……并髻于苑树下往来，使仆从执酒器随时之...  查看全文>

芝麻香白酒是中国酒业自主创新的两大白酒香型之一（另一种是兼香型），同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！很多第一次接触芝麻香型白酒的消费者都会有一个疑问，到底芝麻香型白酒里有没有芝麻？答案是：没有芝麻，但是有芝麻香！它的味道既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，但可以肯定...  查看全文>

泸州老窖不仅是较古老的四大名酒之一，而且是“浓香型白酒的典型代表”，是“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1952年，新成立后举行了前列届我国评酒会议,评选我国名酒。评选名酒的标准是：入选的酒品必须有独特的风格；在1915年巴拿马万国博览会上必须获得过金奖，其后又陆续在国内获得大奖的。评选组按照评选名酒的标准，对多达两百多种的酒样进行理化分析、感官品评，又经我国酒类专家大会一致审查通过，较后评选出八大名酒...  查看全文>

我们中国的白酒有12种香型，其中最受广大消费者爱好的有几种，属于比较主流的香型。白酒香型的不同，往往与产地不同密不可分。白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。因而，白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。在发酵时，清香型白酒用的是地缸，浓香型用的是泥窖，而酱香型用的是石窖，都是发酵，为什么差别这么大？首先来说说山西的酒，山西那个地方，冬季干冷、春秋温差又大。这样的环境，发酵的容器直接放在地上，根本...  查看全文>

中国的白酒文化源远流长，最开始中国白酒并没有香型之分，为了区分全国各地白酒的特色以及风格差异，才有了用香型来区分各个地方特色白酒的差异。截止到目前，中国白酒共有十二种香型。不管是哪种香型，都有属于自己的“个性”和“风格”。白酒香型的形成：主要是由于生产工艺的不同，好的白酒，不管香味怎么复杂，总有一个主体香和附加香，这便形成了白酒的典型香型。接下来给大家着重说说，凤香型西凤酒的香型由来：“凤香型”由...  查看全文>