以前的文章里提到过,长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、黑皮诺(Pinot Noir)等品种都可以用来制作气泡酒。但制作气泡酒的葡萄,比其他葡萄酸度高,甜度低。所以高品质的气泡酒一般产在气候较凉爽的地区。说到生产过程。气泡酒有多种制作方法,酒庄会根据酒的口味和成本等因素来选用方法。在欧洲,不同地区采用的不同方法一般由当地法律决定。采摘和榨汁过程和其他葡萄酒差不多。... 查看全文>
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说到夏季饮酒,莫吉托是一种主食。莫吉托鸡尾酒具有浓重的柑橘,薄荷味,在家做莫吉托并不像你想象的那么难。在制作这种以朗姆酒为基础的鸡尾酒时,你所需要的就是用物美价廉的朗姆酒来制作,我们收集了五种最好的朗姆酒来满足你制作莫吉托鸡尾酒的需求。莫吉托鸡尾酒1.百加得白朗姆酒百加得白朗姆酒是调制莫吉托鸡尾酒最好的五种朗姆酒之一,可能是所有朗姆酒中最著名的一种,百加得银朗姆酒是莫吉托酒的完美混合。这款经典的波... 查看全文>
大家可不要以为花雕酒就是黄酒,他的等级可比黄酒厉害多了,它是黄酒中的帝王是贵族,是黄酒中的宠儿。花雕酒可不是黄酒那种喝法,那幺花雕酒怎么喝?给大家介绍五种常见的喝法!1.花雕酒加热一定是比凉着好喝的,但是温度保持在中温是最好的,60度左右;开打开瓶子的花雕酒必须要尽快的喝完,时间长会氧化!2.冬季,花雕酒加热时加入一些姜丝和枸杞,这样花雕鸡不仅能够保暖驱寒,并且长时间喝的话,会增加人体的身体免疫力... 查看全文>
利口酒是一种蒸馏酒,通常被称为餐后甜酒,由各种调味料配制而成。酒精度高、中等,色泽细腻,香气馥郁,滋味甘甜。餐后直接饮用利口酒有助于消化,同时也是调酒不可缺少的原料。许多人认为只要几滴利口酒就能改变鸡尾酒的风格。此外,利口酒还可用于烹饪、烘焙、冰淇淋、布丁和甜点。利口酒的五种常见喝法1.加冰直接饮用并不是喝利口酒最具创意的方式,要充分欣赏它的味道、口感和香气,加冰块才是最好的方式。2.混合咖啡在咖... 查看全文>
多彩贵州酒现下热度高涨,传统的广告宣传加上线下经销代理各地铺货,越来越多的人都知道了这个品牌和它的产。而它正式面市的时间不到两年,因此很多人对它有着满腹疑问,好奇它的一切,譬如酒质、品牌以及标志。今天我们就说一下多彩贵州酒的标志——五种颜色的含义。看看多彩贵州酒的标志为什么要这样设计,意义在哪里?多彩贵州酒标志上五种颜色的含义是什么?多彩贵州这个概念出现的时间大概有十多年了,因为之前的贵州的确比较... 查看全文>
固态发酵的白酒,通常所用的原料都是纯粮,主要包括了高粱、大米、小麦、糯米、大麦等。今天就来介绍一下,五种原料的作用。一、高粱。高粱是酿酒必用的原料之一,在经过蒸煮后,疏松适度,达到熟而不黏的程度,利于发酵,并且它含有的单宁元素,在经过蒸煮发酵后,可转变为芳香物质,让白酒有独特的香气。二、大米。大米中的淀粉含量在70%以上,蛋白质含量在7%-8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含... 查看全文>
五粮液的五种粮食分别是:高粱、大米、糯米、小麦、玉米。五粮液是以五种粮食为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂酿造而成的酒,特点是香气悠久,入口甘美,口味醇厚。五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料, 以“包包曲”为糖化发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,依托独有的“跑窖法”工艺,通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成,以“香气悠久,味醇厚,入... 查看全文>
现在的啤酒种类很多,有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同,人们的体质也不尽相同,所以喝啤酒也要因人而异。生啤酒:又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过,具有独特的啤酒风味,但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒,纯生啤酒不经过,但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序,把微生物、杂质除掉,存放几个月也不会变质,受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进... 查看全文>
“酒是粮食精,越喝越年轻”,用五谷杂粮酿制的纯粮酒是粮食的精华,滋润了我们的灵魂和性情,今天,唐三镜赖燕老师跟大家聊聊这5个“小妖精”。01“小妖精”大当家——高粱 糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强,中国用高粱酿酒已经有上千年历史了,也是名酒蕞常见的酿酒原料。在固态发酵中,高粱经过蒸煮后,疏松适度,熟而不黏糊,利于发酵,并且它含有的单宁元素,经过蒸煮发酵后可转变为芳香物质,赋予白酒独特的... 查看全文>
葡萄酒不都是红色,也不全是干涩的,也不全是气泡的,香槟只有法国的等等,葡萄酒种类繁多、风格各异,分类方法也有许多种,可以根据酒的颜色差异、二氧化碳含量的不同、酒中糖含量高低、酿造方法的不同、饮用需求的不同等对葡萄酒进行梳理分类。01按颜色分类按照葡萄酒的颜色不同,可分为:1.红葡萄酒:简称红酒,是用红皮葡萄带此酿造成而成的,其发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵,因此酿成的酒中含极高的单宁和色... 查看全文>
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