红酒年份越久越好喝吗  2023-03-19 20:00

国内都认为“酒是陈的香”，因为一直喝的都是白酒，而且确实有这个特性，那红酒年份越久越好吗？不少人认为是通用的，而且很多商家也是这样宣传的，然而实际并不是这样，红酒与白酒的特性不同，并不能单看年份，因为红酒讲究的是适饮期，而绝大多数红酒都不适合陈年。红酒年份并不是越久越好红酒年份越久越好吗？首先可以肯定的告诉你，不一定！红酒年份一般指的是酿酒葡萄所采摘的年份，而当年葡萄收成的情况决定了红酒的品质，虽...  查看全文>

大家在喝酒时，经常会发现同一款品牌，同一款包装的酒，两瓶的口感不同，还以为是喝到了假酒。其实，不一定是假酒，也许只是不同生产批次的同一款酒，口感就很可能不同，这是由白酒的生产工艺管理过程导致的。当一甑酒蒸馏出来时，是由一位工人师傅守在出酒管口那里，用一个酒瓢式的容器接着酒，摇晃着看着泛起的泡沫程度来确定哪段是“酒头”，哪一段是“酒身子”，哪一段是“酒尾”，传统术语叫“看花摘酒”，按现代概念来解释说...  查看全文>

如果完全采用国产葡萄酿造的葡萄酒是否具有陈年十年以上的潜力呢?根据酒商网小编对中国各个产区土壤葡萄种植法等一些基本的调查以及国内各葡萄专家的共同分析研究，中国酒商网小编认为除了山西怡园酒庄的葡萄酒有可能陈年十年而其他地方根本不具备这种能力，如果真是百分百国产葡萄酿造的酒存了十年那这酒早就死在瓶里了你如果喝也是喝它的尸体因为葡萄酒是有生命的。　　在市面上如果经常见到这种年份很长的国产酒，希望大家注意...  查看全文>

红酒不是年份越久越好，大部分红酒都是为了饮用而酿制，不具有收藏价值，一般在3-5年内喝完最好，时间越长，风味消散，口感变差。只有少部分名庄优质红酒可以保存10年以上。红酒年份代表什么？葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同，味道的变化取决于葡萄酒收获年份的...  查看全文>

白酒越存越好喝，年份越长越值钱，仿佛已经成为了人们固有的认知。那么白酒真的是越存越好吗？其实不然，白酒的品类有很多种，并非每一款都值得封藏存储。好酒是酿造出来的，更是栽培出来的。“粮是酒肉，曲是酒骨”，两者相辅相成，才能酿的出好白酒；因此白酒真正好不好喝，主要还是看工艺和原料的“强度”是否能达到顶尖水平，存储时间只是次要。整个过程中，时间只是起到催化作用，真正发生改变的还是酒水中的微量元素，它们不...  查看全文>

葡萄酒的陈年空间一直困扰着喜欢喝葡萄酒的人，事实上也没有人可以正确回答这个问题，专业酒评家通常会在评论一瓶葡萄酒后加上他个人认为的适饮期和陈年空间，读者也就依据这些数据来做买酒数量的考察，但是什么酒可以陈年或为什么酒可以陈年时很多人可能就比较不了解。其实葡萄酒装瓶后就“应该”与外面的空气隔离，而酒在酒瓶中的变化，大多与装瓶时里面的空气与酒里面的某些元素有关。在James Halliday和Hugh...  查看全文>

美国现代葡萄酒之父André Tchelistchef曾舌灿莲花道“品饮老酒如同与一位耄耋之年的女士交欢，这并非一件不可能的事，甚至会相得甚欢，只是你需要具备一点儿想像力”。此话情色有余却并不下流，试想，岁月静美老酒香，该是多么一种人酒合一的境界。然而现实生活中，我们很多人虽自称喜爱陈年葡萄酒(以下简称老酒)，却又对其知之甚少，偶尔甚至会“误入歧途”。以下就是五条常见“陈年葡萄酒”误区。葡萄酒陈年...  查看全文>

白兰地属于蒸馏烈酒，一般来说，在橡木桶中陈酿时间是越久越好，但是在装瓶后，酒液就不再发展，因此，我们在市面上买到的白兰地酒，可以长久保存，但是酒液品质不会越放越好。白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，一般白兰地的酒精度数都很高，在40度左右。一般情况下，白兰地没有过期的说法。白兰地和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续发展了。也就是说，白兰地的品质并不会随着时间的推移而有所增...  查看全文>

红葡萄酒年份不是越久越好。大部分葡萄酒是为了日常饮用酿制，适饮期一般在5年内，超过适饮期是葡萄酒，风味会开始下降。只有少部分有陈年潜力的优质葡萄酒，才能长时间保存。红酒年份代表什么？葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同，味道的变化取决于葡萄酒收获年份的气...  查看全文>