不管是调酒师,还是鸡尾酒爱好者都会碰到一个困惑的问题,鸡尾酒到底要加蛋清吗?说的笼统点就是这杯酒要不要泡沫?泡沫的用途到底是什么?泡沫类型简单分为大气泡小气泡轻化起泡塑性泡沫泡沫的用途大气泡:迅速刺破闻香气小气泡:进入口腔破裂,舌头品尝头香轻化泡沫:细腻口感,微弱的风味,饮品质地提升重泡沫:强调风味,和下层结合塑形泡沫:视觉效果,不同搭配风味体验天然发泡剂有哪些呢?无菌蛋清菠萝汁各类豆汁椰油蜂蜜可... 查看全文>
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饭桌礼仪夹杂着酒文化,但是作为社交产品,那些整天嚷嚷着大碗喝酒的人,你们是不是对酒有什么误解?毕竟,那都是以前的事儿。古代没有蒸馏技术,酒的度数很低,所以能大口大口的喝。那时的酒叫水酒,酒精含量低,用大碗才过瘾,就像现在的散啤,米酒之类,你也能大口大口拿碗喝。当年武松打虎前喝的十八碗,亦是米酒,度数较低,因此创下了千古传奇。现今,我们所喝的是蒸馏酒,酒精含量高,俗称烧酒---可以燃烧的酒。所以,喝... 查看全文>
饭桌礼仪夹杂着酒文化,但是作为社交产品,那些整天嚷嚷着大碗喝酒的人,你们是不是对酒有什么误解?毕竟,那都是以前的事儿。古代没有蒸馏技术,酒的度数很低,所以能大口大口的喝。那时的酒叫水酒,酒精含量低,用大碗才过瘾,就像现在的散啤,米酒之类,你也能大口大口拿碗喝。当年武松打虎前喝的十八碗,亦是米酒,度数较低,因此创下了千古传奇。现今,我们所喝的是蒸馏酒,酒精含量高,俗称烧酒---可以燃烧的酒。所以,喝... 查看全文>
威士忌酒杯的形状可以增强饮用和品尝威士忌酒的体验,最受欢迎的威士忌酒杯具有球茎形的外形,可以收集香气并将其引导通过狭窄的边缘。威士忌杯又叫什么杯?威士忌杯是指专门饮用威士忌时所使用的玻璃酒杯。7种独特的威士忌酒杯1.Glencairn切割水晶玻璃杯Glencairn是威士忌世界上最流行和最受尊敬的酒杯之一,家族企业是专业玻璃器皿领域的专家,已有30多年的历史了。Glencairn酒杯旨在最大限度地... 查看全文>
长岛冰茶是一种混合类型的鸡尾酒饮料(不是茶),长岛冰茶鸡尾酒通常由伏特加酒,龙舌兰酒,朗姆酒,橙味利口酒,杜松子酒,和可乐组成。长岛冰茶的历史长岛冰茶传统上采用伏特加,龙舌兰酒,朗姆酒,橙味利口酒,杜松子酒和可乐,苏打水制作。Robert“Rosebud”Butt声称自己在1972年发明了这种强力的饮料,因为他在长岛橡树海滩旅馆工作时参加了鸡尾酒调酒比赛。类似的饮料是在20世纪20年代在田纳西州长... 查看全文>
初次进入酒吧,面对着五彩缤纷的各种酒水,你是不是一头雾水呢,虽然在生活中经常听到鸡尾酒,预调酒的名字,但真正放到眼前却难以分辨。尤其是酒水小白们,根本看不出有哪些区别。那鸡尾酒和预调酒有什么不同,鸡尾酒热量高吗?鸡尾酒和预调酒的区别原料不同:鸡尾酒是一种混合饮品,通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒。预调酒是一种含2.5%-9%酒精的果汁混合饮料,酒精质感只比啤... 查看全文>
长岛冰茶是一种混合类型的鸡尾酒饮料(不是茶),长岛冰茶鸡尾酒通常由伏特加酒,龙舌兰酒,朗姆酒,橙味利口酒,杜松子酒,和可乐组成。长岛冰茶的历史长岛冰茶传统上采用伏特加,龙舌兰酒,朗姆酒,橙味利口酒,杜松子酒和可乐,苏打水制作。Robert“Rosebud”Butt声称自己在1972年发明了这种强力的饮料,因为他在长岛橡树海滩旅馆工作时参加了鸡尾酒调酒比赛。类似的饮料是在20世纪20年代在田纳西州长... 查看全文>
一、雪碧加牛栏山叫什么?牛栏山加雪碧叫情人的眼泪。简称“牛碧桶”,至于牛栏山雪碧桶比例是多少,一般是牛栏山二锅头和雪碧比例是1:2,这样酒味还有保留。如果觉得不想要太大的酒味,那雪碧就是牛栏山的2.5倍量,这样酒味较淡却不失酒的后劲,这是比较简单的做法。就是喝进去的时候是甜的,但是到肚子里就是苦的,越喝越难受。牛栏山可以兑雪碧,口感因人而异,有的人这么喝感觉很爽,有些人则没什么感觉。但要注意,雪碧... 查看全文>
勃艮第杯是葡萄酒杯的一种,因更适合勃艮第风格葡萄酒,因此叫勃艮第杯。勃艮第杯杯身比波尔多杯宽和浅,杯口也较宽,这样能更好的聚集和散发勃艮第葡萄酒的酒香。红酒杯又叫高脚杯,有一根细长的柄,这样的设计除了美观外,还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。红酒有最佳的侍酒温度,一般在十几度的温度最好,但是人体温度为36摄氏度,如果用其他杯子容易把体温传给红酒,使红酒升温,影响红酒风味。不同形状的酒杯... 查看全文>
好酒需要慢品。但任何一种酒,品的不光是酒本身,还包括对酒杯的欣赏。优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表,能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽。威士忌酒杯的选择也是大有讲究的。普通威士忌和优质威士忌的酒杯在选用上各不相同。一般说来,普通威士忌酒杯的杯口外放,外型矮胖,且材质厚重,适合口感平衡度较低、刺激性较高的威士忌,因为这类层次较低的威士忌需要这样的酒杯来散发较重的酒精味,使得威士忌... 查看全文>
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