要对葡萄酒评价的方法  2023-03-24 00:00

不单是刚开始品鉴葡萄酒的初学者，即使喝很长时间葡萄酒的朋友没经过系统的学习，也很难对葡萄酒盲品应心得手。其实，所有的人都可以通过了解葡萄酒的相关知识和正确的练习而让自己可以盲品葡萄酒。今天我们就来聊聊“葡萄酒盲品”这个话题。初学者要着重留意“南北感”，并反复进行假设和验证通过我们之前持续的学习，您是不是对葡萄酒的品鉴很有自信了?那么就让我们来挑战一下盲品吧。盲品不仅可以帮助我们提高品鉴实力，还会让...  查看全文>

不单是刚开始品鉴葡萄酒的初学者，即使喝很长时间葡萄酒的朋友没经过系统的学习，也很难对葡萄酒盲品应心得手。其实，所有的人都可以通过了解葡萄酒的相关知识和正确的练习而让自己可以盲品葡萄酒。今天我们就来聊聊“葡萄酒盲品”这个话题。初学者要着重留意“南北感”，并反复进行假设和验证通过我们之前持续的学习，您是不是对葡萄酒的品鉴很有自信了?那么就让我们来挑战一下盲品吧。盲品不仅可以帮助我们提高品鉴实力，还会让...  查看全文>

通过前沿葡萄酒上期对味觉和嗅觉的详细分析，我们可以了解到嗅觉感知和味觉感知能力，对正确和客观评价葡萄酒所产生的影响。尽管有着很多局限性存在，但是也希望大家因此对脆弱的感官感受能力有相应的了解。每个人可以自己动手做实验，在不看颜色的前提下，尝试去识别红葡萄酒与白葡萄酒的不同。布罗谢(Brochet)在2000年的文章中指出视觉对于嗅觉和味觉的影响十分严重，比如预先从颜色和标签获得潜在的信息。这些详细...  查看全文>

不单是葡萄酒的品鉴过程，对所有味觉和嗅觉的感应具有特异性，是短暂且连续的。曼恩(Mann)的研究指出有超过200万的美国人(不到人口的1%)具有感官敏感度障碍。我们可以依据这个比例类推到其他人群。这些问题的主要原因可以归结到基因遗传、传染病、创伤、内分泌、药物引起、环境、精神病等。根据不同情况，可以分为三类，感觉缺失、感觉损失、感觉偏差。这些生理疾病多数可以通过外界手术进行恢复治疗。对于轻微的病患...  查看全文>

　　 对葡萄酒进行冷冻的N种方法是怎么样的呢？其实我们知道，每一次茶清楚葡萄酒更多细节的问题，我们也是在不断地学习，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！　　　　1、查清楚葡萄酒的理想侍酒温度是多少　　葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝；酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。　　1）酒体轻盈的白葡萄酒应该冷冻至45华氏温度（7摄氏度）；　　2）酒体中等至丰满的白...  查看全文>

近日，2018法国朗格多克法定产区巡展——抵达中山。朗格多克法定产区葡萄酒监管委员会（CIVL）携30多家展商，带来数百款极具特色的法国南部葡萄酒；广州科通展览有限公司作为CIVL这场巡展的协办方，邀请近300名专业观众、经销商、葡萄酒业内人士一起去品鉴葡萄美酒，共享法国朗格多克法定产区美酒商机。活动现场既有产区精品酒自由品鉴，数百款葡萄酒美酒酒色醉人；更有大师班认证课程分享干货，寓学于乐。数据显...  查看全文>

对于我来说，品酒没有那么多的风花雪月，大部分时间是看这个酒好不好，品质怎么样。曾经我有问过一个每年消费几百万元葡萄酒的酒友，他认为的好酒是什么样的。他回答说，我能说是因为贵吗？我说，你很诚实。很多时候，价格确实是衡量品质的最直接的标准。但是，如果我们只看价格，我们就会陷入一些品牌和商家编写的故事里，而且错过很多有意思的酒。今天，我将跟大家分享几个业界常用的衡量葡萄酒品质的标准。这个标准主要关乎的是...  查看全文>

“加快集群品牌建设，推动国际品牌共同发展”——首届中国集群品牌论坛于今天在京召开。中粮酒业投资有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎作为集群企业代表发表了题为“以品牌集群化发展，担品牌强国之使命”的演讲，他认为，品牌与产品本身的联系越来越重要，只有好产品才能做大品牌，只有从产品本身出发，才能实现品牌强国。精准定位，打造长城葡萄酒品牌在分析了国外的葡萄酒集群品牌的先进经验之后，李士祎认为...  查看全文>

最近网上传了很多，条条框框的，针对茅台经销商的。比如一定要百分之80到货的茅台拆了卖，厂家要回收箱子等等。上有政策下有对策，肯定有经销商会找熟人排队买，找熟人打款，也会有一些听话的，把酒老老实实放给老百姓。有利益的地方就有产业链，2021年这些新政策会诞生哪些新的产业链？卖箱子的？专门为经销商找人刷单的？做外挂抢新渠道茅台酒的？等等等等。在这里，我表达我的看法——茅台无忧。有些人我看他们咬牙切齿的...  查看全文>