回答这个问题前须得搞清楚什么是酒庄酒什么是工厂酒。酒庄酒概念来自欧洲老世界。欧洲发展葡萄酒历史较早,许多酒庄动辄几百年上千年历史,那文化厚重到一般人背不动。老世界酒庄一般产量都不高,少则年产不到一万瓶,多则三四十万瓶,合年产葡萄酒三四百吨。但新世界比如澳洲美国,年产千吨以上的酒庄很多,工业化大批量生产代替了原来的传统工艺和手工基础,慢慢被称作工厂酒。因此酒庄酒给人的印象就是:传统工艺、手工酿造,品... 查看全文>
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最近读了一本书《探访中国葡萄酒庄》,书的封面写着“详尽介绍了中国14家最具代表性的葡萄酒庄”,此书作者乃香港李厚敦先生。拜读以后,对中国的酒庄现状有了大致的印象,同时,也象《酒经月刊》总编辑刘致新在为此书作序时一样“向李厚敦先生致敬,五体投地!”不过,抬起头来,一个问题浮现出来:何为酒庄?波尔多酒庄前多冠以CHATEAU一词,如Chateau Barateau(巴亚图酒庄)。在法语中,CHATE... 查看全文>
酒庄酒一般较贵,工厂酒一般很便宜,这是上文的观点,也是大家普遍的认识。但也有例外,比如小规模酒庄的前处理设备简陋落后,原料差,而工厂则相反,采用更先进的粒选机,杂果青果烂果都可拒之门外,原料品质也高,这样做出的酒品质自然更好。还有一个因素,在都可陈酿的前提下,工厂酒进了橡木桶进行陈放,而小酒庄则直接装瓶上市,工厂酒价格自然也会高过酒庄酒。以上假设只是特殊情况,不多,却客观存在。还有一个比较头疼的问... 查看全文>
酒庄介绍艳羡酒庄的起源始于1980年代中期,当时历史悠久的卡特维多利亚时代的房子建成。当这种小床和早餐对来自西岸城市的人群来说太受欢迎时,卡特酒店被增加了,需要为客人提供一家餐厅(备受推崇的301餐厅)。为餐厅的客人,Mark Carter开始编制葡萄酒鉴赏家大奖获奖酒单(自1998年以来)。他开始采购世界上最好的葡萄酒,从第一代波尔多到顶级纳帕赤霞珠,甚至是帮助酒单脱颖而出的高质量、鲜为人知的珍... 查看全文>
文 |大家酒评内容中心 巩星中国酒业协会理事长宋书玉曾指出,白酒酒庄是中国白酒产业新的商业发展模式的一种引领,也是未来满足消费需求的最佳表达方式之一。对于中国白酒企业来说,包括名酒企和中小酒企,白酒酒庄的建立发展,都是一个不可错失的机会。白酒酒庄,是白酒品质与内涵的传承;白酒酒庄酒,是生态发酵对酿酒高品质的集中表达。今天就让我们一起来了解一下什么是白酒酒庄酒,其未来到底有着怎样的发展潜力。什么是白... 查看全文>
酒庄分级原本就是根据价格和名望指定的,在现实中对葡萄酒的定价起到的指导作用会更大。通常五大酒庄在每年期酒预售过程中,根据品尝确定年份质量后较先抛出期酒价格,当五大酒庄定出标杆后,其他酒庄才敢依据标尺和自己较近的市场声望来定自己的期酒销售价格。今年7月,奥比昂酒庄较先报出期酒价格,每瓶售价240欧元(约2880欧元每箱),拉菲酒堡的产品价格是360欧元一瓶或4320欧元每箱,与去年相比价格上升了27... 查看全文>
酒庄酒酒庄酒是一个还挺常见的名词,估计你们买的酒90%都被称为酒庄酒。在法国,酒庄酒酒标上面会标注:Mis En Bouteille au Chateau或Mis en Bouteille au Domaine。其实酒庄酒,顾名思义就是在酒庄里完成酿造和装瓶的葡萄酒。它一般要满足三个条件:①酒庄拥有自己的葡萄园;②种植的葡萄只用作自家酿酒的原料,不单独对外售卖;③酿造和装瓶过程全部都在酒庄进行。因... 查看全文>
历史随着时间的推移是慢慢沉淀的,如果想要追溯历史,要慢慢佛开朦胧的面纱,揭开历史的盖子,寻找我们需要的历史真相,今天,小编将带你们一起去追寻酒庄酒的起源,了解酒庄酒的历史渊源,探究酒庄酒的历史故事,让我们一起聆听历史的声音! 在葡萄酒界,有一个很特殊的名字,叫做酒庄酒,什么是酒庄酒呢?酒庄酒又是如何得来的呢? 众所周知,酒庄... 查看全文>
精圣酒庄位于在四川泸州江阳区分水岭乡,融种植、酿造和藏酒、灌装于一体,主要功能在于旅游、酿酒两大功能。这里集休闲、娱乐、生产为一体,以酒庄带农庄,农庄带产业,产业带农户的经营模式,做到城市与乡村共融、市民与农民共融、田园与工厂共融,成为了中国白酒业的特风景,被誉为“中国白酒庄”。一个阳光灿烂的日子,中国白酒金三角纳溪酿酒基地项目组一行,走近泸州江阳区分水岭乡境内的中国白酒庄——精圣酒庄进行考察。走... 查看全文>
在成都“网红”旅游景点三圣花乡,一座农家小院闹中取静,阵阵酒香飘出,这里是农家乐?不,这里是蒙顶酒庄成都体验馆。 酒业“马太效应”时代,中小酒企如何破局?日前,四川蒙顶酒业首家体验馆在成都三圣花乡落地,开启酒庄酒“生态营销”模式,为中小酒企突围做出了样本。 四川蒙顶酒业原是雅安地方酒厂,2012年四川真道酒业对其收购重组,并投入数千万元,按照中国白酒“酒庄酒”模式规划打造,公司主要生产、销售个性化... 查看全文>
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