你可能会遇到不同种类的葡萄酒，有着不同的名字和颜色。然而，葡萄酒基本上被区分为甜的和干的。那么，人们是如何区分这两种葡萄酒的呢？这两种葡萄酒的口味、风味和发酵过程各不相同。含糖的葡萄酒称为甜葡萄酒，不含糖的葡萄酒称为干红葡萄酒，甜葡萄酒也被称为甜酒。LCBO的糖代码是用来决定葡萄酒是甜的还是干的，比率从0到30，前者的比率表示糖更少，甜葡萄酒通常含有约25%的残余糖分。另一方面，干红葡萄酒只含有1... 查看全文>
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什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常的少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1 什么是... 查看全文>
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常的少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1 什么是... 查看全文>
Cabernet Franc品丽珠是原产于法国波尔多的酿酒红葡萄品种，不过通常被用来与赤霞珠进行混酿，只有极少数酒款会以品丽珠作为主要成分，而品丽珠红葡萄酒特点也非常鲜明，带有明显的黑色水果香气，与赤霞珠相似，但又有明显不同，而陈年价值是其最大的区别。品丽珠红葡萄酒和赤霞珠的区别Cabernet Franc品丽珠是法国古老的酿酒葡萄品种，也是红葡萄品种中长势最旺的品种之一，为晚熟、极晚熟品种，虽然... 查看全文>
红葡萄酒是最早也是最容易接触到的葡萄酒类型，而近年来白葡萄酒越来越受欢迎，很多人误以为红葡萄酒和白葡萄酒的区别就在于颜色，其他基本都差不多，对于不太懂葡萄酒的人来说，是这样，但其实喝多了，就会发现口感风味也存在很大区别，根本原因就在于葡萄品种不同。红葡萄酒和白葡萄酒的区别1、颜色不同红葡萄酒和白葡萄酒最明显的区别就在于颜色不同，红葡萄酒是红色液体，而白葡萄酒是淡黄色（或透明）的液体。当然它们的颜色... 查看全文>
说起葡萄酒，国人最先反应的就是红酒，也就是红葡萄酒，而白葡萄酒相对来说接触的就少很多。普遍认为白葡萄酒和红葡萄酒的区别就在于颜色和味道，认为白葡萄酒是甜酒，而红葡萄酒则更适合品尝，但实际这是完全错误的认知，白葡萄酒和红葡萄酒虽然口感确实不同，但并不是甜度上的问题。白葡萄酒和红葡萄酒的区别1、颜色的不同在颜色上，白葡萄酒和红葡萄酒的区别非常明显，白葡萄酒通常是透明或淡黄色，而红葡萄酒则主要是紫红色。... 查看全文>
说到国产比较有特色的葡萄酒，那一定要知道云南红葡萄酒，虽然没有张裕、长城那么有名，但其独有的地域特色以及葡萄品种，令其拥有特殊的口感风味，而且都是全汁酿制，远比一些勾兑的葡萄酒品质要好很多，虽然现在并不太出名，但其优质的酒液必将成为一颗新星。云南红葡萄酒价格表云南红彩云干红优选19级价格：31元云南红星级系列甜红价格：29元云南红玫瑰蜜星级半干红价格：34元云南红经典玫瑰蜜干红价格：64元云南红老... 查看全文>
一般来说，甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成两大类：一类是加强型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%-20%之间，如西班牙的雪利酒(sherry)、葡萄牙的波特酒(port);另一类是非加强型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%以下，如德国雷(riesling)甜白的酒精度一般在8%-12%之间，法国的苏玳(sauternes)甜白的酒精度一般是14%。... 查看全文>
布拉凯多起泡酒（Brachetto）布拉凯多起泡酒来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的西北部，这种酒略带甜味，有起泡（Spumante）和微起泡（Frizzante）两种版本。布拉凯多常被拿来与蓝布鲁斯科相比，但其口感更像莫斯卡托（Moscato）起泡酒。红宝石波特酒（Ruby Port）红宝石波特酒是一种加强酒（Fortified Wine），这意味着在发酵过程中加入了蒸馏酒来提高成酒的酒精... 查看全文>
西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）等都是非常重要的红葡萄品种，今天总结一下，详细介绍这些品种的葡萄酒在口感上有什么特点以及适合搭配哪些菜肴。No.1 西拉葡萄酒（Syrah 或Shiraz）口感：带有野生黑色水果（如黑醋栗）的香气和风味，并隐隐透着黑胡椒和烤肉的气息。充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。经过橡木桶陈... 查看全文>
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