葡萄酒知识问答题  2023-03-13 04:45

文 | WBO团队"4月26日，由Wines From Spain（西班牙美酒推广机构）推出举办的“西班牙葡萄酒达人挑战赛”决赛在上海凯悦嘉轩酒店举办，侍酒师大师（MS）吕杨、葡萄酒专家周赛蒙、西班牙美酒官方高级认证讲师吴敏杰现场打分，经过3个多小时的激烈角逐，最终角逐出前三甲。"1盲品、餐酒搭配，直播镜头下的高手对决“西班牙葡萄酒达人挑战赛”是Wines From Spain为了提升葡萄酒从业者...  查看全文>

葡萄酒入境问答：1、葡萄酒可以携带入境吗?可以。不过对于不满16 周岁者，禁止携带。2、从香港、澳门入境，可以免税携带多少瓶葡萄酒?另外，以上规定不适用于短期内或当天多次进出境旅客携带进出境物品。香港、澳门地区居民及因私往来香港、澳门地区的内地居民，12度以上的酒精饮料限带1瓶(750ml以下)。3、从香港、澳门入境，携带的葡萄酒超出标准规定以后要交多少税呢?酒类的税率为50%，包含葡萄酒、啤酒及...  查看全文>

葡萄酒中包含的知识是非常多的，如何快速掌握葡萄酒知识呢？本文五问五答教你轻松掌握。1.什么是年份？ 葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份，通常都会被标注在酒标上。年份一般有好有坏，完全由葡萄生长期的气候所决定，因此不能将年份酒对等为优质酒。的例外就是香槟，那些标注了具体年份的香槟仅在年份出产，因此可视为优质酒。由不同年份调配而成的葡萄酒通常被称为“无年份”酒（Non-Vintage），酒标上会出现的...  查看全文>

1、为什么说酱酒有益人体健康?答：酱酒属于纯粮固态产品，并经过多轮次发酵、长期储存，标；隹体系非常复杂，用不同年份、不同轮次、不同典型体、不同酒精度的酒样来精心勾调而成，酱香酒经过长期陈酿和精心勾兑后，不仅香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调，而且酒体蕴涵有多种有益健康的微量成分。2、酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别?答：酱香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，酱香酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后...  查看全文>

“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁……”色泽呈优雅的淡紫色，适中的单宁带出清新的果香... ...“这些话是不是一种很熟悉的感觉！那么，单宁是什么呢？葡萄酒中的单宁是怎么来的呢？葡萄酒中单宁含量受什么影响呢？和酒叔一起看看吧！单宁是什么？单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。它在葡萄酒中扮演着十分重要的角色，为...  查看全文>

一、余味（回味）长短可以判断品质吗？这个还真是可以略判一二，好的酒自然是唇齿留香。余味是指当饮下葡萄酒后，口中剩余的味道。通常而言，余味时间能持续15至20秒就是一款不错的葡萄酒。如果一款葡萄酒的余味能持续3秒以上，则说明该酒风味浓郁，是经过精工酿造而成的。而对于一款品质卓越的葡萄酒，其余味通常能持续一分钟甚至更久。不过，酒精度和单宁也是影响余味长短的两大因素，因此我还要补充一点是：品质好的葡萄酒...  查看全文>

　　什么是单宁?葡萄酒的单宁( tannin)主要来自葡萄果皮，木桶陈年有时亦会增加酒中单宁浓度。单宁可说是维持红葡萄酒生命的主要支柱，一支红酒是否能久存，主要就靠单宁发挥的作用。　　什么是dry?常听到顾客说“怕涩”，事实上在专业用语中是很难找到相似用词。在品酒过程中，上边说过的单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，使口腔表层产生一种收敛性的触感，这就是通常所形容的“涩”。英文的dry比较接近，但这...  查看全文>

白酒收藏是一种另类的文化收藏方式。它不仅关乎收藏品的外观，更关乎其嗅觉、味觉、触觉，是一种“可以品的收藏品”。可是，经过岁月磨砺的老酒，口感如何？这也许是许多有意藏酒的朋友们最关心的一个问题。古话说得好，酒是陈的香。早在殷商时期，殷人便开始学会贮藏“陈年老酒”，并由此有了旧醴与新醴之分。老酒越陈越香，从专业角度上解释，这是因为，白酒的主要成分是乙醇，陈年老酒经过封存放置，乙醇和白酒中较少的乙酸发生...  查看全文>

中国白酒有几种主要香型？中国白酒目前共有浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、芝麻香型、特香型、豉香型、药香型、老白干香型、馥郁香型等12个香型。按酿造工艺的不同，中国白酒可分为几种？①固态法白酒 ②半固态法白酒 ③液态法白酒根据所使用酒曲的不同，中国白酒可分为几种？①大曲白酒；②小曲白酒；③麸曲白酒；④小曲、大曲合制白酒；⑤其他糖化白酒；建国以来中国白酒共评选了几届名酒？历届名酒评选入...  查看全文>