品鉴红酒用词  2023-03-19 23:00

作者：头条号 / 老胡说酒 公众号 / 酒客公社标注：原创文章来源：头条号（今日头条旗下创作平台）版权：著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒什么时间品鉴最适合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是对美酒的品味和鉴别，特别是新酒和好酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化。客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。最佳的...  查看全文>

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红酒，大家都不陌生，但要真的问你如何品红酒，先做什么再做什么，可能就有些人感觉到头晕了。这里就介绍红酒的品鉴顺序： 步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用...  查看全文>

随着爱好葡萄酒的人越来越多，举办葡萄酒品鉴会也越来越流行，可真正要成功举办一场葡萄酒品鉴会也不是一件容易的事，因为在这个过程中，举办方需要提前做好准备，随时应对各种突发状况。 俗话说得好，不打无准备之仗，方能立于不败之地，所以说要想成功举办一场葡萄酒品鉴会并取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。那么，在这个过程中哪些因素又是需要我们特别注意的呢？ 1. 熟悉葡萄酒的酿造过程 ...  查看全文>

“每条大街小巷，每个人的嘴里，见面第一句话就是恭喜恭喜，恭喜恭喜恭喜你呀！恭喜恭喜恭喜你！”伴随着喜庆洋溢和贺年曲进入尾声，恭喜大家又开始了上学上班，晚睡早起、写作业加班的幸福生活！有没有hin兴奋！春节前我们介绍了用眼睛观色、用鼻子闻香，今天我们终于可以开始第三步学习——品尝。当然，品尝的同时还要会用词，如果只是“不错”、“好喝”、“酸”，那你还是不会品酒！你们的红酒辅导班“醉中意”也开学了，新...  查看全文>

这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（w576687），关注我，喝最好的红酒随着葡萄酒文化在中国的流传，很多地方都开办了专业的红酒品鉴课程，不过这样价格不菲的高端课程往往只向热爱葡萄酒的高级白领，专业的葡萄酒学习者和二世祖们开放，一般的工薪阶层恐怕承受不起，不过今天就要带给大家专属于草根一族的红酒品鉴课程~让你不花一分钱，在家也能成为专家。红酒品尝前的准备1.12.2观察酒标　　　　酒标就是一瓶酒的档案...  查看全文>

这是描述你能在酒里闻到什么气味，通常说出几种有用的就可以了。以下列举出酒中会呈现的香气。柑橘类香气：柠檬，葡萄柚，桔子；浆果类香气：红色浆果（草莓，覆盆子，红醋栗）和黑色浆果（黑莓，黑醋栗）；热带水果香气：菠萝，芒果，荔枝；核果：樱桃，李子，杏，桃子，苹果；干果：李子干，葡萄干；植物型香气：青椒、青草、芦笋；烘培类香气：烤面包，焦糖，咖啡，巧克力；花香：玫瑰，紫罗兰，山楂花；香料类：香草，桂皮，...  查看全文>

葡萄酒品鉴与喝酒的区别在于品酒需要人们去专注与思考，需要拥有一定的品鉴能力与技巧作为基础。对许多人来说，交流品酒过程中获得的各种感知以及使用正确的词汇去表达品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地种有许多不同的葡萄品种，葡萄酒产区也日益增多，因此若想把不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。那么，如何才能提升葡萄酒品鉴能力呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄酒品鉴者，要对葡萄酒及其酿造过程有基...  查看全文>

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