微氧陈化醒酒器 2023-03-19 10:59

快速醒酒器和传统醒酒器区别

快速醒酒器和传统醒酒器的区别是醒酒时间的不同。快速醒酒器可以把空气打进红酒中,大大缩减了红酒的醒酒时间,节省时间成本,但是这样就失去了传统醒酒器慢慢欣赏红酒变化的过程。醒酒的时间从几十分钟到几个小时不等。醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺,使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好,醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道,失去活力。对于年老的葡萄酒来说,醒酒要特别小心,稍有不慎就有可...  查看全文>

01醒酒器怎么清洗?醒酒器的正确清洗方法

醒酒器,亦作醒酒瓶或醒酒壶,是一种用于醒酒或是接收倾倒液体的容器,特别是用于盛葡萄酒的容器,作用是让酒与空气接触,让酒的香气充份发挥,并让酒里的沉淀物隔开。醒酒器的实用盛装部分之上常有较细的收口及瓶颈,这种造型使品酒的客观环境变得靓丽优美,同时也使葡萄酒的香气更好地留在容器内,并与氧气保持有限又恰到好处的接触。 不过,对于收口和脖颈位置通常较细的醒酒器来说,成年人的手通常伸不进去,所以,醒酒器的清...  查看全文>

醒酒器怎么清洗?醒酒器的正确清洗方法

02葡萄酒酿造过程中微氧处理的科学,微氧处理对葡萄酒有什么作用?

#头条创作挑战赛#微氧处理是一项特殊的葡萄酒处理工艺,这一工艺最初的目的是用来柔化一些单宁感特别坚硬、生涩的葡萄品种,最典型的葡萄品种便是丹娜(Tannat)。这类葡萄品种无论是在橡木桶还是不锈钢储酒罐进行陈酿的时候,酿酒师都会通入微量的氧气,这一操作可以补充甚至有时会替代换桶的操作,使其成为葡萄酒接触氧气的主要手段。这一处理方法有助于葡萄酒中单宁的熟成,与传统陈酿给葡萄酒香气风味带来的改变相比,...  查看全文>

葡萄酒酿造过程中微氧处理的科学,微氧处理对葡萄酒有什么作用?

03如何选择醒酒器(如何使用醒酒器)

对于我这种喜欢用大容量酒杯(750ml以上)的人来说,倒50ml酒进酒杯里,稍微摇杯后,杯中的美酒就能与大量的空气接触,经一般的醒酒器都要快。所以,选择哪种醒酒器,这纯粹是出于美观的考虑,因为任何一种醒酒器,无论外形、大小和模样都不会影响到葡萄酒本身的品质。传统的醒酒器是玻璃船舶型的醒酒器,能够容纳一瓶葡萄酒的容量。在市场上可以找到各种醒酒器,从传统的船舶型醒酒器 、红葡萄酒水壶型醒酒器,再到现代...  查看全文>

如何选择醒酒器(如何使用醒酒器)

04如何清洗醒酒器(如何清洗醒酒器内污渍)

不管你冲洗多少次,醒酒器的壁面上或多或少都会残留一些沉淀物,此时切忌用醋清洗这些沉淀物,尤其用晶体材料制成的醒酒器。那到底如何清洗醒酒器呢?随意一点的方法是用一块非金属海绵慢慢放进醒酒器里擦拭,底部够不着的地方可以用小木棍抵着海绵擦拭;购买一把专用的醒酒器清洗刷清洗过后,将醒酒器烘干。烘干醒酒器的方法有:条件允许的话,将醒酒器倒置,通风烘干;用干毛巾擦拭;使用专门的醒酒器烘干器;...  查看全文>

如何清洗醒酒器(如何清洗醒酒器内污渍)

05醒酒器(醒酒器有什么作用)

醒酒器:一种玻璃或水晶器皿,用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。 大部分流通的醒酒器是玻璃制品,外形有点类似花瓶,只是没那么漂亮罢了,底盘粗大,其貌不扬。一般这种类型的醒酒器为1500ml左右,可以至少倒入一个标准瓶量750m...  查看全文>

醒酒器(醒酒器有什么作用)

06心脏醒酒器(红酒醒酒器)

还记得在《真爱如血》的某集中,eric曾残暴地把对面人类的心脏一把掏了出来,然后嘬了一下延伸出来的大血管,一脸无所谓的表情吗?这款心脏形状的醒酒器,是不是一样重口味啊!这款cuore醒酒器是设计师liviana osti设计的。cuore分左右两个部分,这两部分可以立存在。采用全透明的玻璃质地则是为了表现人类心脏的脆弱。这款cuore设计成心脏形状,也是为了提醒人们心脏在我们生活健康中所起到的重要...  查看全文>

心脏醒酒器(红酒醒酒器)

07微氧技术——当氧气不再是葡萄酒的天敌

不论是在葡萄酒的酿造过程中,还是在葡萄酒后期的储存,氧气都是葡萄酒的大杀手,但氧气却又无处不在,那么我们是否能将对葡萄酒有害的氧气进行转换,变成对葡萄酒有利呢?这就不得不提微氧技术了。微氧技术的起源在葡萄酒的酿造和成熟过程中,有很多环境会有氧气的身影。以桶贮和瓶贮为例,因为橡木桶或瓶塞的多孔性,允许微量的氧气在一个长的周期内进入葡萄酒中,与葡萄酒亲密接触。这些微量的氧气能改善葡萄酒的质地和香气,更...  查看全文>

微氧技术——当氧气不再是葡萄酒的天敌

08葡萄酒的螺旋盖不能持续给酒体带来微氧效果?

随着螺旋盖的日益普及,软木塞受到很大冲击。但还是有绝大多数的酒庄,尤其是那些有着悠久历史传统的知名酒庄,展现的态度就是,坚定不移地使用软木塞。原因很多,其中一个重要的看法是,软木塞能够提供一个持续不断输送氧气的微氧环境,这是螺旋塞所不能比拟的。但事实真的如此吗?今天我们讨论的是天然软木塞,人工合成木塞不在范围之内。因为后者是用软木塞的碎屑通过粘合技术合成,没有一点的空隙,是不存在微氧环境这个说法的...  查看全文>

葡萄酒的螺旋盖不能持续给酒体带来微氧效果?

09如何保养醒酒器(如何使用醒酒器)

醒酒器用完后应该清洗干净,并且用热水彻底清洗。将醒酒器弄干燥是一件特别棘手的事情,尽管醒酒器外部可以用干布擦干,但是其内部就需要一些技巧。一种方法是可以将醒酒器倒置放置,让内部的水流出来,但难以内部完全干燥;另一种方法则可以买来一些干燥水晶,将干燥水晶装好悬挂在醒酒器内部,以吸取里面的湿气,但需要耗费一定时间。为了移除醒酒器内的污迹,可以使用各种各样的醒酒器刷清洗。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上...  查看全文>

如何保养醒酒器(如何使用醒酒器)

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