柿子酒是以柿子为原料，经过发酵蒸馏而成的果酒。柿子是世界上较甜的水果之一，当柿子完全成熟时，可以酿造出一种具有果香的酒。由于柿子种含有大量的还原糖，主要成分是葡萄糖、果糖和甘露醇。这些糖通过酒精发酵分解成酒精和二氧化碳，发酵速度主要与酵母的数量和酵母的活性环境有关。自制柿子酒的工具1.桶，大缸，桶，锅或其他非反应性的食品容器，这用于初级发酵。它的体积应该比全部液体的体积大四分之一到二分之一。它必须... 查看全文>
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咖啡利口酒是一种颇为常见，广受大家喜爱的利口酒。甜美可口，有浓郁的咖啡风味，不但适合冰镇饮用，也适合调配各种鸡尾酒。一、原材料-2杯水（500毫升）-1/2杯糖（砂糖）-2勺速溶咖啡粉(50毫升)-2杯伏特加（500毫升）-1勺 香草精（Vanilla Extract，25毫升）二，制作将水、咖啡粉、糖放在锅中搅匀，开大火煮到微开，沸腾前转小火熬煮，约40分钟。让糖略微出现焦糖的风味，同时喝咖啡充... 查看全文>
每年的五月是杨梅成熟采摘的季节，我都会泡一些杨梅酒。今天灵川的亲戚给我送来一大袋杨梅。说是从树上一颗一颗地采摘下来的，特别干净新鲜。看见这红彤彤熟透了的杨梅，还没尝一颗，想起那又酸又甜的滋味，就感觉腮帮子酸得口水就要淌出来了。这大概就是“望梅止渴”的意义所在吧。自制杨梅酒的步骤： 1首先将杨梅选择分类。选出新鲜没有破损的杨梅，摘除果梗树叶杂物。2用高度白酒清洗杨梅（树上采摘的）。如此可以不用晾干直... 查看全文>
杨梅酒是用白酒泡出来的果酒饮料，口味独特，还富含一定的营养。不过，自制的杨梅酒不适宜存放太久，所以家里有自己泡的杨梅酒的话，要注意在保质期内喝完。那么，杨梅酒可以放多长时间？自制杨梅酒能放多久？杨梅酒可以放多长时间？ 市面卖的加工的瓶装杨梅酒的保质期一般是4年到5年，超出这个保质期，杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉，口感也会变差。所以，如果是市面上买的瓶装杨梅酒要注意在保质期内喝完。另外，如果是自制... 查看全文>
咖啡利口酒是一种颇为常见，广受大家喜爱的利口酒。甜美可口，有浓郁的咖啡风味，不但适合冰镇饮用，也适合调配各种鸡尾酒。一、原材料-2杯水（500毫升）-1/2杯糖（砂糖）-2勺速溶咖啡粉(50毫升)-2杯伏特加（500毫升）-1勺 香草精（Vanilla Extract，25毫升）二，制作将水、咖啡粉、糖放在锅中搅匀，开大火煮到微开，沸腾前转小火熬煮，约40分钟。让糖略微出现焦糖的风味，同时喝咖啡充... 查看全文>
现在这个时间是杨梅的丰收季，很多本地人都在这个时候自制杨梅酒。 这几天，市民老刘又在张罗着购买烧酒瓶和烧酒了。老刘说，每到本地杨梅上市的季节，他都要购买几十公斤的烧酒用来浸泡杨梅，一直吃到第二年杨梅上市。在我市，类似老刘这样烧酒泡杨梅的市民很多。所以，眼看着本地杨梅不断增多，烧酒、大容量的玻璃瓶等烧酒杨梅系列产品就又进入季节性热销阶段。 10升装的瓶有人一买就十几个 昨天晚上，在位于市区银泰城... 查看全文>
面对即将上市的葡萄酒、柑橘、芳香剂和香料，许多酒吧项目意识到有机会通过一个简单的过程创造他们自己的苦艾酒。要自制苦艾酒，将葡萄酒和中性酒精以8:1的比例混合(不加香料的伏特加和白兰地都是安全的选择)。一杯合适的苦艾酒的酒精含量在15%到18%之间。接下来，将芳香剂、柑橘和香料混合在一个细颗粒茶包中，以便过滤。传统的意大利苦艾酒要求一种元素来自苦艾家族，最常见的是艾蒿和苦艾。别担心:苦艾不会导致幻觉... 查看全文>
杨梅，是很多人童年记忆里非常深刻的一种水果，也是解馋不可错过的果实。所以每年杨梅上市的时候，都是很多人非常开心的时候，只不过如此美味的水果，属于它的时间却很短。那么喜欢食用杨梅的你，为何不选择将其酿成酒长期保存呢，下面就让我们一起来看看杨梅酒的泡制方法有哪些吧!1：选取新鲜无霉变的杨梅，除去叶子和梗，用流动的水冲洗后放入淡盐水中浸泡杀菌，捞起沥干，然后再用清水冲洗一遍，平摊在竹箕或蒸笼屉上晾干表面... 查看全文>
如何自制蓝莓酒，简单的蓝莓酒做法今天菊花老师要为大家介绍的是一款酒。如何自制蓝莓酒，简单的蓝莓酒做法？自己动手制作的酒，它的主要原料是蓝莓。蓝莓是我们日常生活中很常见的水果，营养价值十分的丰富，并且具有很多的功效。这款蓝莓酒的制作过程特别的简单，很容易就能学会。快随我一起动手做起来吧！烹饪难度：容易烹饪时间：... 查看全文>
大家喝过南瓜酒吗，知道相信大家一定会问，南瓜也可以做成酒吗，接下来就让我们一起去看看吧。看看别人是如何自制南瓜酒的。南瓜酒被美誉为——天浆地露，南瓜含有多种维生素，营养价值高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品。传统中国白酒酿造工艺，结合国外工艺，经科学配方，精酿成天浆地露的南瓜酒。南瓜酒的制作方法一1.原料处理。选老熟皮亮无腐烂病斑南瓜洗净，切成长宽各为3 cm的小块。2.蒸料拌曲... 查看全文>
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