红酒醒酒原理  2023-03-09 08:30

经常会有消费者疑惑，买到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也没有一个参考标准，估计这样的消费者数量还不少。到底哪些葡萄酒需要醒酒？哪些不需要醒酒呢？醒酒的标准是什么？别着急，今天就来详细为你剖析，告诉你为什么要醒酒，什么酒需要醒，醒酒后有什么好处。温馨提示：文章非常长，纯干货，不妨边喝边看，在浮躁的岁月中静下心来给自己一点时间慢慢品读。一、醒酒的价值、方式和标准1、醒酒的价值瓶中的葡萄酒如同沉睡的...  查看全文>

导语：家里放着的“过期”红酒，还能喝吗？行家曝光酿酒原理，幡然醒悟。这不是国庆节放假了嘛，难得大家都有空闲时间，所以我们家里准备来一个大扫除，把家里一些没有什么用的东西，都给清理出来。平时看着杂乱无章的家，心情有些添堵，但是又因为工作和生活上的忙碌，常常忽略，没时间处理。我们在收拾屋子的时候，真的翻腾出了好多没有用的东西，整整一堆的垃圾，其中，便有一瓶在家里放着“过期”了的红酒。这红酒过期了半年，...  查看全文>

红酒醒酒一般会选择醒酒器，把红酒倒入醒酒器中，静置一段时间，时间根据红酒的风格而定，一般是十几分钟到几小时左右，就可以醒酒完成。也可以直接倒在红酒杯中醒酒，同样静置一会就好。葡萄酒醒酒，一是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒...  查看全文>

如果你喜欢喝红酒，那么喝之前找个醒酒器醒醒酒是个不错的选择。醒酒能够让红酒与空气中的香气充分接触，达到软化单宁、释放果香的目的。可如何醒酒？这是在初识葡萄酒时常会遇到的问题。为什么要醒酒？醒酒，对于葡萄酒来说就是一场神乎其神的魔术。醒酒不仅能将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，还可以让葡萄酒与空气接触，充分氧化单宁。葡萄酒表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香便...  查看全文>

正所谓“红酒配红肉，白酒配白肉“。相信很多爱喝葡萄酒的人士都知道这句话，可又有多少人知道他们的原理呢？今天小编就继续跟大家分享干货，吃红肉为什么要搭配红酒。1、便于消化葡萄酒中的单宁可以很好的和红肉中的蛋白质相结合，便于消化。其中红葡萄酒中的单宁含量偏高，可以很好的中和红肉中的成分。同时还可以提升葡萄酒的口感。可谓是绝配！2、可以降低动脉硬化发生概率红肉是高胆固醇和高脂肪食物，尤其是牛排的含量很高...  查看全文>

红酒不是必须要醒酒。红酒醒酒是为了酒液与空气发生氧化反应，软化单宁、柔和口感和分离沉淀等，部分红酒不需要醒酒，可以倒入酒杯中，通过摇杯散发酒香，同样可以氧化反应，软化单宁。醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中，少量的氧气有利于葡萄酒的演化，这些氧气来源于装瓶这一工序，终存在于酒液或瓶口处，但如果瓶内的氧气过多，葡萄酒就...  查看全文>

红酒的储藏是非常娇贵的，很多人都会被误导，都不知道红酒要如何正确的储存起来，特别是在普通的家庭里面，红酒的的出现频率也是很高的，所以什么样奇怪的方法都有。葡萄酒需要什么样的储存环境？1. 恒温葡萄酒储存的**温度在10℃-15℃，且温度要长期保持恒定。因为由温度变化所导致的热胀冷缩会使葡萄酒渗出软木塞外，导致酒液氧化，同时也会污染酒标。太冷的环境会减缓葡萄酒的成熟，需要更长的陈年时间达到适饮期；而...  查看全文>

我们都知道，保鲜膜常常用来给食物保鲜，但有时候我们会发现许多葡萄酒瓶上也会包裹着一层保鲜膜，难道保鲜膜也能为葡萄酒保鲜吗？葡萄酒需要什么样的储存环境？1. 恒温葡萄酒储存的最佳温度在10℃-15℃，且温度要长期保持恒定。因为由温度变化所导致的热胀冷缩会使葡萄酒渗出软木塞外，导致酒液氧化，同时也会污染酒标。太冷的环境会减缓葡萄酒的成熟，需要更长的陈年时间达到适饮期；而过高的温度则会使葡萄酒产生蒸煮味...  查看全文>

红酒如何醒酒？醒酒看上去只是“换个瓶”，但为了达到最佳醒酒效果，这么简单的动作也有很多讲究。1. 新酒如何醒？对于新酒而言，倒酒的速度不应过慢，最好将酒液倒在瓶颈的位置，同时醒酒器和瓶口之间的角度不宜过大，这样才能使酒液在醒酒器中形成旋流，增大了酒和氧气的接触面积，加速酒的“苏醒”。2. 老酒如何醒?而老酒的醒酒则更是一项侍酒艺术，十分考验侍酒师功底。首先，需要提前24小时将老酒取出，直立或放入醒...  查看全文>