山西出名的汾酒  2023-03-20 13:00

年关在即，回顾2020年汾酒，从5月份突破千亿市值到12月31日已站稳三千亿市值，股价也成功站上三百元价位大关，成为行业第二股价的白酒企业。过去十年来，因为不断与汾酒集团各级领导进行了深入互动，作为站在外面看汾酒的人，在汾酒集团不断找回“汾老大”昔日荣光之际，与其他媒体报道看到的汾酒的成功不同，我今天要分享一下这几年来对于汾酒集团看起来微不足道的头锅原浆汾酒战略的意义。因为偶然机会有幸与山西汾酒结...  查看全文>

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。山西位于我国的华北地区，自古就是酒香飘逸之地，有“表里山河”的美称，而在山西，饮酒风俗传承已久，美景配美酒，是山西最大的特色，而山西酒也以汾酒最为出名。在山西，无论是什么区域，都盛行饮酒风气，在山西连飞着的麻雀都知道“风花雪月”。白居易在对酒中写道：“何如会亲友，饮此杯中物”可见山西人从古至今对白酒都有着说不完的话。著名诗人王勃每次作诗，都会磨墨数升，然后兴致来...  查看全文>

关于“国酒”的称号，之前老黄也有写过一篇文章跟各位酒友聊过“国酒茅台”的故事。茅台虽然由于特殊原因无法再提“国酒茅台”四个字，但借着数年来的广告营销，成功将这个词深入老百姓的心中。老百姓认可茅台什么呢？当然是其上乘的酒质。但这跟茅台申请“国酒”称号的理由八竿子打不到一块。茅台当年是以1915年获得巴拿马万国博览会金奖为由来“证明”自己的国酒之名，但没过几年，山西汾酒董事长就公开炮轰茅台完全是虚假宣...  查看全文>

我国山西不仅历史底蕴深厚，同时也是我国白酒文化的发源地之一。提到山西酒，很多人第一时间就会想到汾酒，作为清香型白酒的“老大哥”，汾酒在五届全国评酒会上都被评选为“中国名酒”，而且因为多年来一直坚持亲民路线，还是不少酒友心目中的“国民好酒”。不过也因为汾酒的“光芒”实在是太抢眼，所以很多人都以为山西只有汾酒一个品牌的好酒。其实不然，当地还有5款好喝不贵的酒同样值得品尝，可惜知道的外地人并不多。汾阳王...  查看全文>

“杏花村的酿酒史”至少可以追溯到距今3000年的龙山文化晚期，杏花村遗址发掘出的小口尖底瓮便是最好的证明；而“杏花村汾酒的发展历程”至少可追溯到公元537年的南北朝时期，《北齐书》卷三“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”是目前发现的关于“汾”及“汾酒”最早的史料记载，从南北朝时期到解放后的九十年代长达1400余年的历史长河中，“汾”、“汾酒”一直是做为一种公共资源的属性而存在着，无论是称谓还是技艺、无...  查看全文>

一是工厂环境好：酿酒工艺属于“生物工程”的范畴，也就是说，它是高科技，要和微生物打交道。酿酒要用酒曲。酒曲是粗酶制剂，就是利用淀粉酶,蛋白酶,酒化酶等等酶学反应使酿酒原料逐步变为酒精及有关发酵产物。杏花村是农业大平原上的一个村落，北有青山，南有汾河，空气好，绿化好，水源好，正是酿酒微生物的理想栖息地。二是生产管理好：新成立以后，汾酒厂一直是省,部级领导关注的重点企业由富有领导经验的老同志担任厂长，...  查看全文>

汉族为主的两宋，与辽继而与金之间，以及辽与金之间发生了旷日持久的战争。战争的进行，自然是以国家的财力物力为代价的，酿酒业再次为填补国家的财政缺口发挥了独特的作用。加上北宋初期奖励土地垦殖，利用戎兵并鼓励农民兴修水利，大力改进农业生产工具，促进经济迅速恢复发展起来，至中期，曾一度出现社会繁荣局面。因而，酒业及黄酒酿造达到封建社会较辉煌时期，葡萄酒的工艺有了实质性的改进，药酒的研究和应用更加普及，酒的...  查看全文>

山西的汾酒的特点是酒液清澈干净，香气幽雅纯正，入口绵甜味长。山西汾酒属于清香型的白酒，产于山西省汾阳市杏花村，也叫杏花村酒，使用粮谷为主要原料酿造。汾酒（别称：杏花村酒）是一种以粮谷为主原料酿造的中国烧酒，是中国传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。它以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世，有着4000年左右的悠久历史，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成...  查看全文>

作为口粮酒，我们聊来聊去，聊得最多的就是山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品的夺命53度黄盖光瓶汾酒。有许多粉丝给我留言发出疑问：为什么谈论比较多的都是黄盖汾酒呢？说实在的山西汾酒很是了不得，当年汾酒火的时候真没有茅台，五粮液什么事？新中国成立第一次国宴酒便是汾酒，号称汾老大，清香型的代表，中国传统名酒，因产于陕西省汾阳杏花村，又称“杏花村”酒，汾酒以工艺精湛，地缸二次清发酵，酿酒技艺源远流长，入口绵...  查看全文>