葡萄酒工艺的目标是在给定葡萄原料的情况下，帮助生产商生产尽可能好的质量完美的葡萄酒。越多人了解葡萄酒的构成和转化过程，越好解决这个问题。也就是说，葡萄酒科学更具有现实指导意义。基于良好的葡萄酒工艺理论的研究可以正确地适用于所有不同类型的葡萄酒，这也意味着良好的教育和知识传播。如何强化葡萄酒质量人们往往更注意的问题是，有一部分质量是不依赖工艺学的，为了强化葡萄酒的天然质量，就要尽量减少人为的技艺因素... 查看全文>
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在选购葡萄酒时，很多葡萄酒消费者在面对形形色色的酒时会感到不知所措，英语、法语、葡萄牙语、意大利语……读起来非常具有挑战性。不过很多法定产区葡萄酒，其酒标上的术语都是由当地法律规定的，所以我们可以通过这些术语来判断其质量。西班牙里奥哈（Rioja） ——特级珍藏（Gran Reserva） 里奥哈是西班牙最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒突出的特点是带有明显的橡木桶风味，根据陈酿时间的不同可以分为三种：... 查看全文>
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，如果保存不好，或者是方法不当，容易对酒质造成影响。尤其是散装白酒，有很多好的散装白酒，如果保存不够良好，酒就会变质。那么，怎样做才能够存放好散装白酒呢？这里笔者告诉你一个如何保证散装白酒存放质量的小秘密？散装白酒在零售、 饮用时，必须注意以下几点： 1、盖严容器盖 散装白酒在交付暂停时，一定要将酒容器的盖盖好、封严，以防挥发，减 少酒的风耗。2、不要装太满 散装... 查看全文>
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，如果保存不好，或者是方法不当，容易对酒质造成影响。尤其是散装白酒，有很多好的散装白酒，如果保存不够良好，酒就会变质。那么，怎样做才能够存放好散装白酒呢？这里小编告诉你一个如何保证散装白酒存放质量的小秘密？散装白酒在零售、 饮用时，必须注意以下几点：1、盖严容器盖散装白酒在交付暂停时，一定要将酒容器的盖盖好、封严，以防挥发，减 少酒的风耗。2、不要装太满散装白酒的... 查看全文>
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，如果保存不好，或者是方法不当，容易对酒质造成影响。尤其是散装白酒，有很多好的散装白酒，如果保存不够良好，酒就会变质。那么，怎样做才能够存放好散装白酒呢？这里小编告诉你一个如何保证散装白酒存放质量的小秘密？散装白酒在零售、 饮用时，必须注意以下几点：1、盖严容器盖散装白酒在交付暂停时，一定要将酒容器的盖盖好、封严，以防挥发，减 少酒的风耗。2、不要装太满散装白酒的... 查看全文>
会喝葡萄酒还需要会选葡萄酒，目前市场上的葡萄酒款非常的多，面对上万款的葡萄酒如何选择到一款适合自己喝的，其实很难。很多人在买葡萄酒的时候都会感觉到非常非常的头疼，其实掌握四个词语，保证买酒质量。一起来看看相关知识吧。1. 金牌标准(Gold Medal Standard)“标准”两个字最容易忽悠人。事实上，并没有“金牌标准”这种官方说法或荣誉称号。这种葡萄酒很可能压根儿就没获奖。2. 优质葡萄酒(... 查看全文>
众所周知，葡萄酒根据制备方法的不同可以分为酿造酒、蒸馏酒和勾兑酒，而葡萄酒和啤酒则属于酿造酒。但与啤酒不同，葡萄酒的原料，葡萄酒含有发酵所需的糖和水。把葡萄酒放在干净的容器里，捣碎，发酵后自然形成葡萄酒。所以，葡萄酒本身就能真实的反映生葡萄的品质。人们把质量标准分为两类，一类是客观标准，它是本质的规定，被详细的指标所限定，是强制性标准从上个世纪初起，连续成功地确立了酒的正式标准定义、生产规范、质量... 查看全文>
许多研究报告表明，适度饮酒有益健康；无论是和一群人一起吃喝，还是蜷缩在沙发上一个人喝酒，这都不会改变。对于人来说，喝酒的主要问题在于酒瓶的大小。若是每晚只喝一两杯葡萄酒，那么在喝完葡萄酒之前就开始变质了，氧化葡萄酒味道淡而无味。针对这种情况，给大家一些建议：1、购买使用螺旋帽的葡萄酒2、倒酒之间迅速塞紧瓶盖3、把白葡萄酒和粉红酒保存在冰箱里4、红酒保存在避光凉爽的地方5、购买标准瓶装一半容量的葡萄... 查看全文>
如果在家里能随时喝上一瓶好喝的啤酒，我们要时刻注意随时准备啤酒，正确储存。那么，大家知道现代原浆酒启封后怎么保证存放质量吗？接下来，小编和大家来聊聊。 首先，密封低温贮藏。在没有喝完的情况下，首先要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 其次，喝着适当摇晃。白酒是酒精和水的混合液... 查看全文>
随着世界接二连三出现酿酒原粮缺货、酒品涨价的消息，日本、英国等地酒水价格一路走高，“粮食短缺现象是否会影响白酒产业发展?”这一问题再次被一些消费者提出，甚至有人担心影响市场白酒品质。所幸中国政府反应迅速，各路酒企也纷纷做出响应，积极打好捍卫原粮、保证产量与质量的阵地战。通力保原粮稳发展原粮对于好酒不可谓不重要，中国酒业协会理事长宋书玉曾表示：“中国酒业在不断提升白酒品质过程中，越来越认识到好酒不仅... 查看全文>
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