香槟酒瓶特点 2023-03-18 19:00

不得不知道的香槟酒知识:探究香槟酒瓶与酒杯里的密码

拿到一瓶香槟时,你会被酒标上复杂的法语词和各种信息绕晕吗? 我们如果仔细看一瓶香槟酒的酒瓶、酒标,除了酒庄、黑中白、白中白、有无年份等基本信息之外,还可以通过容量、字母与数字的组合参透更多香槟的奥秘,而在喝香槟时,选对酒杯,也能让香槟体验更上一层楼。香槟酒瓶香槟酒瓶有不同的尺寸,从最小1/4瓶(187ml)到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶,它的容积为15L(相当于20个标准瓶)。不过最常...  查看全文>

01香槟酿造法(香槟酿造法规定香槟酒必须在酒瓶中进行第二次发酵)

用于酿造香槟的方法常被称为“香槟法”(Methode Champenoise),实际上它还有一个更形象的名字:“瓶中二次发酵法”,即让完成酒精发酵的基酒在瓶中进行第二次发酵,形成气泡。酿造香槟主要分为以下几步:1. 酿制基酒酿造香槟的第一步是进行第一次发酵,酿造出中性的干型基酒(Base Wine)。基酒一般要求酸度高、酒精度低,所以酿酒葡萄需要较早采收,以保证较低的含糖量及较高的酸度。葡萄经过采...  查看全文>

香槟酿造法(香槟酿造法规定香槟酒必须在酒瓶中进行第二次发酵)

02为什么香槟酒瓶越做越大?

喜欢香槟的酒粉们都知道,香槟瓶子的大小型号有很多,像是黑桃A香槟就有750ml、1.5L、3L、4.5L、6L、9L、12L甚至30L巨瓶装。那么酒瓶的尺寸对香槟很重要吗?对香槟的风格又有什么影响呢?米歇尔·德拉皮耶(Michel Drappier)是南部香槟区奥布河地区的领导者,他是生产大瓶规格(15L)香槟的专家。因此,他有很多有趣的见解以及有关香槟瓶子规格大小的事实。氧化问题德拉皮耶(Dra...  查看全文>

为什么香槟酒瓶越做越大?

03好香槟的4个特点(香槟的口感特点)

香槟名字本身就有奢华的含义,无论是用餐还是单独享用,香槟几乎可以完全改变一个人的夜晚,并留下持久的印象。与此同时,对许多人来说,香槟是葡萄酒世界中最神秘的东西之一。有些人认为,他们需要花费数百美元才能买到一瓶好的香槟,而这往往是因为他们不知道在一瓶好香槟中究竟应该寻找什么。好香槟的4个特点1.外观在评价香槟时,首先要仔细观察它的外观。不管你喜不喜欢,大多数人都倾向于在将葡萄酒倒入杯中后根据其外观迅...  查看全文>

好香槟的4个特点(香槟的口感特点)

04葡萄酒瓶的特点(葡萄酒瓶尺寸)

对于酒瓶的特点,大部分葡萄酒爱好者都能说出来:红酒瓶呈绿色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。首先来看酒瓶的颜色。早在17世纪之时,葡萄酒瓶的颜色就呈现出绿色,这是受限于当时的制瓶工艺,酒瓶制作出来含有许多杂质,所以酒瓶呈现出绿色。而到后来,人们发现深绿色的酒瓶有助于保护瓶中的葡萄酒不受光线的影响,有助于葡萄酒的陈年,所以大部分葡萄酒瓶就被制成深绿色。而对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般装在透...  查看全文>

葡萄酒瓶的特点(葡萄酒瓶尺寸)

05葫芦造型酒具所体现的陶瓷史「瓷酒瓶的特点」

瓷器距今已有4000多年的历史,到宋代进入大发展时期,形成了着名的八大窑系。葫芦是我国较早出现的种植作物之一,谐音“福”“禄”,寓意吉祥高升。人民自古爱酒,酒具的发展也源远流长。因此,才有了宋代着名的葫芦造型酒壶。而较早的葫芦式陶瓷造型,可以追溯到新石器时代。新石器时代早期,人类就发明了陶器,这也表明人类开始进入文明生活时代,同时也诞生了较初的陶器造型。有专家推测,葫芦可能是陶器的祖先。我国种植葫...  查看全文>

葫芦造型酒具所体现的陶瓷史「瓷酒瓶的特点」

06酒瓶大小影响香槟风格

上周一,古老的汝纳特香槟(champagne ruinart)酒庄通过盲品实验,证实了酒瓶大小对瓶中香槟的风格影响巨大。在盲品过程中,一群葡萄酒作家对iso品酒杯中装的6款香槟进行了评价。这6款香槟中有4款实际上是同一款香槟,只是它们装在不同尺寸的酒瓶中。他们的评价结果是:一瓶半瓶装(375ml)的汝纳特非年份白中白香槟中竟然出现了陈年香槟所发展出的香气;而一瓶3l装的大瓶装香槟则出现了较年轻香槟...  查看全文>

酒瓶大小影响香槟风格

07听说酒瓶越大,香槟的品质越高?

香槟酒瓶的尺寸,真的会影响香槟的品质吗?酒瓶尺寸很重要相比起其他类型的葡萄酒,尤其是静止葡萄酒,香槟酒瓶的尺寸往往对酒的品质有更大的影响,这是因为香槟的酿造工艺有其特别之处。 我们都知道,香槟在酒窖中装瓶之后,需要在酒瓶内进行二次发酵。可以说,二次发酵是决定香槟品质的最关键步骤。路易王妃香槟的酒窖主管Jean-Baptiste Lécaillon认为,在二次发酵时,酒瓶就是香槟的发酵罐——酒瓶越大...  查看全文>

听说酒瓶越大,香槟的品质越高?

08香槟酒有哪些分类(香槟酒有哪些分类及特点)

香槟酒有哪些常见的分类呢?相比葡萄酒,香槟更具有诗情画意,在大型宴会上,开瓶“砰”的一声,将整场宴会以优雅的方式开启。香槟酒这么多,我们应该如何将其分类呢?香槟酒分类标准和选购要点,我们一起来了解。香槟酒等级分类标准主要有以下几种:1、无年份香槟(NV)这一般是香槟生产商较重要的商业酒。每一个生产商都有一种他们遵循和保持的独特风格。无年份香槟以当年的酒为基础,如果有必要,会加入储备酒进行调配。不同...  查看全文>

香槟酒有哪些分类(香槟酒有哪些分类及特点)

09香槟的种类和特点

无年份干香槟(brut nv) 通常用产自不同年份,不同地区的调配酿制而成。最能代表香槟制作者的风格,且风格将始终保持不变。网标上没有年份的标示。依据aoc规定,需陈酿18个月以上才可上市。是目前比较流行的一款。 年份香槟 (vintage) 用产自同一年的酿制而成。是具有丰富个性的香槟。随年份不同,所体现的个性也不同。一般只在一些特别的好年份才出品。 tv1988,1989,19...  查看全文>

香槟的种类和特点

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