白酒中三大脂类  2023-03-19 12:00

和朋友约酒，你一般都用什么暗号？在江苏酒友间，流行这样一个约酒暗号——“来，嗨一个！”这其实源于洋河股份推出的一款白酒：洋河小海的宣传语。洋河小海继承洋河酒一贯高品质，百元价位平易近人，不少酒友尝试后就被圈粉，纷纷表示：小海喝了头不疼、口不干。洋河小海自诞生起就自带嗨基因，通过社区体育赛事、地方演唱会、音乐节和线上趣味征集等活动，有效打通产品和消费者沟通路径，不仅深受资深酒友们的青睐，也是不少年轻...  查看全文>

​白酒成分中98%以上是乙醇和水，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量极少，但是他们确实组成白酒香味的主要成分，影响着白酒的风格。一般来说纯粮酿造的白酒都会有自己的独特风格，但是个别白酒企业为了调节口感和节约成本，会在白酒中添加酯、酸、醇类物质以及香精等成分来调节白酒的口感。这些被添加的成分就是添加剂，今天我们讨论的就是白酒中的那些添加剂。首先我们应该明白的是白酒在酿造工...  查看全文>

日前，上海迎来在中国大陆首次亮相的美国加州葡萄酒巨头三大品牌，来自E.& J. Gallo Winery嘉露酒庄的著名葡萄酒大师NicholasParis带来三款备受赞誉的葡萄酒在上海首发，其中包括“创意加州品牌OrinSwift”,“赤霞珠之王LouisM. Martini”，“纳帕当代酒庄WilliamHill “。在其举行的大师班品鉴会上，著名的葡萄酒大师、嘉露酒庄全球采购总监Nichola...  查看全文>

一年一度的”618购物狂欢节“来了，很多酒友都会趁机入手一些美酒品尝，或者囤一些酒，以后自己慢慢喝，也或者在618大优惠中买些酒送人。现在白酒产品琳琅满目，包装五花八门，酒质参差不齐，一不小心就买到是“包装货”。最近几天也有不少酒友找小六我给意见，今天小六就跟大家分享一下哪些值得品尝，值得存放，送礼又不失面子的次高端白酒。小六这里就不向大家推荐如茅台酒、五粮液、青花郎、习酒窖藏十五年等价位在600...  查看全文>

很多东西在我们的是生活中我们经常能看到我们不认识的东西，今天大家知道什么是酒膏吗？今天我们就一起来看看吧。 一、酒膏是什么 酒膏是一种脂类物质，常见的酒膏多见于存酒时间超过20年的老酒，酒存在温湿度较为稳定的地方效果会更好更快。酒膏实际上就是酒类的酯化现象，在此看来也就是****和其他一些东西的混合物，酒在存放的过程中由于水的挥发掺合酒上层真菌物质所产生的粘稠液态物质。饮用口味极差，勾兑后浓香扑鼻...  查看全文>

许多喜好喝酒的朋友，对香型是比较有倾向性的，如一些爱饮用浓香型白酒的朋友让他们转向来饮用酱香型白酒，可能会在短时间内是难以承受的，但饮用习惯酱香型白酒的口味后是令人难忘的，那这其中到底是什么能让白酒这么香，下面我们一起来知道下。一般酱香型白酒的主体香味分为三种：一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。而酱香型白酒的中比较典型的主体香味是“酱香”，它是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。另外，酱香型白酒所...  查看全文>

许多喜爱喝酒的朋友，对香型是比较有倾向性的，如一些喜欢饮用浓香型白酒的朋友让他们转向来饮用酱香型白酒，可能会在短时间内是难以接受的，但饮用习惯酱香型白酒的味道后是令人难忘的，那这其中到底是什么能让白酒这么香，下面我们一起来了解下。一般酱香型白酒的主体香味分为三种：一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。而酱香型白酒的中比较典型的主体香味是“酱香”，它是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。另外，酱香型白酒...  查看全文>

白酒成分中98%以上是乙醇和水，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量极少，但是他们确实组成白酒香味的主要成分，影响着白酒的风格。一般来说纯粮酿造的白酒都会有自己的獨特风格，但是个别白酒企业为了调节口感和节约成本，会在白酒中添加酯、酸、醇类物质以及香精等成分来调节白酒的口感。这些被添加的成分就是添加剂，今天我们讨论的就是白酒中的那些添加剂。首先我们应该明白的是白酒在酿造工艺...  查看全文>

两千年前，古罗马（Rome）作为当时最大的城市之一，葡萄树的种植在当地流行开来。随后这种对葡萄树种植的热情便蔓延至整个欧洲，只要有古罗马人居住的地方便都种植了葡萄树。且古罗马人发明了酿酒技术，这些技术也延续至今，持续影响着现代的葡萄酒生产手段。近日，三种历史悠久但鲜为人知的本土葡萄品种，在高速发展的罗马葡萄酒市场上占据了中心位置。它们分别是白葡萄品种贝朗尼（Bellone），红葡萄品种黑波诺（Ne...  查看全文>