波特酒和波本酒  2023-03-23 04:00

说到加强型葡萄酒，波特（Port）和雪利（Sherry）也许是世界上最流行的两种加强型葡萄酒。这两者之间，究竟有什么异同呢？历史波特酒的历史与英国人紧密相关。1703年梅休因条约（Methuen Treaty）签订后，英国商人被允许以低税进口葡萄牙葡萄酒。当时英国与法国之间的战争导致法国葡萄酒受到排挤，葡萄牙酒成为英国人的心头好。但是葡萄牙至英国的长途旅行往往导致葡萄酒变质。此时加强型葡萄酒（波特...  查看全文>

波特酒和雪利酒的区别与它们的起源有很大关系，简单地说，可以说他们的起源创造了所有的差异。西班牙南部地区出产雪利酒，而波特酒则是从葡萄牙引进的。其他国家现在也生产波特酒，但葡萄酒鉴赏家认为真正的波特酒应该在葡萄牙生产。否则，它只是一种浓郁的强化葡萄酒。波特酒可以由多达80种葡萄酿制而成，但最终只有5种葡萄被认为是波特酒的核心。波特酒雪利酒只有在来自西班牙特定地区时才被认为是雪利酒，尽管也有一种加州雪...  查看全文>

红宝石波特酒和茶色波特酒都是波特酒，然而，就其本质而言，它们根据各自的特点有不同的因素。首先，波特是一个具有特定产地的品牌和商标。至于波特这个名字，它是波尔图或葡萄牙的简称。从这一点来看，值得注意的是，他们来自历史上著名的杜罗河谷地区，该山谷位于葡萄牙沿海城市波尔图上游约100公里处。什么是红宝石波特酒？红宝石波特酒是最新鲜和最简单的强化葡萄酒之一，深红色，充满了红色水果的甜味。这种酒是用红葡萄混...  查看全文>

波特酒（Port）和雪利酒（Sherry）都是世界著名的加强型葡萄酒，都是在发酵没有结束前，加葡萄蒸馏酒精制作的，并且都以口感甜美而著称，但实际上波特酒和雪利酒的区别也非常明显，例如波特酒主要是用红葡萄酒酿制，而雪利酒通常只用3种白葡萄品种酿制，但风味却更加丰富。波特酒和雪利酒的区别波特酒和雪利酒都是往葡萄酒中添加酒精，但波特酒只是一种甜型加强酒，而雪利酒是一种干型、半甜型或甜型的加强酒，可选择性...  查看全文>

葡萄酒的种类很多，想要喝完这么多葡萄酒也是不可能的。今天，给大家介绍一下马德拉酒的类别有哪些？马德拉酒有以下几个类别：（1）Sercial，味道清淡，酸度重，属于干性酒，需要三四十年的时间才能醇化柔和。（2）Verdelho，属于半干性的马德拉酒。澳大利亚也有这种酒，表现还不错。（3）Bual，丰厚，带坚果味，半甜，跟雪莉的Oloroso类似。（4）Malmsey，味甜，有焦糖、柑橘、坚果的香气，...  查看全文>

自然酒和葡萄酒的区别种植和酿制方法，自然酒采用最自然的方法种植和酿制，不可加入化学添加剂，主张回归自然；普通葡萄酒在种植和酿制过程没有太多约束，可使用化学添加剂。自然葡萄酒（Natural Wine）自然酒是一个听起来很随性但丝毫不随便的存在。从葡萄园到酿酒厂、从酿酒厂再到你的酒杯里，这些自然酒不受到任何化学制品或添加剂的影响(为了存储和运输中酒的质量，也许会在装瓶时使用少量的二氧化硫)。相比有机...  查看全文>

贵腐甜葡萄酒：法国苏岱、匈牙利托卡伊和德国的为贵腐甜葡萄酒口感饱满，酸甜平衡，带有独特的蜂蜜味和果脯味，因糖分高其陈年潜力也很。的贵腐酒有匈牙利的托卡伊 （Tokaji） 甜白、法国苏玳 （Sauternes） 的贵腐甜白和德国的枯萄精选贵腐甜白 （简称 BA） 和逐粒枯萄精选贵腐甜白 （简称 TBA）。晚摘甜葡萄酒：的有德国和法国阿尔萨斯产区晚摘甜葡萄酒一般采用自然风干法，即让葡萄在藤上风干后再...  查看全文>

贵腐甜葡萄酒：法国苏岱、匈牙利托卡伊和德国的最为著名贵腐甜葡萄酒口感饱满，酸甜平衡，带有独特的蜂蜜味和果脯味，因糖分高其陈年潜力也很巨大。知名的贵腐酒有匈牙利的托卡伊 (Tokaji) 甜白、法国苏玳 (Sauternes) 的贵腐甜白和德国的枯萄精选贵腐甜白 (简称 BA) 和逐粒枯萄精选贵腐甜白 (简称 TBA)。晚摘甜葡萄酒：著名的有德国和法国阿尔萨斯产区晚摘甜葡萄酒一般采用自然风干法，即让...  查看全文>

波特酒和雪利酒都属于强化葡萄酒。波特酒和雪利酒都会在酿制过程中加入蒸馏酒，使其酒精度数增加，波特酒一般是在发酵过程中加入，而雪利酒则是发酵完成后加入。波特酒波特酒是强化葡萄酒，发酵开始后，一旦葡萄一半的糖被转化，发酵必须停止。为了做到这一点，将葡萄酒与透明白兰地(一种从葡萄酒中蒸馏出来的烈性酒)混合，其中含有150的标准酒精度。白兰地中的酒精杀死了葡萄酒中的酵母，导致发酵停止，防止葡萄糖继续向酒精...  查看全文>