红酒为什么没有采摘年份 2023-03-17 05:00

揭秘|为什么茅台没有5年年份酒?

说起茅台酒,即使不喝酒的人们也耳熟能详。来自贵州省仁怀市茅台镇的茅台不仅仅在国内占据白酒龙头的地位,在世界范围内也是和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。茅台酒作为近些年来中国“飘香世界”的一张名片,承载着中外人民的沟通交流的文化桥梁。打开贵州茅台酒股份有限公司官网 — 产品中心,可以看到茅台酒大致区分为:陈年茅台酒、普通茅台酒、低度茅台酒、以及茅台系列酒。我们平时所知的茅台...  查看全文>

01揭秘 | 为什么茅台没有5年年份酒?

说起茅台酒,即使不喝酒的人们也耳熟能详。来自贵州省仁怀市茅台镇的茅台不仅仅在国内占据白酒龙头的地位,在世界范围内也是和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。茅台酒作为近些年来中国“飘香世界”的一张名片,承载着中外人民的沟通交流的文化桥梁。打开贵州茅台酒股份有限公司官网 — 产品中心,可以看到茅台酒大致区分为:陈年茅台酒、普通茅台酒、低度茅台酒、以及茅台系列酒。我们平时所知的茅台...  查看全文>

揭秘 | 为什么茅台没有5年年份酒?

02季克良解读:为什么茅台年份酒没有20年的?

①1956年,茅台才正式出台“贮存酒”制度,之前都是现勾兑现出厂 “酒是陈的香”,其实主要说的是黄酒。绍兴“女儿红”、“状元红”天下闻名,都要贮足十八年。但对于很多白酒而言,如果包装不善,酒精会挥发很多酒放久了就没了。 今天,茅台人奉为圭臬的“贮足陈酿,不卖新酒”并不是从来就有的,查阅茅台厂志,1956年茅台传统工艺的14项操作要点中,并没有“分型分级贮存”和“长期陈化”这两点。 据专家考证,新...  查看全文>

季克良解读:为什么茅台年份酒没有20年的?

03为什么大多数香槟都没有标注“年份”?

当人们询问一款酒的情况,通常都会问道:“这酒是多少年的?”年份对于葡萄酒来说是个十分重要的概念,因为年份对葡萄酒的风格、品质等都会造成影响,尤其是在葡萄酒年份差异明显的旧世界产酒国。然而香槟(Champagne)却是个特例,大约75%的香槟都是无年份香槟,在酒标上不会标注葡萄采摘年份,而是以“NV(Non-Vintage)”代替。这是因为香槟产区气候寒冷多变,也无法使每个年份都能酿出品质优秀的葡萄...  查看全文>

为什么大多数香槟都没有标注“年份”?

04为什么有的酒没有年份?为什么年份越高酒越贵

现在人们都喜欢喝什么老酒,不管是买品牌酒还是买其他的酒水,他们都会尽量买年份高的,因为他们觉得年份越高的白酒才会好喝一些,但是在购买白酒的时候,很多酒水是不会标注年份的,这要是商家介绍年份的话,如果说得高了价格自然也就会随之增加,但其实年份却没有那么高,导致很多购买白酒的人陷入难以抉择的地步,既想选择年份高的酒,又不想花太高的价格,那为什么有的酒没有年份呢?白酒在做成瓶装后,很快就会被送往市场上销...  查看全文>

为什么有的酒没有年份?为什么年份越高酒越贵

05为什么很多香槟都没有年份?(为什么没有香槟了)

当人们询问一款酒的情况,通常都会问道:“这酒是多少年的?”年份对于葡萄酒来说是个十分重要的概念,因为年份对葡萄酒的风格、品质等都会造成影响,尤其是在葡萄酒年份差异明显的旧世界产酒国。然而香槟(Champagne)却是个特例,大约75%的香槟都是无年份香槟,在酒标上不会标注葡萄采摘年份,而是以“NV(Non-Vintage)”代替。这是因为香槟产区气候寒冷多变,也无法使每个年份都能酿出品质优秀的葡萄...  查看全文>

为什么很多香槟都没有年份?(为什么没有香槟了)

06为什么有的酒标上没有年份?

偶尔有朋友问我“为什么有的红酒没年份?是不是有问题?”其实并不是所有的红酒都必须要标年份,没有年份的红酒也并非是假酒。年份(Vintage)有两个含义1、指当年葡萄在气候的影响下,收成后的果实所酿成红酒,酒标上年份成为酒质的一个参考指标;2、指酿酒用的葡萄必须是当年所产的葡萄。若以不同年份的葡萄酿制而成的红酒,则不能标示年份。香槟是最常见不标年份的葡萄酒,因为每位香槟酿酒师都有自己独特的风格,而产...  查看全文>

为什么有的酒标上没有年份?

07有些葡萄酒为什么没有年份?(为什么有些葡萄酒没有保质期)

葡萄酒年份( Vintage )的含义,主要是酿酒用的葡萄,必须是百分之百的当年所产的葡萄。有些酿酒厂为了维持葡萄酒风味的致性,在装瓶出厂之前会将几个不同年份的葡萄酒进行混酿,这样可以使每年的葡萄酒都展现出一如既往的风格,降低年份对葡萄酒产生的不良影响,从而酒标上也会不标年份。以法国AOC等级葡萄酒为例,因为要求严格,必须100%以当年采收的葡萄酿造,这样才能标示当年的年份。AOC以下等级的葡萄酒...  查看全文>

有些葡萄酒为什么没有年份?(为什么有些葡萄酒没有保质期)

08为什么大多数香槟瓶都没有年份?

很明显,香槟瓶不同于普通的酒瓶。它们的形状有点大,拿在手里感觉更重,别忘了上面还有巨大的软木塞和闪闪发光的箔纸。除了这些瓶子上的差异,标签上还有一个决定性因素也很突出——大多数都不包含年份。我们正在分析为什么大多数香槟在酒瓶上不显示年份。一瓶葡萄酒上的年份表明了葡萄收获的年份。因此,如果你买一瓶2012年的勃艮第黑皮诺,你就知道这些葡萄是在2012年9月到10月之间收获的。现在我们知道,为了酿造这...  查看全文>

为什么大多数香槟瓶都没有年份?

09为什么有些红酒没有保质期(为什么有的红酒没有保质期)

国家规定超过10度的酒类可以不标保质期,而红酒的度数一般是13度左右,因此一些红酒没有标保质期。红酒一般说适饮期比保质期更准确,因为红酒是不断发展的,过了适饮期的红酒风味变差,但酒液无害,能喝但不好喝。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完...  查看全文>

为什么有些红酒没有保质期(为什么有的红酒没有保质期)

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