勾兑酒不叫酒  2023-03-17 20:00

中国酿酒文化渊源流长，白酒酿造生产过程中自古就有“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”的说法，白酒中的“七分靠技术、三分靠艺术”之说，其中的三分靠艺术就是指酒体的勾调。“勾调”和“勾兑”之间的区别因为早期劣质的勾兑酒精酒泛滥给人们造成了不小的阴影，所以很多人现在看到“勾调”的时候都会自然而然地联想到“勾兑”，并且对酒体的品质产生怀疑。众所周知，白酒有三种发酵工艺：固态法、液态法、固液法。液态法发酵...  查看全文>

说到国宾酒，稍微了解一点的都会知道钓鱼台，作为茅台镇顶尖的三台一庄之一，钓鱼台国宾酒还是比较高端的，但其实国宾酒可不只有钓鱼台，从下面贵州国宾酒52度价格浓香型来看，会发现这就是蹭国宾酒名字的劣质浓香酒，跟钓鱼台国宾酒一点关系都没有。1、贵州国宾酒52度价格表贵州国宾酒上宾 52度价格：10元贵州国宾酒五星 52度价格：20元贵州国宾酒南山行 52度价格：20元贵州国宾酒经典窖藏20 52度价格：...  查看全文>

原浆酒和陈酿酒区别在于是否经过“窖藏”，原浆酒是粮食经过发酵、蒸馏酿造而成，没有经过任何处理的原始酒液，这种原浆酒很少直接出售，口感比较差，而陈酿酒就是将刚酿造出来的新酒，密封窖藏一段时间，能够减少口感的辛辣，提升品质及口感，但陈酿的可不一定是原浆酒。原浆酒和陈酿酒区别原浆酒又叫做原酒，是由粮食通过制曲、发酵、蒸馏而得到，没有经过勾兑、混合的原始酒液，但通常这种原浆酒口感比较辛辣、刺激性很强，并且...  查看全文>

对于一般大众来说，酒醪（ㄌㄠˊ）是较为陌生的酿酒产品；所谓的酒醪，是谷物发酵后但尚未进入蒸馏程序之前，所产生的一种浊酒，与酒酿极为类似，滋味偏甜，且外型会随着谷物不同而有所差异。例如以高粱作为原料，发酵而成的酒醪是固体状，若是以水果进行发酵则是呈现液体状。一般来说，酒醪比较不适合饮用，反而较适合食用；但在专业酒厂中，酒醪是不会直接拿来食用的，因为还要继续进行蒸馏程序酿制为酒液。首先，酒厂人员会将谷...  查看全文>

说到酒心巧克力，相信大家也知道，这是一款以柔顺的巧克力为衣，以酒水为体的食物，二者的结合使它吃起来非常的有韵味，故而深受消费者的喜爱。那么酒心巧克力里面是什么酒，酒心巧克力吃多了容易醉吗？ 酒心巧克力里面是什么酒 一般市面上出现的酒，都能做在酒心巧克力里，常见的是以蒸馏酒为主，主要原因就是这样高度数的酒利于保存，并且不会被巧克力的甜味带走本身的酒味。酒吧常见的朗姆酒、利娇酒、黑方都可以做进巧克力里...  查看全文>

原浆酒是指用粮食酿造的没有经过任何勾兑和添加的粮食酒。其特点是浓香馥郁，口感香醇，刺激性小。勾兑酒是指用食用酒精，加水和各类香精混合而成的酒。勾兑酒的特点是初闻香细品臭，刺激性大，饮后容易上头，刺激胃，醒酒慢，严重的几日不思饮食，浑身无力。用大麦，高粮，豌豆自己经过发效不加酒精曲烧制出来的酒和加酒精曲烧出来的酒完全是不一样的。不加酒精曲烧出来的酒是真正的粮食酒。但是出酒出的少。加酒精曲烧出来的酒发...  查看全文>

一、酱香型白酒的起源据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记•西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱香型白...  查看全文>

有小伙伴说：“水啤都喝不起了，还喝精啤？”“价格贵，低端人群喝不起！”。不可否认，相对普通工业啤酒，精酿啤酒确实不便宜！北京的牛啤堂12杯的套餐200多块，一杯也就280ml左右；单点500ml的三四十到六七十不等吧。牛啤堂12杯 进口啤酒价格就没酒吧里这么贵啦，嘿嘿～～10块到20块这个区间选择还是不少的，艾丁格、督威烈性啤酒、白熊、智美、迷失海岸系列、粉象、柏龙、罗斯福、酿酒狗等。对了国产的蜂...  查看全文>

为什么现在一些人都认为勾兑酒比原浆酒要好？因为他们在告诉你真相。白酒当一个人相信谣言，那么不论他接受多少真相，往往还是会拥抱谣言，质疑真相。就像是现在，尽管有《三分钟读懂原浆酒的前世今生》等类似的文章清晰明了的对这一问题进行了说明，但是还有人跳出来问，你的目的是什么？你在为哪个利益集团说话？真是不知道该笑，还是该哭！有些人属于一朝被蛇咬十年怕井绳，勾兑酒给三精一水（酒精、香精、糖精及水）和假酒背了...  查看全文>