红酒手工课  2023-03-18 17:59

在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒标上会有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字样，大家都知道手工采摘意味这投入的人力比较多，这在人工昂贵的西方葡萄酒产酒国意味着生产成本较高，这种葡萄酒是否就是高档葡萄酒的代名词吗?　　在新世界一些产酒国，如澳大利亚，地广人稀，“机器采摘”比较普遍，在过去，机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄...  查看全文>

手工披萨、手工面、手工鞋子、手工饰品……在日常生活中，我们不难发现，手工制品在市场上随处可见，仿佛随便一件商品都可以被贴上“手工”的标签，因而“手工”二字的意义也就被淡化。而在葡萄酒界，“手工采摘葡萄”确实有其意义所在。但是，手工采摘的葡萄真的就比机械采摘优质吗？ 　　1. 手工采摘，是更好的选择，还是必需？图片来源：www.bordeaux.com许多酒庄旗舰酒的酿酒果实都是经过手工采摘，他们认...  查看全文>

​洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成，是“江淮派浓香型白酒”的典型代表之一。洋河的产品更是凭借着其“甜、绵、软、净、香”的风格特点获得了很多酒友的喜爱。提起洋河，很多酒友脑海中自然会出现其“蓝色经典”系列产品，M3、M6、M9更是酒友们耳熟能详的产品。许多酒友认为，品鉴洋河酒，要从M6起步，那么产品定位高于M6的M9和手工班各自有怎样的独特风格特点呢?哪个更胜一筹?今天小酒瓶...  查看全文>

riedel红酒杯中文名为醴铎，在挑选红酒杯时很容易接触到，它可是被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”，在一些高档餐厅、专业品酒会上会经常看到riedel的身影，那到底riedel红酒杯怎么样好在哪呢？作为顶级酒杯品牌，riedel是全球酒杯标准的制定者，而且高端酒杯都是采用手工制作。riedel红酒杯的珍贵之处奥地利riedel始创于1756年，其中文名为“醴铎”，是世界上最专业、也是最负盛名的酒杯和醒酒...  查看全文>

啤酒是人们日常消费的常备饮品之一，啤酒厂家为迎合消费者的需求也都研发了生啤、果啤等其他系列啤酒。普通啤酒我们都了解，但是手工啤酒你知道吗?什么是手工啤酒?手工啤酒和一般啤酒有什么区别?什么是手工啤酒?手工啤酒简单来说就是自主酿造而成含有艺术风味较具特质型地自酿型啤酒。啤酒酿造协会将手工啤酒酿造商定义为小型、独立和传统的酿造商。小型意味着每年酿造的啤酒不到200万桶，重点放在全部或几乎完全由麦芽酿制...  查看全文>

在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒标上会有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字样，大家都知道手工采摘意味这投入的人力比较多，这在人工昂贵的西方葡萄酒产酒国意味着生产成本较高，这种葡萄酒是否就是葡萄酒的代名词吗?在新世界一些产酒国，如澳大利亚，地广人稀，“机器采摘”比较普遍，在过去，机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄叶。采摘...  查看全文>

在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒标上会有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字样，大家都知道手工采摘意味这投入的人力比较多，这在人工昂贵的西方葡萄酒产酒国意味着生产成本较高，这种葡萄酒是否就是高档葡萄酒的代名词吗?在新世界一些产酒国，如澳大利亚，地广人稀，“机器采摘”比较普遍，在过去，机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄叶。...  查看全文>

在人类所有的职业中，手工艺是一门最古老且最正直的手艺。---法.卢梭随着人类历史上三次工业革命的循序渐进、席卷全球，到21世纪的今天，科技的进步和力量已极大的改变和影响了人类生产生活的各个方面。那么，传统的手工艺还存在吗？未来，它会何去何从？我想，2021中国选酒师课程黄酒核心产区游学第三站---塔牌酒厂，也许、应该可以给你答案！塔牌隶属于浙江省粮油食品进出口股份有限公司；公司总资产6亿元，年产5...  查看全文>

在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒标上会有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字样，大家都知道手工采摘意味这投入的人力比较多，这在人工昂贵的西方葡萄酒产酒国意味着生产成本较高，这种葡萄酒是否就是高档葡萄酒的代名词吗?　　在新世界一些产酒国，如澳大利亚，地广人稀，“机器采摘”比较普遍，在过去，机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄...  查看全文>