红酒和空气接触  2023-03-23 06:00

眼下，不少酒庄都面临着访客数量和品酒室销售下滑的局面，酒庄应当在哪些方面着手，最大限度地提升游客体验?近日，在美国加州纳帕谷举办的一场研究会上，品酒室负责人以及知名建筑师、设计师提供了一些非常有价值的建议。打造品牌形象当建筑师Scott Corridan受命参与“黑马酒庄(Black Stallion Winery)”设计项目时，他首先要确定这匹“马”是否真的物有所值。在仔细研究了这座庞然大物的雕...  查看全文>

葡萄酒醒酒是什么意思？最主要就是让酒液与空气接触，唤醒酒中沉睡的香气，同时柔化单宁，能够让酒液回到最好的状态，而专业用醒酒器醒酒，其实还有个目的，就是过滤沉淀，一些比较老的红酒里面会存在沉淀物，使用醒酒器醒酒能够滤除这些沉淀，从而避免影响口感。醒酒的真实含义现在国内喝葡萄酒，基本也养成了醒酒的习惯，但对于新人来说并不太明白醒酒是什么意思。其实醒酒就是让沉睡的酒液苏醒过来。由于葡萄酒长时间在密闭的空...  查看全文>

经常喝红酒的都知道红酒醒酒器，那么红酒醒酒器有什么作用，醒酒器的作用是醒酒，让陈放的酒与空气接触，使得红酒中的分子结构展开，氧化酒中的单宁，这样红酒喝起来不会苦涩、单宁柔和、香气十足，另外醒酒能够减少瓶中的沉淀物进入杯中，这样不会影响红酒的观感。1、红酒醒酒器的介绍红酒醒酒器是一种饮红酒时所用的器皿，作用是让红酒与空气接触，让红酒的香气充分挥发，并让红酒瓶中的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈...  查看全文>

#头条创作挑战赛#当我们形容一瓶葡萄酒被氧化时，说明这瓶葡萄酒所经历的氧化反应和时间过长，导致风味无法恢复原来的样子，就像是染上了一种无法治愈的慢性疾病。根据葡萄酒品质和香气强度的不同，这种过度氧化的风味也会有不同的表现形式。在酸度较低的葡萄酒中，会出现类似煮熟过的难闻气味；而在酸度较高的葡萄酒中，则会出现烧焦甚至老化的气味。长期和空气接触的葡萄酒会发生醛化反应，但是葡萄酒中所含有的自由醛并不一定...  查看全文>

葡萄酒和氧气是亲密的敌人，相爱又伤害。葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。爱的供氧，适度便好。葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，减少与氧气的接触，但放久了，它依然会变坏。（ps：这是恒温适宜温度的情况下）其实很多人都以为葡萄酒的保存是一样的，其实葡萄酒的保存期限的是一样...  查看全文>

啤酒变酸变质在日常生活中是一种常见现象。这主要是微生物作用的结果，同时也与啤酒的营养成分和工艺特点有关。啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的污染，在夏季高温情况下，细 菌就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素。有的人习惯用嘴对着瓶口饮用或将剩下的啤酒又倒回瓶内，这样都很容易造成啤酒污染变质...  查看全文>

葡萄酒代表了对生活的一种态度，既然开始接触了葡萄酒，小编相信葡萄酒的魅力会让你拿起了不会再想放下。那么，一些葡萄酒的小知识我们也应该要知道。为什么葡萄酒受欢迎？葡萄酒最初其实就是一种很简单的含有酒精的饮料，最初引起人们注意的喝了它，有种奇妙的感觉，饮用了葡萄酒这种具有魔力的东西后，能够忘记忧虑、减少恐惧，让人忘记了烦恼！后来，由于葡萄酒诸多的好处，它也就成了酒桌上不二之选的饮品。葡萄酒的分类根据红...  查看全文>

在黄酒业推出了一套设计古朴时尚、制作精美典雅的酒卡令众多爱酒、品酒、藏酒的人士爱不释手，许多不饮黄酒的人与黄酒有了关联，这也是黄酒的收获，这项举措在黄酒业界受到了关注。酒卡由浙江会稽山绍兴酒股份有限公司推出，分普通卡和特种卡两种。普通卡有300、500、800型三个规格，特种卡有600、1200型两个规格。消费者购卡后，在每天9：00～21：00的任何时段拨打400-826-7979客服专线，公司...  查看全文>

梅洛，西拉和赤霞珠，哪一款更加适合女生饮用？梅洛、西拉和赤霞珠葡萄酒都是非常不错的葡萄酒，如果要从口感上讲，梅洛可能更加适合女生，因为梅洛葡萄酒的单宁含量都没有西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒高，这样口感就不会显得过于紧致，另外酸度上讲梅洛葡萄酒的酸度也要比西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒的酸度低一点。整体上梅洛要比赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒柔和很多，比较适合女生饮用。1982年的拉菲多少钱一瓶？在哪里可以买到？1...  查看全文>