“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,前两天的女生尝鲜,新闻女生舒玲请到了来自法国的国际认证品酒师欧阳森,跟大家介绍如何挑选葡萄酒。 欧阳森说,挑选葡萄酒首先要选择适合自己的类型,然后再去选择成分比较好的年份,另外还要特别注意酒庄酒和酒商酒的区别。那么,什么是酒庄酒,什么又是酒商酒呢?欧阳森介绍,酒庄酒就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒,一般要符合三个要素:一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植... 查看全文>
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葡萄酒的世界当中分新世界的葡萄酒和旧世界的葡萄酒,很多人都问谁是新世界?谁是旧世界?他们的差别在哪里?其实我们从工业化的过程当中来看的话,过去的老牌的帝国主义国家,比方说西班牙、葡萄牙、德国、法国、意大利等等这些国家。他们都是殖民别的国家,他们是输出他们的意识形态,强制管理当地的土著民族等等,到世界各个地方侵略的人,那么这些国家就称为旧世界。过去被殖民的这些国家,比方说美国、澳大利亚、新西兰,南美... 查看全文>
很多人经常将红葡萄酒叫成红酒,但无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,其实都是属于葡萄酒的一种,本文将从颜色、酿酒原料、风格来辨别红酒和葡萄酒的区别。区分红酒和红酒的四种方法1.颜色红葡萄酒属于葡萄酒的一种,但它与葡萄酒有很大的不同。红葡萄酒和葡萄酒有非常不同的颜色。由于红酒通常用于指代红葡萄酒,而红葡萄酒通常是是纯红色的,但葡萄酒有许多颜色。葡萄酒有白色、粉色和其他颜色,所以它们可以通过颜色来区分。2.原... 查看全文>
很多人习惯把葡萄酒统称为“红酒”,这样的说法非常不严谨,因为葡萄酒的种类是很多的,分类的方法也不同。导致这种情况的原因主要是市场里的红酒占比很高,很多人第一次接触葡萄酒也都是红酒,故而把红酒代表了整个葡萄酒。在口语化的表达中说红酒其实也无所谓,但是如果你想真正了解葡萄酒,那么它的一些基础分类一定要知道。不仅能够让你增加对葡萄酒的认识,也能在自己买酒时知道自己想要的是什么。首先,什么是葡萄酒?国际葡... 查看全文>
如今,“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词,这种带名词的说法常流行于酒吧,深受青年朋友所追棒,在酒吧畅饮葡萄酒,不但要讲葡萄酒的品位,还要讲葡萄酒的文化及常识,若说起“干红”与“干白”区别时,很大一部分朋友认为,红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解,它们的主要区别在于加工的方法不同,酒的颜色上有红白之分。具体来讲,区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工... 查看全文>
按照不同的分类方法,一款葡萄酒可以有不同的叫法,而一款酒可以称为“红酒”,却不一定能称为“干红”。那么这些都是怎么区分的呢?按酒液的颜色分按照葡萄酒的颜色,一般可分为红葡萄酒(红酒)、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒由红葡萄品种酿制,在酿造过程中,葡萄汁与果皮会进行浸皮,然后带皮发酵,萃取其中的色素,因此酒液呈现紫红、宝石红、石榴红、砖红等各种程度的红色。白葡萄酒大多采用白葡萄品种酿制,有时也会... 查看全文>
半干红葡萄酒醒酒可以倒进醒酒器中,也可以直接倒在红酒杯静置一段时间。半干红葡萄酒是指含糖量比干红稍高的葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之间,醒酒方法都是一样的。在发酵过程中,酵母会把酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全,或者人为加入糖分,最终得到的红酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说,成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为... 查看全文>
干红葡萄酒的没有保质期,最佳适饮期一般在3到5年之间;存放干红葡萄酒,需要放置在避光,阴凉,恒温,防震的地方,平放保存,避免温度频繁变化和减少移动红酒。国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后,一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,并不代表它变质或过了保质期,只是这瓶葡萄酒的香气、... 查看全文>
葡萄酒区分甜不甜可以看酒标,一般在葡萄酒类型栏目上会标明,干型和半干型的葡萄酒,就是不甜的;甜型和半甜型葡萄酒就是甜的,而甜型葡萄酒是最甜的。葡萄酒发酵的时间越长,它就变得越干燥。换句话说,如果发酵周期缩短,葡萄酒会变得更甜。然而,葡萄酒的甜味也受到酸度和酒精含量等因素的影响。虽然甜酒通常被认为稍逊一筹,但对于初学者来说,它们可能很棒。初学者会发现干酒太浓太苦,所以甜葡萄酒是他们的首选。葡萄酒按含... 查看全文>
一、一篇关于品上等葡萄酒的800字作文1.我在五月的万里晴空下,大树温柔地遮蔽着阳光,用树阴守护着我。我眺望着散发光辉的庭院下意识地翻开带来的一册古书。2.“在你轻拂额前刘海时,我在苹果树下看你,至尽我仍然想念着,头上插着小花装饰的你,温柔地伸出白皙的手把苹果交给我,这谈红的秋天果实开始了初恋的甜蜜,我的心在叹息,你的头发令我着迷,你在快乐的初恋酒杯里倒进柔情,苹果园的果树下蜿蜒的小路有被谁人踏入... 查看全文>
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