随着人们生活水平的提高，人们对健康饮酒的认识越来越强。葡萄酒是平时很受欢迎的酒。适当饮用葡萄酒有利于人们的身心健康，可以预防多种疾病。如今越来越多的人喜欢自己动手酿葡萄酒，那么，自酿葡萄酒过程是怎么样的呢？1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用... 查看全文>
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葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，越来越多的人愿意亲自动手DIY酿制葡萄酒，已经逐渐成为一种时尚带，给人带来了很多的乐趣，风靡所有爱生活的mm。对于上述自酿酒“病”，其实只要我们注意以下几点，自酿葡萄酒就不会出现发霉问题。前列：选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。第二：用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄,不能有水份。第三：发酵时温度最好是26到28度之间,发酵需要快速启... 查看全文>
自酿葡萄酒长白毛的原因有哪些?1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛。处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失... 查看全文>
酿造葡萄酒发霉?很可怕的事情，但是去过德国或法国酒厂参观的人都知道，酒窖中发霉情况显示葡萄酒所处的外部环境是符合最佳状况的。因为霉菌的生存环境是温度15度、湿度75%，这个温度和湿度是葡萄酒存储最适合的环境。记住，是酒窖中，而不是葡萄酒发霉，他们场内的酒是密封的不会受到污染，酒窖发霉只是给参观人显示优越的发酵和存放环境。所以自酿葡萄酒发霉就是已经变质了。那么我们在酿制过程中就要千方百计的避免辛辛苦... 查看全文>
虽然在家里酿葡萄酒可能是一个复杂的过程，涉及许多专业设备，但酿酒的传统可以追溯到古代。所需的技术就像沸水和压碎葡萄一样简单。葡萄酒的发酵需要葡萄、酵母、糖和水。适当的条件和充足的时间，这四种成分将产生美味的葡萄酒。你需要的东西3斤葡萄3斤砂糖42克活性干酵母50克小麦胚芽4升纯净水两个8升的陶瓷罐或者玻璃罐长木匙粗棉布橡胶手套自酿葡萄酒的制作步骤1.给罐子和木勺消毒，把开水倒进罐子里，用勺子搅拌几... 查看全文>
在家里自己酿制葡萄酒最害怕也最讨厌的一点就是，葡萄酒放一段时间就发霉了，只能扔掉了，真是好可惜。自酿葡萄酒若是产生酒花病，后果就是只能直接扔掉。那么，预防自酿葡萄酒不发霉有哪些方法？前列：酒花病：就是酒的表面形成一层灰白色膜，慢慢加厚并形成皱纹。第二：变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2，较大限度的杀灭醋酸菌，严格避免葡萄酒与空气接触。第三：厌氧性微生物病... 查看全文>
如今人们的生活不再忙忙碌碌，因为他们懂得如何享受生活了，他们总是喜欢找点事做。例如，在相应的季节中腌制食物，种植花草树木并自己酿葡萄酒。做这些事情有一种新鲜感，完成后的成就感不亚于工作。那么，如何自酿葡萄酒才不会发霉呢？霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的... 查看全文>
如何使自酿葡萄酒不出现发霉办法有哪些呢？对于参观过德国或者法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中发霉而骄傲，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒不出现发霉的办法参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是最好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。但对于自酿葡萄酒生霉就是已经产生了酒花病。主要是... 查看全文>
自酿葡萄酒避免发霉的办法我们了解多少呢？其实对于自己酿造的葡萄酒，我们有一个令人非常头痛的问题，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！ 1、对于自酿葡萄酒，有一个令人非常头痛的问题 那就是，自酿葡萄酒会出现发霉现象，这是为什么呢？怎么解决这种问题。 选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。 用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄，不能有水份。 发酵时温度较好是26到28度之间... 查看全文>
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