中国传统酒文化中，白酒的香气则大致可以分为酱、浓、清、米、凤五种主要的香型，此外还有芝麻香和其他不常见的香型。今天我们就来仔细闻一闻这五谷酿成的白酒香以及香型代表！1. 酱香—茅台这是一种很金贵的香气，看看贵州茅台的价格你便了然了。它脱胎于100%纯粹的小麦，在高温大曲的作用下，历经2次投料、8次发酵和7次取酒，耗时4年以上的时间而酿成。高温锻炼了它的品格，时间赋予它别的白酒难以企及的复杂度，微黄... 查看全文>
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上期由我为大家介绍了6种香型白酒，发现各位酒友们的反响还不错。下面轮到另外的6种香型白酒了，它们性价比高，价格实惠，绝佳的平民口粮酒。7、老白干香型（衡水老白干）老白干香型，由清香型和米香型结合衍生而来，它的最佳代表白酒就是衡水老白干。衡水老白干的旗下产品多种多样，主要以高度白酒为主，目前，市场上，很受酒友看好的是一款62度的光瓶老白干。它的口感，用“口吞火炭”来描述非常恰当，辣嗓子，烧胃，太带劲... 查看全文>
我国白酒品类繁多，更是有14种香型之多，每一种香型都有自己的特点，每一种香型都有自己独特的风味，酱香型、清香型等等为我国最典型的白酒香型。其他的香型具体如下：那么这些香型的代表白酒品牌有哪些呢？小编就来给大家分享一下。鼓香型：玉冰烧董香型：董酒凤香型：西凤酒馥郁香型：酒鬼酒酱香型：茅台、郎酒、国台酒老白干型：衡水老白干米香型：桂林三花浓酱兼香型：白云边浓香型：泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱... 查看全文>
有人说，无酒不成席，无酒不成宴。有人说，有酒没菜，不算慢怠；有菜没酒，起来就走。足见酒在宴席中的重要地位。中国酒类产品众多，有白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、配制酒、药酒等等。白酒，是目前餐桌的主要饮品之一。白酒品牌有多少？相信没人能够说得清。白酒数量有多少？相信也没人能说得清。白酒香型有多少？这个数量相对清晰，相信许多人都知道浓香、清香、酱香。其实，目前在国家相关部门获得认可的白酒香型共有13种。每种... 查看全文>
酒有千种，分类多样。不同香型的白酒，酒质、口感、价格都不一样。作为一个资深的老酒友，一辈子的梦想就是尝遍“百酒”，奈何钱包不太给力。那么，有没有正宗的，价格又不高的平民代表口粮酒呢？今天由我为各位酒友们总结了12款好酒，先看一下前6款。1、芝麻香型（景芝白干）山东无名酒？却有独一无二的芝麻香型白酒。芝麻香型由酱香型衍生而来，它的主要特点是“酒体醇厚香甜，芝麻香突出，口感柔和”。平民口粮酒的代表酒，... 查看全文>
经常喝白酒的朋友都知道白酒分为多种风味类型，因为酿造方法不同，音乐制作和蒸馏环节也不同。白酒产品最大的区别来自于原料和工艺，这导致了不同的风味。酒品有好坏，香型无高低。酿造需要酒曲，酒曲一般可分为高温酒曲、中温酒曲、低温酒曲三类。不同的温度导致不同的香味类型，大曲发酵温度超过60度，与高粱发酵后，蒸出来的酒为酱香型；如果温度低于60度，超过40度，与高粱发酵，蒸出来的酒为浓香型；40度以下发酵酒酒... 查看全文>
（一）浓香型白酒浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，因而也称为泸型酒，其他代表性产品有五粮液，洋河大曲酒、斜南春酒、古井贡酒，全兴大曲酒、双沟大曲酒，宋河粮液、沱牌曲酒等。采用续法生产工艺，其风格特征是窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。其主体香味成分是乙酸乙酯，与适量的乙酸乙酯，乳酸乙酯和丁酸乙酯等一起构成复合香气。（二）酱香型白酒酱香型白酒以茅台酒为代表，其他代表性产品有郎酒、武陵酒等。由于它... 查看全文>
浓香型：五粮液、泸州老窖、剑南春清香型：山西汾酒、二锅头酱香型：贵州茅台酒、四川郎酒凤香型：陕西西凤酒董香型：贵州董酒兼香型：湖北白云边老白干：衡水老白干特香型：江西四特酒馥郁香：湖南酒鬼酒米香型：广西桂林三花酒... 查看全文>
对于热爱喝酒喝品酒的人来说，除了对中国酒文化的认知外、更应该深入了解白酒的知识。对于爱喝酒但不专业的人来说，至少你要知道自己喝的是什么酒，别闹出笑话！我国白酒按香型分类你知道有哪些吗？贵州领匠酒业为您全面解答：一：浓香型白酒浓香型白酒又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型... 查看全文>
米香型酒的代表酒有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等。米香型白酒也叫蜜香型白酒，主要使用大米为原料制成，属于小曲香型白酒，米香明显，入口醇和，回味怡畅。米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵... 查看全文>
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