alsace葡萄酒  2023-03-25 07:00

阿尔萨斯有不少世界级的最上等白葡萄酒，其邻区洛林也曾经在这一点上不遑多让。本酒区的葡萄有九成以上是白葡萄，其中大部分为外来品种，例如格乌兹塔明那。酒区概况面积有13500公顷；年产量1.57亿瓶。气候条件是北部大陆性气候，夏季偏暖。佛日山脉成为本区的挡雨墙，葡萄大多栽种于坡地上，以达最佳的成熟度及最大产量。土壤多样，佛日山脉的斜坡地为花岗岩与沙岩，丘陵地为石灰岩，平原则属沃土。主要的白葡萄酒：白皮...  查看全文>

阿尔萨斯（Alsace）位于法国最东北的一角，得益于其强大的法德文化影响力，在法国其他葡萄酒产区中脱颖而出。这些是该地区在最近几个世纪来回在德国和法国主权之间来回转换的结果，不仅在阿尔萨斯建筑和文化上，而且在葡萄酒中也很明显。阿尔萨斯是法国唯一种植雷司令和琼瑶浆葡萄的地区，这两种葡萄品种都更常与德国葡萄酒联系在一起，并提醒着阿尔萨斯的历史。灰皮诺（Pinot Gris）是该地区的另一种高贵品种，通...  查看全文>

要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。笔者上个月中旬到了宁夏一趟，...  查看全文>

葡萄酒和冰葡萄酒区别是分类不同。葡萄酒是指使用葡萄为原料酿制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一种，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，酿酒用的冰葡萄比较难得，因此产量较低。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7...  查看全文>

阿尔萨斯（Alsace）位于法国最东北的一角，得益于其强大的法德文化影响力，在法国其他葡萄酒产区中脱颖而出。这些是该地区在最近几个世纪来回在德国和法国主权之间来回转换的结果，不仅在阿尔萨斯建筑和文化上，而且在葡萄酒中也很明显。阿尔萨斯是法国唯一种植雷司令和琼瑶浆葡萄的地区，这两种葡萄品种都更常与德国葡萄酒联系在一起，并提醒着阿尔萨斯的历史。灰皮诺（Pinot Gris）是该地区的另一种高贵品种，通...  查看全文>

Crémant d'Alsace是法国东北部阿尔萨斯葡萄酒产区的白葡萄酒和玫瑰起泡酒的名称。1976年8月，该产区的葡萄酒产量从2009年的3100万瓶增加到现在的4500万瓶，约占该地区产量的四分之一。除了香槟酒(往西150英里/240公里)，它是法国最主要的起泡酒产区，Crémant葡萄酒产量的一半以上都在这里。合作社是大批量的参与者，仅 Wolfberger 就负责 6 到 700 万瓶。 ...  查看全文>

Marc d'Alsace 是法国东北部阿尔萨斯葡萄酒产区生产的生命之水的称谓。 这种清澈、芳香的烈酒是由该地区葡萄酒生产剩余的葡萄渣（果渣）制成的。 具体来说，它必须由 Gewurztraminer（琼瑶浆） 葡萄的残渣制成（因此它具有识别芳香），并在标签上注明该葡萄。地理用于蒸馏的马克必须来自阿尔萨斯(Alsace)或阿尔萨斯特级园(Alsace Grand Cru)产区的指定产区。这包括大约...  查看全文>

要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。 笔者上个月中旬到...  查看全文>

阿尔萨斯位于法国的东北角，由于其强烈的法德影响，在法国其他葡萄酒产区中独具一格。这些都是该地区近几个世纪来在德国和法国主权之间来回转换的结果——这不仅体现在阿尔萨斯的建筑和文化中，也体现在葡萄酒上。产区阿尔萨斯的葡萄酒有三个主要的产区:阿尔萨斯和阿尔萨斯特级白葡萄酒(甜的和干的)，阿尔萨斯起泡酒。几乎所有在这个地区生产的葡萄酒都符合这三个名称之一。阿尔萨斯格兰克鲁葡萄酒是由分布在这一地区的51个最...  查看全文>