苹果酒的酿制方法及流程  2023-03-18 00:59

树莓民间也称山莓，中医称覆盆子，蔷薇科悬钩子属的木本植物。果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色，植物可入药，有多种价值。一、树莓酒制作方法1、树莓洗净用盐水泡10分钟冲洗干净，控干水分玻璃瓶控干水。2、把树莓装进瓶子用筷子捣碎，装7分满就可以盖上盖子。但不要完全拧紧发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧可能会产生瓶子爆炸。3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处...  查看全文>

日常生活中常见的酒有很多种类，比如果酒、白酒、葡萄酒，在这几种酒中，果酒应该是各种酒中酒精含量比较低的，而苹果酒就是其中的一种，那么你知道苹果酒的酿制方法是怎么样的吗，哪些人适合喝苹果酒呢？下面一起去看一看吧！苹果酒的酿制方法 酿制苹果酒就应该选择一些熟透的苹果，这样含糖量会比较高，把杂质清洗干净，然后再捣碎榨汁，可以用榨汁机榨，也可以用木棍来挤压碾碎以后把汁液取出来，准备一个缸子清洗干净，把苹果...  查看全文>

石榴酒的酿制流程：1.原辅材料及主要设备 (1)原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。 (2)主要设备高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设备、罐装设备等。2.石榴酒的生产工艺流程 石榴→清洗、剥壳→漂洗→去皮、除隔膜→破碎→加活性干酵母→前发酵→分离取酒→调整成分 分离取酒→酒渣→蒸馏→白兰地 酒渣→后发酵→过滤澄清→调配→灌装→杀...  查看全文>

五粮液，由高粱、小麦、玉米、糯米、芥子五种谷物为原料酿制而成的白酒，也因此而得名。五粮液是产自四川宜宾的浓香型白酒，也是浓香白酒的典型代表，一直以来深受广大消费者的青睐。那五粮液酒到底是怎样酿制而成的呢？下面小编就给大家介绍一下五粮液酒的酿制方法及流程。酿造：五娘液的酿造秉承传统的“固态续窖”、“跑窖循环”、“双轮底发酵”、“人工窖泥”等的酿造方法，并通过起槽、蒸馏、摘酒等操作严格的生产酿造储存：...  查看全文>

营养又好喝的水果酒是近几年最受欢迎的酒品之一，不过看到市场上琳琅满目的西瓜酒，很多人不知道该选择哪个了？夏天是西瓜丰收的季节。很多人也都尝试自制西瓜酒，今天小编就来给大家介绍一下西瓜酒的做法！西瓜酒的做法 1、西瓜去皮粉碎成浆榨汁； 2、榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸或铝锅中，加热至70℃～75℃，保持20分钟摆布备用。 3、待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过...  查看全文>

苹果相信很多人都喜欢吃,它有记忆之果的美称。说到苹果,**小编要跟大家分享一下苹果酒的酿制方法。 1、先把苹果清洗干净,表面水分沥干,然后不用削皮的切成小块; 2、柠檬把表皮上的腊去除后皮削下来,切碎; 3、玫瑰花(我用新鲜的)把花瓣揪下来用盐揉一下去除涩味; 4、取一只较大的玻璃瓶,把切碎的苹果粒,白糖,柠檬皮,浸渍过的玫瑰花瓣,丁香,白酒一起放入摇匀,然后置于太阳光下暴晒数日,直至苹果中的汁...  查看全文>

家庭如何酿苹果酒：工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2．清洗：用清水漂洗去杂质。3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100...  查看全文>

梨子是一种很甜的水果，而且它有很好的清肺养肺的作用。近些年来自制梨子酒的人越来越多，今天小编也来给大家详细介绍一下梨子酒的做法！ 梨子酒的做法 1、选用优质梨子，洗净晾干； 2、用破碎机破碎，碎块直径以0.15-0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎； 3、无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，...  查看全文>

竹筒酒作为一种原生态下生长出来的稀有品种，在酿制的过程中十分讲究。竹筒酒不仅具有中医疗效功能！还拥有喝多不醉，喝高不上头这种美誉！本文着重讲述竹筒酒的酿制流程及注意事项。1.基酒配方基酒又称母酒，是由专门的配方酿制而成。度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓。2.选竹方面不是所有的竹子都适合种竹酒，竹太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹营养成分不多，向...  查看全文>