不管你对葡萄酒有多少理解，有一个东西你是一定知道的，那就是橡木桶。经常有人说，“某款酒经过了XX年橡木桶陈年，质量特别好”，橡木桶仿佛总能和高端酒成双入对的出现。可是说到底，这个桶到底是什么？它对葡萄酒起了什么作用？起初，橡木桶并没有如今的地位，而仅仅只作为一种盛酒的容器。在橡木桶之前，为了长途运输葡萄酒，人们尝试了很多种材料来盛装葡萄酒，有用黏土制成的双耳罐，也有用棕榈树制成的木桶，这些材料虽然... 查看全文>
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不管你对葡萄酒有多少了解，有一个东西你是一定知道的，那就是橡木桶。经常有人说，“某款酒经过了XX年橡木桶陈年，质量特别好”，橡木桶仿佛总能和高端酒成双入对的出现。可是说到底，这个桶到底是什么？它对葡萄酒起了什么作用？起初，橡木桶并没有如今的地位，而仅仅只作为一种盛酒的容器。在橡木桶之前，为了长途运输葡萄酒，人们尝试了很多种材料来盛装葡萄酒，有用黏土制成的双耳罐，也有用棕榈树制成的木桶，这些材料虽然... 查看全文>
在详细讲之前，先撇开几个橡木桶误区。首先，橡木桶最早仅作为容器存放葡萄酒和发酵用的。这种使用情况，就没有橡木桶对葡萄酒有什么影响之说了。作为容器，会不断更换里面的葡萄酒，不可能让橡木桶的风味物质能够源源不断地提供给葡萄酒。如今用橡木桶作为发酵或存放容器的越来越少了，基本都是用不锈钢和水泥槽。传统的大橡木桶发酵现代化发酵设备所以，橡木桶只有作为葡萄酒酿造好之后作为陈年熟化时才起到作用，对于葡萄酒来说... 查看全文>
酒言：橡木桶之于葡萄酒，如同化妆品之于女人般，有时画龙点睛，而有时画蛇添足。有人说，喝葡萄酒，一定要喝过了橡木桶的葡萄酒，也有人说，只有过了橡木桶的葡萄酒才是好的葡萄酒，可为何葡萄酒要过橡木桶？过了橡木桶的葡萄酒能给葡萄酒带来什么样不同的风味？过了橡木桶就一定是好酒了吗？一 橡木桶用于发酵吗？说实话，在许多消费者的概念里，还分不清橡木桶的作用是什么，以至于一些乱七八糟的品牌葡萄酒酒标上会写着“橡木... 查看全文>
我们知道通过橡木桶熟成可以给酒增添更多的香气，让红葡萄酒在口中变得柔顺，同时也可以提升葡萄酒的品质。 但是并不是所有的葡萄酒都适合橡木桶熟成，因为有些葡萄品种本身的香气比较清淡、细腻，经过橡木桶熟成后，橡木的香气会掩盖住葡萄品种本身具有的香气，使其本身的特色发挥不出来，酒无论从香气还是口感都是单纯的木头味。 对于那些适合橡木桶熟成的酒，例如，赤霞珠，西哈这类葡萄品种，葡萄本身就具有浓烈的水果香气... 查看全文>
橡木桶储酒历史源远流长，至今已有几千年的历史。据英格兰酿酒史记载，17世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，制作了大小不一的像木桶,将所有的酒装入橡木捅中贮放在山洞里。一年过后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效。红酒顾问王亚文认为因为橡木本身含单宁酸，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加... 查看全文>
酒言：橡木桶之于葡萄酒，如同化妆品之于女人般，有时画龙点睛，而有时画蛇添足。有人说，喝葡萄酒，一定要喝过了橡木桶的葡萄酒，也有人说，只有过了橡木桶的葡萄酒才是好的葡萄酒，可为何葡萄酒要过橡木桶？过了橡木桶的葡萄酒能给葡萄酒带来什么样不同的风味？过了橡木桶就一定是好酒了吗？橡木桶用于发酵吗？说实话，在许多消费者的概念里，还分不清橡木桶的作用是什么，以至于一些乱七八糟的品牌葡萄酒酒标上会写着“橡木桶中... 查看全文>
橡木桶用来干嘛？一分钟告诉你！橡木桶有啥用？用来酿酒还是用来陈酿？它又能给葡萄酒带来什么？《一分钟葡萄酒课程》告诉你！更多葡萄酒知识请关注微信公众号：红酒课堂... 查看全文>
只要是涉及葡萄酒，橡木桶就是一个无法绕过的话题，经常有人说，“某款酒经过了XX年橡木桶陈年，质量特别好”，只要过橡木桶的葡萄酒，身价立马翻倍，那么，今天我们就来聊聊，葡萄酒过不过橡木桶到底有什么区别，它对葡萄酒起了什么作用？起初，橡木桶并没有如今的地位，而仅仅只作为一种盛酒的容器。在橡木桶之前，为了长途运输葡萄酒，人们尝试了很多种材料来盛装葡萄酒，有用黏土制成的双耳罐，也有用棕榈树制成的木桶，这些... 查看全文>
橡木桶用来干嘛？一分钟告诉你！橡木桶有啥用？用来酿酒还是用来陈酿？它又能给葡萄酒带来什么？《一分钟葡萄酒课程》告诉你！©红酒课堂... 查看全文>
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