白葡萄酒酿造过程示意图  2023-03-20 17:00

白葡萄酒被称为上帝的眼泪！越来越多的朋友关注和青睐白葡萄酒。白葡萄酒液通常呈青柠色到金黄色，气味清爽，清澈透明，香气浓郁，余味深长，含有多种维生素，微量元素丰富。大部分白葡萄酒适合开瓶即饮。白葡萄通常会在其酸度充足时先于红葡萄进行采摘。通常，为了避免氧化，采摘会在清晨或者夜晚进行，然后尽快运送到酿酒厂。不同于红葡萄酒先发酵再压榨，白葡萄酒是先破皮、压榨，随后分离葡萄汁和果皮，籽和杆，得到了澄清无色...  查看全文>

法国红酒等级如何划分？在购买红酒的时候，大家可能会注意到，有些红酒品牌上会有“AOC、VDQS”等字母，较常见的就是法国拉菲波尔多AOC葡萄酒，这些字母代表的是什么意思呢？查了查资料，才发现原来这些字母指的是红酒的等级，不同的字母代表不同的等级。2.满月酒注意事项大全法国红酒等级划分法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。法定产区葡萄酒级别简称AOC，是法国...  查看全文>

大家知道酒都是酿制出来的，但是大家明白其过程吗?下面小编就为大家介绍一下吧。白葡萄品种与红葡萄品种相比，最大的区别在于白葡萄的果皮含有的单宁少于红葡萄果皮所含有的单宁。因此，在酿制白葡萄酒的过程中，最关健的环节是尽快酿制压榨过的葡萄，以减少葡萄皮被提取出颜色从而使葡萄汁着色。使得葡萄酒中的酒体尽可能没有颜色。葡萄汁只有单纯的水果味道，它缺乏复杂性。但葡萄酒却有更加复杂的味道，葡萄汁本身没有色素，因...  查看全文>

1、座次安排在座次安排上，在我国很多地方，客人上席前，东家会提前安排好座次，不过一般只安排上座两个席位，稍微用心点的东家会安排1-2个会喝酒的作为陪客。而山东人的做法更到位，似乎是担心客人觉得冷清或者招待不周，会专门安排3-4个人陪客人吃饭喝酒。其中，主陪居中，背靠中堂，一般是家族或者村里最有威望的人坐，主陪正对面一般是东家或者东家找来的会来事的副陪，比如说会端茶倒水、接送饭菜等体力活。而宾客的座...  查看全文>

啤酒喝的人非常的多，如果没有开瓶器该怎么开啤酒呢，可不要用牙咬，伤牙又不卫生，小编今天教大家几招开啤酒的技巧，大家快一起来看看吧。 方法一，准备一双筷子 利用筷子粗的一头，左手握住啤酒，右手拿住筷子粗的那头，左手食指当支撑点，筷子用力一翘，这样啤酒瓶盖就能轻松打开了。 方法二，准备一个打火机 用打火机烧一会啤酒瓶盖，这个就是利用了热胀冷缩的原理，烧完后准备一张纸巾，纸巾盖在啤酒瓶盖上用力拧一拧，...  查看全文>

老五甑工艺法是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。其方法精髓是将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。、下面就让我们针对他的工艺要求和工艺操作流程作如下简单的介绍：1、原料要求：原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料 浓香型白酒混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。高粱： 要求颗粒饱满、...  查看全文>

红山怡甜红甜白在红酒中深受大众喜爱，红山怡甜红甜白葡萄酒兼承中国酒文化的历史特点，为红酒生产制作树立一个艰实的丰碑。红、白葡萄酒的酿造过程有哪些区别？很显然，甜红白葡萄酒的差异不仅仅体现在颜色上。那么，它们各自的酿造过程还有哪些差异呢？果皮带来的单宁葡萄酒的单宁含量也是区分甜红甜白葡萄酒的一个关键点：整体而言，甜红葡萄酒中单宁含量要高于甜白葡萄酒，因此尝起来会带有更多的干涩感。甜白葡萄酒由于部分甜...  查看全文>

中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重礼，我们作为中华子孙，应该继承这种优良传统，以下是我们为大家搜集整理的中国餐桌礼仪常识，欢迎阅读喝收藏！一. 坐次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面...  查看全文>

基本信息 白葡萄酒和红葡萄酒的根本区别就在于酿造方法不同，红葡萄酒之所以有红色，是因为进行了带皮发酵，葡萄皮中的色素成分进入葡萄酒中，而白葡萄酒则是采用澄清葡萄汁发酵，在发酵之前去掉了葡萄皮，所以酿造出来的葡萄酒没有颜色。下面简单介绍白葡萄酒的酿造过程中的注意点，供葡萄酒爱好者们参考。酿造工艺 （1）采收：白葡萄比较容易氧化，采收时必需尽量保持果粒完整以免葡萄氧化影响品质。 （2）破皮：酿造...  查看全文>