葡萄酒分级层次分析法  2023-03-23 22:00

葡萄酒品鉴本身只是一个饮用行为，是将人的本能行为转化为一个主动且经过思考的行为，通过特定的方法将自己对酒的印象有理有据地组织起来。咬文嚼字地说，这是一个品酒人的成长历程，从“喝酒的人”转变为“好酒的人”，最终成长为“评酒的人”的过程。品鉴实质上就是一个成体系的、系统化的美食活动。品鉴葡萄酒，需要格外专注、集中心思、静下心来感受才能做到。懂得分析才能成倍地感受到葡萄酒所带来的乐趣。粗心大意、漫不经心...  查看全文>

经常会听到有朋友评价一款葡萄酒：“这款葡萄酒很有层次感。”很多分不清葡萄酒层次的朋友，听起来会感觉很玄妙、很神秘。那怎么分辨葡萄酒丰富的香气、各种口味和层次感呢？首先介绍下舌头不同位置对味道的不同感知：舌尖感知甜，最先品尝的味道一定是甜，紧接着舌两翼前半段感知咸，然后是酸味的感知，最后舌根部分感知苦。有了理论知识，我们就明白：为什么葡萄酒进入口腔内第一感觉会有微甜，紧接着会感受到葡萄酒的高酸度带来...  查看全文>

越来越多的朋友开始尝试品尝葡萄酒，并尝试去喝懂她，可是，您知道您现在是哪个层次吗？下面，前沿葡萄酒就来为您详细介绍下。第一阶段：刚开始学习品鉴葡萄酒的朋友，特别想多了解葡萄酒方面的知识，了解各种葡萄酒的特点和区别，以便确定自己自己到底喜欢哪个类型的葡萄酒。比如干红葡萄酒，还是白葡萄酒，还是半干葡萄酒，或是起泡酒，也开始了解这些葡萄酒类型的区别。这个阶段的朋友大多不喜欢酸度高的白葡萄酒，或是单宁重的...  查看全文>

　　葡萄酒是一款十分不错的酒类，其的口感很适合来搭配各种美食品尝，比如牛肉，那么，你们有尝试过不同层次的葡萄酒搭配牛肉的法则吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。　　　　1）牛肉烧烤的搭配内容　　用一瓶酒体饱满、口感浓郁的红葡萄酒来搭配牛肉烧烤，如来自美国加州的仙粉黛或来自澳洲的西拉（Shiraz）葡萄酒，再好不过了。此外，对于烤牛肉来说，产自法国南罗讷河谷（Southern Rhone）、朗格多克...  查看全文>

文/酒业家•葡萄酒经销商内参 许光明（专栏作家）近期有媒体报道福建省干白市场状况并给出了相关分析，可惜只是罗列了一些表象，最终没有说清福建省市场白葡萄酒份额大幅下降的主要原因，而根据我们对福建市场的了解，觉得有必要让大家对福建市场白葡萄酒下跌的原因有一个深入的了解。本文中，笔者将通过对几个表象观点的进一步剖析，找出福建白葡萄酒市场份额大幅下降的根本原因，期望能够让大家更全面地看待这个问题。应该被重...  查看全文>

饮用葡萄酒的基本格言是：你认为好的酒就是最好的。因为人的感觉和喜好各不相同，即使评论，也基本不加入个人喜好，而是评判这款酒的本质风味，并确定这款酒的级别。然而，人们饮葡萄酒的时间长短不同，对葡萄酒在不同阶段的喜好也会改变，通常分以下几个阶段： 刚接触葡萄酒时 刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白...  查看全文>

这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（w576687），关注我，喝最好的红酒饮用葡萄酒的基本格言是：你认为好的酒就是最好的。因为人的感觉和喜好各不相同，即使评论，也基本不加入个人喜好，而是评判这款酒的本质风味，并确定这款酒的级别。然而，人们饮葡萄酒的时间长短不同，对葡萄酒在不同阶段的喜好也会改变，通常分为以下几个阶段：1、刚接触葡萄酒时刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢...  查看全文>

　　 葡萄酒喝法的四个层次是怎么样的呢？其实我们经常去感受不同葡萄酒带来的不同特色，当然也需要我们去发现，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！　　　　一、葡萄酒的层次　　眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽;　　手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气;　　鼻喝：把酒杯移向鼻端轻轻地吸上一下，然后流露出陶醉的赞许的微笑;　　口喝：轻轻的啜上...  查看全文>

近期有媒体报道福建省干白市场状况并给出了相关分析，可惜只是罗列了一些表象，最终没有说清福建省市场白葡萄酒份额大幅下降的主要原因，而根据我们对福建市场的了解，觉得有必要让大家对福建市场白葡萄酒下跌的原因有一个深入的了解。 本文中，笔者将通过对几个表象观点的进一步剖析，找出福建白葡萄酒市场份额大幅下降的根本原因。 应该被重新认识的三个观点：第一个观点说，福建省是“干白圣地”，这个表达本身就不准确。原因...  查看全文>