品酒步骤：1、首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观；2、将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气；3、酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受；4、印证视觉、嗅觉所获得的相关印象，以及对葡萄酒做出最后的“结论”。品酒方式：1、水平式品酒法：以同一年份，但不同酒庄或产区之葡萄酒作为相互比较的品酒方式，称为水平式品酒法。2、垂直式品酒法：以同一酒庄或同一品牌之葡萄... 查看全文>
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文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）酒品：老龙窝酒厂的原浆酒时间：2020年4月15日2020年4月中旬，我们决定去参观、拜访西安鄠邑区的龙窝酒厂，事先电话联系的时候，发现居然有两个龙窝酒厂，一个是老龙窝酒厂，一个是龙窝酒厂，龙窝酒厂我们已经写推文介绍过了，现在讲讲老龙窝酒厂。老龙窝酒厂与龙窝酒厂一墙之隔，在龙窝酒厂的西边，但找到它我们却费了不少劲，多次电话联系该酒厂的负责... 查看全文>
文/李寻的酒吧2018年9月10日 星期一酒品1、舍得酒，52度浓香型 GB/ T21820（特级）2、沱牌大曲，50度浓香型 GB/T20822说明：GB/ T21820——2008 地理标志产品 舍得白酒GB/T20822（2007） 固液法白酒看了笔者在“李寻的酒吧”公众号写的一些品酒文章，有朋友就提问了：“怎样才能学会品酒？”回答这个问题之前，先要说明一点：专业品酒师的品酒和普通消费者... 查看全文>
文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）酒品刚出锅的龙窝原酒15年、10年、8年的龙窝原酒品饮时间2020年4月15日 星期三我在西安生活了三十多年，喝过陕西各地的酒，但对龙窝酒不太熟悉，只是在六七年前，有一位朋友带来了一种酒，说是户县龙窝酒厂的原浆酒，我们当时喝了一点，印象不深。最近有酒友问我陕西的龙窝酒怎么样？我才开始认真对待这个问题。以前我对龙窝酒厂的历史不了解，一直以为... 查看全文>
品酒如品茶，而只怀风月不识经道，就称不得品酒。品酒是一门学问，需观其色嗅其香咂其味丝丝入扣一气呵成。白酒品鉴六步曲，品酒学堂今天为大家带来的是品酒之感受系列！将为大家介绍如何从舌尖的感觉上去品鉴酱香酒，话不多说，马上开始！这里先讲一些注意事项：喝酒之前最好喝点白开水、矿泉水来漱一下口。另外，我们要想品出酒的酱香醇厚之精华就尽量不要去喝茶、咖啡、饮料等等，因为这些饮料的味道会影响茅台的味道。好，现在... 查看全文>
我们在电视上或是在品酒会上，都会听到讲师在描述着葡萄酒的好处，同时，会说上一些我们听不懂的术语，小编在这里为大家讲解品酒的5个术语。一甜度(Sweetiness) 是人类的舌头较先感受到的味觉，所以这往往是人们将酒饮入口内的前列印象。而甜度又可浅分为四个等级： 1.干/乾型(Dry) 2.半干(MediumDry/Off-Dry) 3.微甜/半甜(Medium) 4.甜(Sweet) 二酸度(Ac... 查看全文>
当你穿梭在大大小小的酒会、晚宴或饭局，一定和喝葡萄酒脱不了关系。做为一个全方位立体化的吃货，吃饭也得讲个调调，那么葡萄酒必须是你显示“逼格”的不二之选！今天和大家分享品酒速成手册，在以后的很多酒局中都能派上用场。拿杯其实，无论你怎么拿都可以，核心理论是不要用手的温度去影响酒的温度。一旦酒的温度上升，相应口感上酸度就会凸显出来。不过既然我们今天讨论的是“逼格”问题，必须给你展示一个专业的姿势：（专业... 查看全文>
葡萄酒在人们的社交活动中正扮演着越来越重的角色。比起以前一起大快朵颐的饭局，似乎一个安静优雅的品酒会更加适合现代社会的社交。如果收到一张品酒会的邀请卡片，赴约之前有哪些是你应该提前知道的呢？ 跟所有社会交际活动一样，大多品酒会较为正式，需着正装出席。燕尾服和晚礼服有点过火，出去遛弯儿的短裤是绝对不行的。有些品酒会只是朋友之间的娱乐活动，那当然怎么休闲怎么来了。品酒会的主题当然是品酒，了解了品酒的... 查看全文>
传统上，专业品鉴活动使用专业酒杯，但如今，消费者普遍喜欢大容量酒杯，通常在360～600ml之间。大容量酒杯能扩大葡萄酒与氧气接触面，便于品鉴者摇晃酒杯及品鉴。在选择酒杯时应注意以下几点：材质：选用无铅水晶玻璃杯，此类杯子壁薄，透明度高，表面平滑无瑕疵。透明度：无花纹，壁薄，透明度较高的杯子，便于观察颜色和清澈度。杯脚：高度大于10cm，腹部直径略大于杯口。高脚握起来感觉更自然，并且可避免手温对酒... 查看全文>
总是羡慕别人能否在品酒会上详细描述每款酒的风味，并说清楚？你也要提高品酒能力。喝这么多绝对是唯一的方法，但前提当然是喝对方法。让我们一起来看看品酒练习的几种品酒方式吧！ 水平式品酒法 所谓水平式品酒法，就是以同一年份，但不同酒庄、不同产区、甚至不同产国的葡萄酒作为品评对象的品酒方式。&nb... 查看全文>
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