荷兰尔法啤酒  2023-03-23 16:00

上周末，阿姆斯特丹俄狄浦斯（Oedipus）酒厂的首届“星球”啤酒节（Oedipus Planet）嗨爆了阿姆斯特丹的北区某猪圈，好酒下肚，猪都能飞起来。Anchor，DeMolen，Brewdog，Lervig，Dupont，Põhjala，Wild，Cloudwater, 大跃，Stone柏林，Kees，Jopen，Oersoup...二十多家荷兰本地和全球邀请的酒厂齐聚阿姆北区的NoordO...  查看全文>

上篇写康文教堂比利时金艾时已经简单介绍了这家最“不务正业”、最具创新精神的修道院酒厂。这款号称“世界修道院啤酒唯一的一款博克”就是个“不务正业”很好的证明！为啥说是唯一的？因为修道院风格的啤酒都是上发酵的艾尔啤酒，而康文教堂不走寻常路，竟然酿了一款下发酵的拉格啤酒。 这款酒酒精度7.0%VOL，苦度34IBU，在BJCP中当然也不在修道院啤酒的分类下，它属于欧式琥珀麦芽味拉格大类下的深色博克，一...  查看全文>

上篇写康文教堂比利时金艾时已经简单介绍了这家最“不务正业”、最具创新精神的修道院酒厂。这款号称“世界修道院啤酒唯一的一款博克”就是个“不务正业”很好的证明！为啥说是唯一的？因为修道院风格的啤酒都是上发酵的艾尔啤酒，而康文教堂不走寻常路，竟然酿了一款下发酵的拉格啤酒。 这款酒酒精度7.0%VOL，苦度34IBU，在BJCP中当然也不在修道院啤酒的分类下，它属于欧式琥珀麦芽味拉格大类下的深色博克，一...  查看全文>

修道院四料其实在BJCP中叫“比利时深色烈性艾尔”。特征是深色，复杂，非常烈性（酒精度8—12%VOL）的比利时艾尔，带有丰富的麦芽、深色水果味道和辛香。复杂，丰富，顺滑，容易在不知不觉中喝醉。这款踏坡四料酒精度10%VOL，苦度22IBU。外观琥珀色，比双料的颜色要稍微浅一点，米黄色泡沫，细腻丰富，不持久，消散快。闻香是愉悦的麦芽的甜香和浓郁的深色水果香气，像李子，又像果脯！闻起来非常诱人！入口...  查看全文>

bjcp中TRAPPIST ALE修道院—特拉普斯特艾尔风格下分为单料、双料、三料、四料。低酒精度的单料一般是修道院为修道士日常饮用酿造的，市场上一般是买不到的。所以今天就只能先从双料开始喝了！双料也称比利时双料Belgian Dubbei，bjcp上是这样概括的：深红铜色酒体，烈度较强，麦芽味浓郁，带有丰富的麦芽口味，深色浆果或水果干的脂香，轻微的酒精感与麦芽味道相得益彰，收口非常干爽。酒精度范...  查看全文>

Onze Lieve Vrouw修道院的历史始于19世纪末，修道院建于1884年，10年后，它成为一家可以容纳200多名僧侣的酿酒厂。修道院院长Nivard Scherykart是一个啤酒生产商的儿子，他决定开始酿造一种高发酵类型的啤酒。从1891年开始，他们也开始在修道院外销售这种产品。今天，修道院的经济和生存依赖于啤酒的销售，以及一种特殊的麦芽面包和其他用巧克力制成的特色菜，最好的是一种叫做”...  查看全文>

来自于斯温克尔斯家族的Bavaria啤酒，源于1719年的斯温克尔斯家族的酿造工艺，风车啤酒（Dutch Windmill)始创于1805年，甄选上乘原料，精心加工，酿造出较佳口感的啤酒。一切从天然矿泉水开始......直到今天，已成为荷兰第二大酿酒厂，年产量超过6亿升，全欧洲自种自酿大麦的酿酒厂，以及第1大的家族酿酒厂之一。Bavaria啤酒系列·风车啤酒（Dutch Windmill)欧洲荷兰...  查看全文>

啤酒：俄狄浦斯盖亚啤酒国家：荷兰麦芽浓度：14.9°P酒精度：7%净含量：330ml配料：水，大麦芽，啤酒花，酵母价格：21元左右/瓶感受：这款酒是荷兰进口的，产自阿姆斯特丹，她们家的酒有很多款，包括酸味的淡色艾尔，塞松，古斯，加州蒸汽等，今天我们品尝的是盖亚印度淡色艾尔，这款酒泡沫少且不持久，颜色类似红枣汁的颜色，气味有浓烈的麦芽和啤酒花的香气，入口口感饱满，层次很丰富，苦度偏高，尤其是后段更是...  查看全文>

历史悠久，百年不变的酿造配方，一直是修道院啤酒被世人追捧的特点之一。在2009年为庆祝酒厂125周年，荷兰koningshoeve修道院出品了以125年前位酿酒的修道士isidorus名字来命名的这款啤酒。接下来我们就来看这款酒是否能够有代表酒厂一百多年来悠久的历史。酒厂的百年故事 身为修道院酒厂，荷兰修道院酒厂的历史必然是颇为坎坷的，1880年法国的修道士在大主教的指导下开始逃亡，走到了现...  查看全文>