在我国,白酒不仅酿造工艺娴熟了得,而且还有着非常悠久的历史文化,也正因此酒文化才得以传承至今。而河南作为我国多朝古都,具有相当的历史厚重感,其当地的白酒也颇负盛名,在全国也享受一定的名气。下面小编带你盘一盘河南4款历史悠久的白酒,看看你了解多少。杜康酒杜康酒产自河南洛阳杜康村,素有“贡酒”、“仙酒”等美誉,而且历史悠久,是国内最古老的历史名酒之一。杜康酒精选优质高粱、小麦,以中高温制曲为糖化发酵剂... 查看全文>
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说起红酒,很多人首先想到的就是法国、波尔多、拉菲这类信息,现在这些是很出名,但要说到起源,那就绕不开格鲁吉亚红酒,在2017年被证实是世界上最古老的葡萄酒生产国,而其独特的Qvevri酿造,也赋予了葡萄酒特别的香气和风味,生产的红酒也更适合中国人的口味。格鲁吉亚红酒的特点根据考古研究发现,格鲁吉亚是目前世界上最古老的酿酒国,并将人类酿酒史向前推进了500年,直至公元前6000年左右,格鲁吉亚作为古... 查看全文>
白酒是中华文明的生命线,自古以来,它帮助塑造了国家,宗教,文化和习俗,激发了诗人和画家的笔触。无论你在哪里,白酒都是中国文化无处不在的主食。中国的酒精发明早于其记载的历史,甚至文明。1983年,考古学家开始在我国中北部的河南省发掘所谓的甲骨文明(7000-5800BC)的文物。该遗址的陶器分析显示,由葡萄,山楂,蜂蜜和大米混合而成的酒精痕迹残留。它不仅是世界上已知的最古老的酒精发现,而且也是人类消... 查看全文>
自从白酒的出现,很多人对它爱不释手,有时在各种聚会活动中常听见有朋友问低度数的白酒能喝吗?是不是加了水勾兑的,那说明你对白酒知识不够了解,那下面小编就给大家分享下白酒度数知识,我们一起来看看吧。白酒度数的历程众所周知,白酒是我国特有的酒,在酿制技术上和西方的洋酒有所不同。白酒主要是以农作物为原料,而西方的洋酒是以葡萄等水果为原料,酿出来的酒只有几度,后面到了宋代人们才逐渐的掌握用酒曲酿酒的方法,开... 查看全文>
广东米酒实际上都是白酒,例如石湾玉冰烧,九江双蒸酒等。酒精含量一般在30度左右,玉冰烧是将其浸泡在油脂中,尝起来像猪油,别具一格风味。米酒在广东是一种非常受欢迎的产品,广东的米酒非常有名,有很多品牌。那么,广东有哪些好的米酒品牌呢?1.九江米酒九江双蒸酒广东省九江米酒厂位于佛山市南海区九江镇,紧靠西江。酿造历史悠久,是我国较大规模的豉香型白酒生产基地。九江双蒸酒最早产于清代道光初年,已有近200年... 查看全文>
中国酒文化历史中国酒文化历史中国酒文化历史 我国悠久的历史,灿烂的文化,分布各地的众多民族,酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗留传至今。 一 传统的饮酒文化根基——酒德和酒礼 历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。 酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,其含义是说饮酒者要有德行,不能象夏纣王那样,“颠覆厥德,荒湛于酒”,《尚... 查看全文>
科比埃(Corbieres)法定产区,它位于法国南部朗格多克产区,拥有17000公顷的葡萄园。科比埃被认为是全法国历史最悠久的葡萄酒村,至今已有两千多年的历史。多年来,这里的葡萄树为许多艺术家提供了创作的灵感。朗格多克的画家路特雷克笔下的《家乡的葡萄树》,就来源于这片土地。科比埃产区气候受地中海影响,夏季来自地中海的凉风在一定程度上缓解了夏季的炎热,同时又给葡萄的生长带来水分。北方吹来的季风能够保... 查看全文>
人类熟悉了自然界的发酵后,也期待进行人工发酵,以便制造出某种特定的酒。其实酿造本身并不困难,只要设置好特定的条件,酵母自然会进行发酵。人们找出葡萄、苹果、樱桃、椰子、蜂蜜、马乳等糖分较多的素材作为酿酒的原料,让发酵变成生活的一部分,在反复错误的经验中逐渐确定酿造的方法,并在日常生活中享受饮酒的乐趣。不过在原料上仍有限制,例如蜂蜜酒原料必须来自蜜蜂成虫,而基本上这些蜜蜂仅有六周左右的存活期。温带地区... 查看全文>
说起花雕酒,历史可久远了,能追溯到六千年的山东大汶口文化时期,花雕酒是中国酒文化的代表。花雕酒、状元红还有女儿红其实他们都是一种酒,在古时候叫“女儿酒”,因为饮用的情景不同就叫不同的名称了。早在宋代,绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩,满月那天就选酒数坛,请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案,人物鸟兽,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时,取出窖藏陈酒,请画匠在坛身上用油彩画出“... 查看全文>
关注:雅愉品酒一级品酒师,您身边的酒文化传播者!白酒是中国特有的酒类酿造发酵方式生产而来的饮料酒。“人人有个性,人群有共性”,对于中国白酒而言,将白酒放在世界蒸馏酒大舞台来讲,白酒在具有自己的独特个性的同时,也有与其他蒸馏酒相通的共性。若框定在白酒范畴内,则众多香型白酒存在工艺共性并体现出共通的酿造哲学,而每一种香型有呈现出自己的个性与特点。白酒是一种事实存在,并非生活必须品,而是感官嗜好品。即便... 查看全文>
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