食物的甜味和美味可能导致葡萄酒味淡、苦、酸，让人感觉不舒服；但是食物中的盐和酸可以让葡萄酒更丰富、更顺滑，有时甚至会让葡萄酒吃起来太油腻、太淡。香气平衡是一种烹饪技巧，比如经典的法式和意式烹饪，保证了食物的美味和平衡，那么，餐酒如何巧搭配呢？ 1、甜 食物中的甜味可以增加苦味、酸味、涩味和灼热感；减少... 查看全文>
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不同酒中包含着不同的人生哲理。他们有话想对我们说：(1)白酒：闻着香的是我，不香的是水；喝着辣的是我，不辣的是白水。(2)啤酒：甭看瓶中岁月静若处子，一朝“腾达”却可激起千层浪。(3)黄酒：不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。(4)米酒：大米大米我爱你，就像老鼠爱着你，水泡锅蒸酒香飘，一生一世不分离。(5)药酒：味苦，但治病；救人，找医生。(6)洋酒：我有三大特点—一崇，那是大脑惯的；二媚，那是心灵染... 查看全文>
由于酒精和复合糖都具有防腐作用，所以大部分葡萄酒、啤酒和烈酒都能长时间储存。然而，为了合理利用你的酒柜或酒架，你还是得了解基本的储存知识。不管你钟爱的是葡萄酒、啤酒还是烈酒，下面总有值得你学习的存酒方法。1. 红葡萄酒红葡萄酒的储藏是很多人关心的话题，因为大部人一次都只能喝一两杯，所以需要把剩余的酒存起来以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒还是喝剩了又重新封口的红葡萄酒，都需要在低温环境下贮藏(理想的... 查看全文>
据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系，而且当时我国酿酒技术已经开始盛行。以后经过夏、商两代，饮... 查看全文>
红酒酒标等级一般可以看背标的红酒中文名字，也可能是在中文背标上有一栏是等级，也会标上红酒等级。如常见的法国红酒的等级有AOC、VDQS、VDP、VDT。葡萄酒等级制度都会按各国国情而定，根据自己葡萄酒的发展建立起最适合自己的等级制度，等级制度也为各国葡萄酒发展提供了保障。法国：葡萄酒从1936年开始建立了全世界最完善的分级制度和法律。分AOC法定产区，VDQS优良地产区，Vin de Pays地区... 查看全文>
大多数葡萄酒、啤酒和烈酒可以储存很长时间，因为酒精和复杂的碳水化合物都有防腐作用。但是，为了合理利用你的酒柜或者酒架，还是需要了解基本的收纳知识。无论你喜欢葡萄酒、啤酒还是烈酒，总有一些保存酒的方法值得学习。1. 红葡萄酒红葡萄酒的储藏是很多人关心的话题，因为大部人一次都只能喝一两杯，所以需要把剩余的酒存起来以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒还是喝剩了又重新封口的红葡萄酒，都需要在低温环境下贮藏(理... 查看全文>
由于酒精和复合糖都具有防腐作用，所以大部分葡萄酒、啤酒和烈酒都能长时间储存。然而，为了合理利用你的酒柜或酒架，你还是得了解基本的储存知识。不管你钟爱的是葡萄酒、啤酒还是烈酒，下面总有值得你学习的存酒方法。1. 红葡萄酒红葡萄酒的储藏是很多人关心的话题，因为大部人一次都只能喝一两杯，所以需要把剩余的酒存起来以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒还是喝剩了又重新封口的红葡萄酒，都需要在低温环境下贮藏(理想的... 查看全文>
白酒说：喝我的人都豪爽！啤酒说：喝我的人都大度！红酒说：喝我的人都浪漫！黄酒说：喝我的人都温情！名酒说：喝我的人都有品位！洋酒说：喝我的人都有钱！酒精说：都悄悄的! 没有爷，你们都是水货.....献给酒精沙场的朋友们！... 查看全文>
炎热夏天，畅饮之余，人们总担心喝酒会不会对健康产生负面影响。英国《每日邮报》曾给大家带来了一个喜讯，在一个5万人参与的试验中，科学家证实，每日摄取一些酒精会降低男性心脏病的发病率。那么，到底该喝哪种酒，怎么个喝法，才能真正发挥出酒的长处，以免人们的后顾之忧呢？纯粮白酒 纯粮白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液的分泌，起到健胃的... 查看全文>
从人们在古埃及法老图坦卡蒙坟墓里的罐子上发现个酒标开始，酒标就成为了葡萄酒文化中特而不可或缺的一部分。今天，酒标已经如同葡萄酒本身的口感一样丰富多彩，同时也在方寸之间展现出微妙的社会与艺术发展史。艺术酒标艺术酒标的历史最早可以追溯到1945年。这一年，为了庆祝第二次世界大战的胜利，法国波尔多名庄木桐-罗斯柴尔德 (chateaumoutonrothschild)酒庄的主人菲利普男爵决定起用初出茅庐... 查看全文>
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