白酒香型的由来 2023-03-13 01:00

低端酱香型白酒的由来-翻沙工艺详解

酱香型白酒给大家个第一个印象就是贵,为什么贵?因为原料要求高、酿造工艺复杂、酿造周期长、对环境要求高等,所以常言道“百元之下无酱香”。于是就出现了一个问题——进不了消费量最大的低端市场,这也是酱香型白酒过去一直小众的原因,于是茅台便革新出了翻沙工艺,其后才有了众多的低端酱香酒。翻沙工艺详解前面我们提到了翻沙工艺实际上算是茅台发明的,其实那个时期大家都想开发出降低成本生产酱香型白酒的方法,茅台发现在...  查看全文>

01白酒四大香型的酿造工艺由来

白酒四大香型的酿造工艺由来源自:酱酒知识库我们中国的白酒有12种香型,其中最受广大消费者爱好的有几种,属于比较主流的香型。白酒香型的不同,往往与产地不同密不可分。白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。因而,白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。在发酵时,清香型白酒用的是地缸,浓香型用的是泥窖,而酱香型用的是石窖,都是发酵,为什么差别这么大?首先来说说山西的酒,山西那个地方,冬季干冷、春秋温差又大...  查看全文>

白酒四大香型的酿造工艺由来

02浓香型白酒的由来及发展……

香型,是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。在众多香型白酒之中,浓香型白酒是我国传统白酒酿造技艺传承的典型代表之一,深受广大消费者的喜爱。据统计,目前浓香型白酒的市场占有率仍超60%,是当之无愧的白酒香型“一哥”。浓香型白酒究竟是如何一步一步发展壮大的?本文将带您一探究竟。浓香历史上千载,1979年香型终确立浓香型白酒的发展历史悠久,大家熟知的泸州老窖在秦汉时开始孕育,兴于...  查看全文>

浓香型白酒的由来及发展……

03浓香型白酒的由来及发展……

香型,是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。在众多香型白酒之中,浓香型白酒是我国传统白酒酿造技艺传承的典型代表之一,深受广大消费者的喜爱。据统计,目前浓香型白酒的市场占有率仍超60%,是当之无愧的白酒香型“一哥”。浓香型白酒究竟是如何一步一步发展壮大的?本文将带您一探究竟。浓香历史上千载,1979年香型终确立浓香型白酒的发展历史悠久,大家熟知的泸州老窖在秦汉时开始孕育,兴于...  查看全文>

浓香型白酒的由来及发展……

04白酒到底有几种香型?这些香型的由来,您知道么?

我们都知道,白酒是分香型的,目前市面上最常见的几种香型大概有:浓香型、酱香型、清香型这几种。其实到目前为止,我国的白酒香型已经被定义的总共有12种,除了这几种香型外,还有哪些香型以及它们的由来呢?今天我带大家一起来盘点一下,看看您知道几种1、清香型,代表产品:山西汾酒现在消费者认知里可能会对酱香型和浓香型更熟悉一点,殊不知其实清香型白酒才是发展历史最悠久的!说到清香型,就绕不来汾酒,最早期清香型也...  查看全文>

白酒到底有几种香型?这些香型的由来,您知道么?

05酱香型白酒的历史以及名字的由来

酒在我国人的生活中都占有很重要的位置,也是我国人的主要饮用酒类。我们现在饮酒的场合,都是家庭聚会、朋友聚会时候才会饮用,而我国古代的时候,古人饮酒很是讲究场合,会多选择风度高雅的时间场合饮酒,那么问题来了,古人都会在哪些场景下必饮酒呢?下面小编就来告诉您。春游必饮酒唐宋以来,官民有春游饮酒的习俗。唐代留下的《开元天宝遗事》记载:“长安侠少,没至春时,结朋连党……并髻于苑树下往来,使仆从执酒器随时之...  查看全文>

酱香型白酒的历史以及名字的由来

06芝麻香型白酒酿造工艺中有没有芝麻(芝麻香型白酒的由来)

芝麻香白酒是中国酒业自主创新的两大白酒香型之一(另一种是兼香型),同时也是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型!很多第一次接触芝麻香型白酒的消费者都会有一个疑问,到底芝麻香型白酒里有没有芝麻?答案是:没有芝麻,但是有芝麻香!它的味道既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有焙炒芝麻的复合香气,但可以肯定...  查看全文>

芝麻香型白酒酿造工艺中有没有芝麻(芝麻香型白酒的由来)

07浓香型白酒起源-浓香型白酒典型代表的由来

泸州老窖不仅是较古老的四大名酒之一,而且是“浓香型白酒的典型代表”,是“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1952年,新成立后举行了前列届我国评酒会议,评选我国名酒。评选名酒的标准是:入选的酒品必须有独特的风格;在1915年巴拿马万国博览会上必须获得过金奖,其后又陆续在国内获得大奖的。评选组按照评选名酒的标准,对多达两百多种的酒样进行理化分析、感官品评,又经我国酒类专家大会一致审查通过,较后评选出八大名酒...  查看全文>

浓香型白酒起源-浓香型白酒典型代表的由来

08白酒四大香型的酿造工艺由来

我们中国的白酒有12种香型,其中最受广大消费者爱好的有几种,属于比较主流的香型。白酒香型的不同,往往与产地不同密不可分。白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。因而,白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。在发酵时,清香型白酒用的是地缸,浓香型用的是泥窖,而酱香型用的是石窖,都是发酵,为什么差别这么大?首先来说说山西的酒,山西那个地方,冬季干冷、春秋温差又大。这样的环境,发酵的容器直接放在地上,根本...  查看全文>

白酒四大香型的酿造工艺由来

09让你更了解“凤香型”白酒的由来

中国的白酒文化源远流长,最开始中国白酒并没有香型之分,为了区分全国各地白酒的特色以及风格差异,才有了用香型来区分各个地方特色白酒的差异。截止到目前,中国白酒共有十二种香型。不管是哪种香型,都有属于自己的“个性”和“风格”。白酒香型的形成:主要是由于生产工艺的不同,好的白酒,不管香味怎么复杂,总有一个主体香和附加香,这便形成了白酒的典型香型。接下来给大家着重说说,凤香型西凤酒的香型由来:“凤香型”由...  查看全文>

让你更了解“凤香型”白酒的由来

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