红酒喝起来比较涩  2023-03-19 06:00

涩，是葡萄酒的重要感觉，它来自一种天然的酚类化合物——单宁。单宁实际上是一种触觉，当我们把葡萄酒含在口腔当中，给我们牙龈上方和口腔内壁上附着一层涩涩的东西，这层东西就是单宁。单宁分细腻的和粗糙的，我们喜欢细腻的单宁，而不喜欢粗糙的单宁。同时，单宁也分多和少。在细腻的情况下，我们是喜欢多的。如果很粗糙的情况下我们就不喜欢多的。当然了，葡萄酒中的单宁属于多酚类物质，可以抗氧化、软化血管等等，对人的身体...  查看全文>

Merlot美乐也叫梅洛、梅鹿辄，是世界上种植面积第二的红葡萄品种，如果说赤霞珠称王，能够成为王后的就是美乐，而且如今也是法国波尔多种植面积最广的葡萄品种，但美乐葡萄酒的特点却恰恰与赤霞珠相反，因其单宁柔顺、果香甜美，比较容易入口，成为葡萄酒初学者最喜爱的类型。美乐葡萄酒的特点美乐是赤霞珠最好的姊妹，起源于法国波尔多，如今也是波尔多种植面积最大、最受欢迎的红葡萄品种，但实际上美乐葡萄是十八世纪末才...  查看全文>

现在很多年轻人对白酒多少有些敬畏，不仅是喝白酒，即使是喝啤酒有时候感觉也是毫无章法，尤其是喝冰镇啤酒的时候，那种酣畅淋漓、全身舒爽的感觉更是让人欲罢不能，不过尽管觉得舒服爽快，还是不免感觉有些俗气，而喝白酒的人则不同，即使是在小餐厅，喝白酒的人看起来也是比较有身份，显得大气很多，那么为何喝白酒看起来比较高端，喝啤酒却显得俗气呢？其实这只是一种假象，我们身边有太多的喝酒场所，平时弄两小菜喝喝啤酒聊的...  查看全文>

大家都知道，长期喝红酒对身体健康有很多好处，那么如何正确的饮用红酒呢？下面笑颜芹菜酒与您一起来看看红酒怎么喝吧，相信我们的内容一定能够帮助到您。1喝红酒之前的准备工作　　通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用...  查看全文>

“你想买什么样的葡萄酒？”“我刚学着喝点红酒，能不能给我推荐带点甜味儿的干红。”“你这说法不成立，干红里‘干’的意思指的就是‘干型’的，在葡萄酒里属于糖量最少的酒，喝起来都不是甜的。”“哦，那我还是不买了。”……记得前两年，我还挺喜欢在自家边的超市酒水区闲逛。观察其它顾客买酒时会问哪些问题。有回正好碰到一个促销员，估计是刚完成内部培训，所以能这么顺利地用新学到的专业知识把一单生意搞砸。从术语上说，...  查看全文>

红酒喝起来有点苦可能是因为单宁含量过高、氧化过度或红酒整体风味不平衡。红酒中含有单宁，会给红酒带来苦涩的口感，适量的单宁可以增加红酒口感，过量单宁会使红酒口感变差。苦味，一般不会出现在品酒笔记中，少量的苦味并不算是一种缺陷。如果饮用一款葡萄酒时口中出现了苦味，一般来说可能是以下几方面的原因：酿造过程中，卫生处理不当或不足。随着酿酒技术的不断发展，酿酒设备的不断更新，这一类问题引起的苦味目前已经很少...  查看全文>

前些天，有姐妹慕名来找本酱讨酒喝，说是想要喝红酒美美容（谁还不是个猪猪精女孩~），可是又受不了干红的酸涩，于是问有没有一些带甜味的干红葡萄酒？......好吧，原谅她是个门外汉，因为“干”和“甜”是对立的，干红也就是含糖量很低的葡萄酒，但是带些“甜味”的干红也不是没有可能。于是今天想要写这一篇，“助攻”初入门的酒迷。那么到底有哪些红葡萄酒喝起来比较甜美呢？快一起来看看吧。1果味浓郁的葡萄酒成熟浓郁...  查看全文>

干红葡萄酒是红葡萄酒的一种。干红葡萄酒只表明葡萄酒中含糖量多少，干型葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，而传统的葡萄酒全是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L左右。 因此，干红葡萄酒喝起來不是甜的！干红葡萄酒是红葡萄酒中含糖量较低的一种，这就是红葡萄酒和干红葡萄酒的区别。 红酒推荐拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒，法国原瓶原装进口。选用赤霞珠、梅洛、品丽珠优质葡萄酿制，葡萄酒果香馥郁。原产地位于法国波...  查看全文>

红酒进入口腔，舌尖会有一种收敛和紧缩的感觉，有明显的抓力感，俗称“涩”，这种涩的感觉便来自于单宁（tannin）。干涩感的主要原因是，单宁和口腔唾液中的蛋白质进行了反应，使蛋白质沉淀，进而在舌和上颚的上皮细胞产生了起皱、收缩的感觉。其实，酸涩是红葡萄酒的四大基本特征之二（其余两个是酒精和甜味）。是影响红葡萄酒质量的重要因素，而人的味蕾是需要锻炼的。只有对葡萄酒经过一定时间的品鉴，我们才能慢慢体会到...  查看全文>