绍兴师爷手工陈酿黄酒10年  2023-03-23 14:00

辨别绍兴师爷酒真假的九种方法1、色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。2、悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的...  查看全文>

绍兴师爷酒的由来：明朝隆庆年间，京官张居正经人介绍，认识了当时在京小有名气的绍兴师爷余昌吉。几经接触绝此公学识渊博，智慧出众且反应灵敏，于是便重金聘请为府中幕僚。此后，张居正便因处事得当，政绩显著而官运亨通。仅一年多就由五品学士升到礼部尚书，一品大学士。伴随着张居正官位的显赫，其家中一种 色泽绛黄，香味独特，入口略涩，涩中微酸，酸中带苦，回味醇香的黄酒，也逐渐在朝中流传开来。此酒决不同于京中慣饮的...  查看全文>

1.查看标签：消费者在购买绍兴善酿酒时可先查看产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。2.包装：优质的绍兴善酿酒包装整齐平滑，标签字体清晰，大小一致，上下对齐。劣质的绍兴善酿酒包装较为粗糙，标签起皱，不平滑，容易脱落。优质的绍兴善酿酒，特别是陈（老）酒多为坛装储存、泥头封口。塑料瓶装、袋装、散装黄酒品质略差。3.颜色：优质的绍兴善酿酒色泽...  查看全文>

绍兴师爷酒业有限公司创建于上世纪七十年代，前身为绍兴马山酒厂，是绍兴黄酒的骨干企业。据传，明隆庆年间，京官张居正因聘请绍兴师爷余昌吉为幕僚而官运亨通，官至礼部尚书、一品大学士。同时，张居正府中一种来自师爷故乡的黄酒，迅速在朝中流传，被视为酒中上品。京城酿酒师久不得要领，追寻至黄酒源头绍兴，方知“天赐绍兴鉴湖水，酿得黄酒万年香”。绍兴师爷酒由此而来。绍兴师爷酒业有限公司正是传承了“绍兴师爷酒”的文化...  查看全文>

在人类所有的职业中，手工艺是一门最古老且最正直的手艺。---法.卢梭随着人类历史上三次工业革命的循序渐进、席卷全球，到21世纪的今天，科技的进步和力量已极大的改变和影响了人类生产生活的各个方面。那么，传统的手工艺还存在吗？未来，它会何去何从？我想，2021中国选酒师课程黄酒核心产区游学第三站---塔牌酒厂，也许、应该可以给你答案！塔牌隶属于浙江省粮油食品进出口股份有限公司；公司总资产6亿元，年产5...  查看全文>

点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～塔牌绍兴酒，作为新中国第一批出口的传统民族产品，自上世纪50年代进入国际市场以来，享誉日本、东南亚、港澳、欧美等四十多个国家和地区。曾一度是中国黄酒的“代名词”，迄今为止是位居中国出口量名列前茅的黄酒品牌，据了解，仅在日本地区，每天便至少有一万瓶塔牌绍兴酒被售出。上世纪90年代，塔牌绍兴酒由单纯的外销贸易商转型为工贸一体的黄酒实体企业。在稳固海外市场的同时，“塔...  查看全文>

自帕克封笔之后，世界酒评界开始进入了“战国时期”。意大利方面，帕克前员工Antonio Galloni成为近年来名气蹿升最快的一位酒评家，名利双收，混的风生水起；法国方面，Michel Bettane米歇尔·贝丹及Thierry Desseauve 切里·德梭组成的贝丹德梭组合在法国葡萄酒届有着绝对的权威；而近年来跑中国跑的十分勤快的James Suckling，在中国市场上也打响了名声。另外，世...  查看全文>

春秋六十易，甲子一轮回。六十年风雨，六十年沧桑。触摸半个多世纪的历史，浙江绍兴黄酒产业在品牌创新的大潮中焕发出新的光彩，铸就了黄酒行业新的魅力。从传统粗放型黄酒生产管理模式到集约化、信息化现代黄酒制造基地，从区域小打小闹、偏隅江浙沪到大手笔央视黄金段品牌宣传、进军3000家免税店，绍兴黄酒产业60年来始终坚持在传承中创新，在创新中突破，不断实现新跨越。六十年记忆——峥嵘岁月这两张泛黄的老照片记录了...  查看全文>

11月8日，“2020中国黄酒T7峰会”在绍兴召开，黄酒头部企业大咖齐聚越州，共商产业发展大计。峰会的主题为“突破、发展、共赢”。中国酒业协会理事长宋书玉中国酒业协会名誉理事长王延才中国酒业协会理事长宋书玉，名誉理事长王延才，秘书长何勇，副秘书长刘振国、方嘉喜，黄酒分会秘书长毛勇参加会议。峰会由毛勇秘书长主持。中国绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保会稽山绍兴酒股份有限公司董事长虞伟强张家港酿酒有限公...  查看全文>