酿酒中的酒曲指的什么 2023-03-19 11:59

75%酒精中这个75%究竟指的是什么?

相信中学时大家都学过,75%酒精指的是体积分数,也就是说100ml的酒精中含有75ml的纯酒精(乙醇)。然而,也许是中学时上课没有好好听讲,或者时间太久了忘记了,依然还有好多网友不清楚这个75%的具体含义。体积是指物体所占空间的大小,叫做物体的体积。体积的国际单位制是立方米。液体体积单位常用用升(L)、毫升(mL)表示,1L=1000mL=1立方分米。体积分数是指各物质单独存在时的体积除以总体积。...  查看全文>

01茅台酒中的喷码字母指的是什么,有什么用?

2017年7月7日起,茅台酒的喷码第三排出现字母A十大写字母十数字(流水作业瓶的序号)。组成的号码是唯一的,是可以溯源的。A十大写字母,大写字指的是包装车间班组号。例如A对应1,B对应2,C对应3等,依次类推,26个英语字排序号相对应的是车间班组号。了解这一层很重要,看下边。例如,用手机扫茅台溯源防伪系统,第一页会出现,多少度数,多少容量,生产日期,生产批次,但是要留意第二页。这是第一页,打开更多...  查看全文>

茅台酒中的喷码字母指的是什么,有什么用?

02酱香白酒的中的重阳下沙指的是什么?

重阳下沙是指酱香型白酒酿造工艺的一个步骤。”重阳下沙”是酱香酒制造环节中的关键的步骤所谓”沙”指的是红高粱(也称红梁),当地的糯高粱,因为茅台镇本地产高粱细小而色红,所以称为”沙”。”下沙”就是指投放制酒的主料–高粱,而赤水河每到端午河水变浊,呈现赤红色,直到当年的重阳节才会又恢复清澈透亮的样子。俗话说,水为酒之魂,浑浊的河水,是不能拿来酿酒的。这便是”重阳下沙”的奥妙所在。重阳下沙即指,重阳时节...  查看全文>

酱香白酒的中的重阳下沙指的是什么?

04生活中啤酒泡沫的作用是什么,啤酒中的泡沫到底指的是什么

经常喝啤酒或喜欢喝啤酒的朋友都知道,倒酒的时候会产生一些泡沫,我们大都知道也再熟悉不过但未必就说的清楚这是为什么,这里啤酒招商小编就来聊一聊那些啤酒泡沫都有什么作用? 麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,并溶解在啤酒中,具有独特的“起泡”作用,而发酵时产生了大量的二氧化碳,则是形成啤酒泡沫的关键。这些二氧化碳进入胃中后,遇热膨胀而溢出,表现在人体的反应上就是打嗝,通过打嗝...  查看全文>

生活中啤酒泡沫的作用是什么,啤酒中的泡沫到底指的是什么

05细说中国名酒的由来—传说中的八大名酒到底指的是哪些?(白酒篇)

从古至今,酒一直是国民经济和国家税收的重要支撑。新中国成立之后,中国共举办过五次全国评酒会。1949年新中国成立时,国家经济千疮百孔,各行各业百废待兴。为振兴酿酒工业,由周恩来总理亲自倡导,1952年国家轻工业部在北京举办了第一届评酒会。此次评酒会在全国引起强大震动,促进了酒类产品市场销售声誉的大幅提高,在酒企业中不但树立了榜样,而且各地掀起了学先进、赶先进的群众运动,全行业掀起了生产新高潮。此后...  查看全文>

细说中国名酒的由来—传说中的八大名酒到底指的是哪些?(白酒篇)

06葡萄酒中的收敛感指的是什么?

在红葡萄酒的品酒词中,你可能会看到“这款酒入口有些收敛……”这样的表述。收敛?是说这款酒不够放肆,还是说这款酒有点严肃不够亲和?对于葡萄酒中的收敛感(Astringency),且跟随小编一起来认识一下。1、什么是收敛感?收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇,在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部位所感受到的涩缩、干紧或皱巴巴的感觉,在舌苔上的体会最为典型。因口腔收敛会让人觉得...  查看全文>

葡萄酒中的收敛感指的是什么?

07葡萄酒中的收敛感指的是什么?

在红葡萄酒的品酒词中,你可能会看到“这款酒入口有些收敛……”这样的表述。收敛?是说这款酒不够放肆,还是说这款酒有点严肃不够亲和?对于葡萄酒中的收敛感,且跟随小编一起来认识一下。 什么是收敛感?收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词汇,在茶文化中也有相似的说法。收敛感具体表现为嘴巴或喉咙部位所感受到的涩缩、干紧或皱巴巴的感觉,在舌苔上的体会最为典型。因口腔收敛会让人觉得涩嘴,因而在生活中,人们也常...  查看全文>

葡萄酒中的收敛感指的是什么?

08咱们常说的酿酒中的12987,它指的是什么意思呢?

它的“12987”是一种酱香型白酒传统生产工艺,含义是:一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。为什么要这么复杂?这种凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺,目的只有一个——生产出至醇至香的白酒。   生产工艺还包括制曲、 酿酒、陈酿、勾调。   还有三高两长的特点。酱香型白酒还需要经过高温馏酒等环节。   蒸馏时冷却器中流出酒的温度较高,有利于低沸点的小分子物质从酒中逸出,如甲醇乙醛...  查看全文>

咱们常说的酿酒中的12987,它指的是什么意思呢?

09干红葡萄酒中的干是什么意思(干红的“干”是指的葡萄酒中的)

考考你:干红是什么意思?目前就是将”Dry”直译为干,例如干白葡萄酒(Dry white wine)及干红葡萄酒(Dry red wine),甚或再进一步简化为干白、干红,几乎已形成了一个约定俗成的新字。然而若我们随便抓一个葡萄酒爱好者,问他知不知道干红是什么意思,可能多数人立刻头上一堆问号,或是大概能领会其意,但又不能很准确地解释。干红干红葡萄酒中的“干”是什么意思?这也是干红?这是为什么?因为...  查看全文>

干红葡萄酒中的干是什么意思(干红的“干”是指的葡萄酒中的)

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