竹筒酒的制作工艺  2023-03-18 04:00

杨梅酒在杨梅比较多的地方是很流行的，杨梅酒是果子酒，会做的人能把杨梅酒做的别有一番风味，很多人想知道杨梅酒是什么味道。杨梅酒的味道 打开瓶盖，清甜淡雅的杨梅香味溢瓶而出，仔细闻还能感受到里面夹杂着淡淡的柠檬清香。将杨梅酒倒在就被中，可以看到酒体很是清透，且色泽也十分诱人，并不是暗淡的深红色，而是透亮的杨梅红。入口顺滑没有呛喉感，且杨梅与酒融合的味道会随着口腔的温度慢慢释放，让你感受糯米带来甘甜的同...  查看全文>

说起江西，我们都能想到南昌，还有的赣南脐橙。同样，论到赣酒，那四特酒当然是首屈一指，单凭它能在香型上独树一帜，被列入十二大香型，足矣。了解过白酒执行规范的朋友都了解，米香型白酒的执行规范是3号文件GB/T10781.3,。四特酒虽然也是大米酿制，但其风格独树一帜，因此，白酒专家们将其定义为特香型，执行规范为GB/T20823。大米酿出来的特香型白酒执行规范GB/T20823详解GB/T20823规...  查看全文>

新化水酒是湖南省娄底市新化县的特产。新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，一般于重阳节蒸酒，待到春节时开缸，非佳宾贵客，主人委实舍不得出来。陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉。新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，一般于重阳节...  查看全文>

酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。这种新型果酒具有生津止渴、润肺和中、补肝的作用。酸枣，也称山枣，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，味道酸，可生吃，又能药用。酸枣为多年生灌木，喜光、耐旱、耐寒、怕涝,有很强的生命力，不用人工生产，尤其是其自身有很强的抵御病虫害能力，免去喷洒农药之工序，属于绿色食品的范畴。酸枣的营养价值很高，每百...  查看全文>

南瓜属葫芦科草本植物，含有丰富的营养成分，被称为“宝瓜”。据《本草纲目》等药典记载，南瓜性味甘温，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、明目定睛之功效。现代科学研究表明，南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪、各种氨基酸和维生素外，还含有胡萝卜素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶、可溶性纤维素等多种成分，其维生素c及维生素a的含量几乎为瓜菜。近年来的试验研究表明，南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及...  查看全文>

酒类是亲朋好友聚会必不可少的东西，但大家高兴的时候就会用喝酒来表达心中的喜悦，所以市面上也根据大家不同的口味推出了不同的种类的酒，大家都喝过的要数包谷酒了，物美价廉，自己在家都可以制作的一、粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓二、搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。三、蒸料：...  查看全文>

要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中，还采用了蒸馏的方式来浓缩酒精，一边提高酒度的，这样的酒水酒精一般是在40%以上，所以又会被称之为烈酒。而酿造酒又称发酵酒、原汁酒，这种酒水的产生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。一般而言，在国际上一般用酒度来进行表示的有三种：首先是标准酒度，也就是法国著名化学家盖·吕萨克所发明的。这种标注法是指在20°C条件下，每100...  查看全文>

马上过年了，假酒商贩又开始进行年底最后的冲刺了，给消费者一定要擦亮眼睛，不要被某宝的各种稀奇百怪的酒给欺骗了！这些酒，不仅毫无品质可言，还有可能危害身体。今天，小编就来分享一下，最近热门的假酒。土埋酒酒类的酿酒专家都知道，如果白酒埋入土中，那这酒绝对是毁了。这时候，有人就会反驳了，女儿红不就是埋在地下的吗？首先，女儿红是黄酒，跟白酒还是有区别的。比如茅台、五粮液等等名酒，哪一款酒是埋在土中的？都是...  查看全文>

说起竹筒酒，会有人认为是装在竹筒里的酒就是竹筒酒了。而真正的竹筒酒是在竹笋幼苗空腔直接注入上等的高粱酒浆，经过三至五年的自然酝酿和吸收天然露水精华而成的。成品竹筒酒散发着醇香的酒气，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。说到这里，您肯定也想知道竹筒酒的制作方法吧？下面小编就为您介绍一下制作方法。竹筒酒的制作方法（1）准备高浓度的白酒，种进去的白酒一般要达到65度左右，因为竹子会渗出汁液，会将白酒...  查看全文>