雷司令和贵腐酒  2023-03-24 17:00

虽然已是初秋，但空气里还残留着未散的暑气，趁着夏天的余温，继续聊聊白葡萄酒吧。这两天在读行书帖，王羲之的《兰亭集序》和颜真卿的《祭侄文稿》，所谓天下两大行书。《祭侄文稿》有多处的涂抹删改，不是一眼就让人赞叹的佳作，细看笔法节奏才感觉到其中的气韵和自然流露的沉痛悲愤。笔势雄奇，内质非凡。而《兰亭集序》则不一样，任谁一眼看到都觉得美，挥洒自如，灵动飘逸，正如其中内容所写的，“天朗气清，惠风和畅”。再细...  查看全文>

冰酒和贵腐酒都是高端甜型葡萄酒，酿造的条件不同，但都比较严苛，所以产量小，价格贵，那冰酒和贵腐酒哪种好喝呢？当然是贵腐酒，贵腐酒和冰酒的区别很明显，被誉为“液体黄金”的贵腐酒显得更加珍贵，口感也更加丰富，但要说甜度，不同级别的冰酒和贵腐酒甜度不同，同级别差不多。冰酒和贵腐酒的区别在甜型葡萄酒中，冰酒和贵腐酒都弥足珍贵，而且受欢迎度都非常高，但同时冰酒和贵腐酒的区别也非常明显。从历史来看，贵腐酒要比...  查看全文>

长相思和雷司令都是比较常见的白葡萄品种，而且两者的相似度也比较高，芳香品种、喜好凉爽气候、高酸等等，以至于许多人喝不出两者的区别，新手也不知如何选择，但实际长相思和雷司令的区别很明显，雷司令花香和蜂蜜味道浓郁，也有更多选择，而长相思草本气息浓郁，选择性较少。长相思和雷司令的区别长相思是一种充满野性的葡萄，原产于法国，其酸味重、香味浓郁，常带有一股青草味，主要用来酿制多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄...  查看全文>

雷司令和白葡萄酒的区别是类型不同。雷司令是一种酿酒白葡萄品种，用于酿制白葡萄酒，而它酿制的白葡萄酒只是众多白葡萄酒之一，因此雷司令属于白葡萄酒，而白葡萄酒不只有雷司令。葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。白葡萄酒是指使用酿酒白葡萄或浅色红葡萄去皮籽酿制的葡萄酒，因为不经过葡萄皮籽浸渍，因此酒液是无色的。雷司令（Riesling）是一种产自德国的浅肤色芳香白葡萄品种，是世界上最重要...  查看全文>

冰酒和贵腐的区别是酿酒葡萄不同。冰酒是使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成；而贵腐酒的酿酒葡萄是受到贵腐菌的感染，两种方法都可以浓缩葡萄的糖分，因此酿制出来的葡萄酒都是甜度很高。贵腐酒和冰酒一样，都属于甜型葡萄酒，通过推迟采收和自然方式提高糖分含量，但是二者的酿造方式却截然不同。最明显的区别就是酿酒原料不同，贵腐酒和冰酒，一个由贵腐菌感染而成，一个经受严寒冰冻，两者的形成环境都有很高的要求，可以说都...  查看全文>

霞多丽和雷司令的区别是酿制的葡萄酒风格不同，霞多丽葡萄酒果香味更柔和，适合橡木桶陈酿；雷司令葡萄酒果香味更清新，还会有汽油等特殊气味，雷司令不适合橡木桶陈酿。霞多丽霞多丽是一种独特的白葡萄酒，因为它有许多不同的口味。如果霞多丽葡萄生长在凉爽的温带地区，它会有像绿苹果、柠檬和珍珠这样的特征。但是，如果它来自温度较高的地区，比如澳大利亚和加利福尼亚，通常会有热带水果的特征，比如桃子和甜瓜。这是全球最著...  查看全文>

长相思和雷司令的区别是风味不同，两者都是白葡萄酒，长相思口感清爽，酸度较高，带有柑橘类水果、烤面包等香味；雷司令口感干爽清脆，酸度高，带有花香、酸橙、香草、汽油等香气。长相思长相思（Sauvignon Blanc）是起源于法国波尔多地区的酿酒白葡萄品种，如今在世界各地的葡萄酒产区都有种植。长相思酿造的葡萄酒往往酒体轻盈，它的特点是一种草药气味和酸味，柑橘类水果的味道。长相思的主要卖点是它的直爽——...  查看全文>

灰皮诺和雷司令的区别是风味不同。灰皮诺和雷司令都是酿酒白葡萄品种，灰皮诺葡萄酒带有梨、热带水果、甜香料等香气；雷司令葡萄酒带有花香、酸橙、蜂蜜、香草等香气，有时还会带有独特的汽油味。灰皮诺灰皮诺（Pinot Grigio\Pinot Gris）原产于中世纪的法国勃艮第地区。到1300年，葡萄藤已经蔓延到瑞士，并于18世纪在德国被发现生长。灰皮诺是一种清爽、果味浓郁的干白葡萄酒，带有淡淡的蜂蜜、玫瑰...  查看全文>

众多周知，雷司令是德国古老的品种之一，用它所酿制而成的雷司令葡萄酒具有浓郁的酒香，醇正的酒体，深受消费者的喜爱与追捧。然而这样一款美味的酒水，也有着令人无法接受的特征，那就是汽油味明显。那么雷司令葡萄为什么会有汽油味呢，下面让我们一起来看一下。根据研究，陈年后雷司令含有一类化合物：TDN——1,1,6-三甲基-1,2-二氢萘，石油也含有，因此很容易吧二者联想在一起。TDN除了在雷司令身上产生外，霞...  查看全文>