单宁是葡萄酒天然防腐剂  2023-03-20 09:00

酒精能让人兴奋愉悦，得到众多文学、诗歌的赞美；然而另一方面，饮酒后的醉态又给个人、社会带来的许多的潜在危险。所以古今中外政府对着酒精都有着严格的控制，而执着的爱酒之人为了得到酒精，也因此想出了各种各样的方法——有的十分古怪，令人忍不住啧啧称奇；有的又异常凶险，为了酒精，人们不惜赌上自己的性命。说真的，人们为了能喝一口酒，真的什么都做的出来……“禁酒”下的美国：这是“酒精”的时代在自由女神像的指引下...  查看全文>

不少人喜欢用酒烹制食物，诸如啤酒鱼、黄酒焖鸭、红酒炖牛腩、酒酿丸子......一些味道清淡的菜肴，用上一点点酒，既能让本来平淡无奇的菜品点石成金，美味倍增。而那些比较厚重的原料，在烹饪的时候使用酒，能巧妙地解除原料的油腻感。其实，用酒烹调食物的历史很是源远流长。◎ 酒与美食的“前世”事实上，酒最初是作为加工食物的辅助原料进入厨房编制的，与其自身的味道并没有太多关系，更主要的还是它防腐作用。机缘巧合...  查看全文>

葡萄酒单宁是什么意思？是葡萄酒之中两种酚类化合物的其中之一，以红葡萄酒之中居多，主要来源于葡萄的皮、梗、籽和橡木桶。葡萄酒单宁的作用就是葡萄酒之中的物质串联起来，使得葡萄酒更加醇厚和色彩鲜艳。葡萄酒单宁也是一种防腐剂，有效避免葡萄酒的氧化。长期饮用葡萄酒对身体也有好处，提高人体的免疫力和抗衰老性。1、葡萄酒单宁的来源单宁是什么意思？单宁是一种酚类的酸性物质，主要在葡萄皮、籽和梗中，经过浸泡、发酵之...  查看全文>

很多人在接触红酒时，第一感觉就是涩，入口跟其他酒类完全不同，而这个不同就在于这种叫“单宁”的物质，其被称作红葡萄酒的灵魂，能够提供葡萄酒更多的风味和陈年能力，那到底葡萄酒单宁是指什么呢？实际上就是一种天然的多酚类化合物，但能够决定葡萄酒的风味和陈年能力。1、葡萄酒单宁是葡多酚单宁又叫单宁酸、鞣质，是一种天然的多酚类化合物，也被叫做葡多酚，广泛存在于葡萄、茶叶、树叶、橡木等植物中，所以葡萄酒单宁是指...  查看全文>

为什么俏雅梅酒里面没有梅子了？早些年Choya俏雅梅酒里面都泡着青梅，但近些年买的俏雅梅酒里面都没有梅子了，这是因为含有防腐剂，导致近些年新版本的俏雅梅酒都不含梅子，但其实也可以买到纯进口有梅子的版本，只不过价格要比没有梅子的版本贵两倍，口感也确实有一定差别。俏雅梅酒去掉梅子的原因早些年Choya俏雅梅酒中都泡着青梅，近些年全都不含青梅了，导致很多人不明所以，到底为什么俏雅梅酒里面没有梅子了？是因...  查看全文>

前言可能很多人都会有这样的感慨，没有结婚生孩子之前，日子还过得比较慢，但是一旦有了孩子，时间就像是流水一样匆匆而过，因为有了孩子之后，为了家庭和孩子，父母总是要各种忙碌和奔波，总是在不经意之间孩子就长大了，孩子从牙牙学语到亭亭玉立，也就是一眨眼的事情，很多父母在孩子结婚的时候，也总是各种不舍，觉得孩子还没有长大，还想要和孩子继续生活几年，孩子都是父母手心里的宝贝，有很多父母用特别的方式记录孩子的成...  查看全文>

前言在有了孩子之后，很多父母都会直线的衰老，特别是家里的妈妈，因为生产带来的身体的变化和照顾孩子的辛苦，让妈妈也变得越来越衰老，相信很多宝妈都有这样的感慨，生完娃之后，女人老的很快，但是男人却丝毫不见什么变化，今天要和大家说的就是一个爸爸，因为长着一张娃娃脸再加上良好的心态和保养，让爸爸看起来很是年轻，和女儿站在一起就像是一对情侣一样。案例最近，一对父女被误认成“情侣”的视频在网上也是火了的节奏，...  查看全文>

为了保存葡萄酒或在葡萄酒中添加防腐剂，你真的不需要太多，但在酿酒过程中，你需要的是一手酿酒好技术，以及对酿造过程的认真关注。大自然的美妙之处在于，尤其是谈到葡萄酒，它本身就含有大量的天然防腐剂。这些天然的防腐剂能让葡萄酒慢慢地、优雅地陈酿多久取决于它们的平衡。葡萄酒中有四种防腐剂。简单地来说，它们实际上是构成葡萄酒主体的相同成分。最常见的防腐剂是单宁，其次是酸、残糖和酒精。我将和你们一起重温这四样...  查看全文>

提及食品中的防腐剂，不少人认为那就是“毒药”，吃了就会损害人体健康。国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯明确表示，“食物防腐剂有害”是一种误解，食物防腐剂作用在于抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。钟凯认为，当下人们对食品防腐剂的误解还停留在它是医学上用来保存尸体的防腐剂“甲醛”(又称“福尔马林”)，事实上，用于医学的防腐剂与食品防腐剂没有太大联系，食品防腐剂的作用是抑制细...  查看全文>