阿尔萨斯瓶红酒  2023-03-25 07:00

这里有着风景如画的优美村庄，迷人宁静的田园小径，古老朴实的酒庄，还有那淳朴热情的人儿，和那空气中弥漫着的馥郁酒香，这里就是被誉为“法国最美酒乡”的阿尔萨斯（Alsace）！和其它产区不同，阿尔萨斯这片土地上最耀眼的是 51 个特级园。阿尔萨斯是法国最经典的白葡萄酒产区之一，这里景美酒更美，绝对可以让你先饱眼福再饱口福！一、阿尔萨斯简介阿尔萨斯位于法国和德国的交界处，由于地处内陆，且靠法国北部，阿尔...  查看全文>

阿尔萨斯及洛林两个酒区的酿酒历史可溯至罗马时期，其后迭经起落，兴衰不定。19世纪70年代，这两区的葡萄酒类贸易一蹶不振。直到20世纪中叶，阿尔萨斯的酿酒业才又渐渐恢复，而洛林却尚未重拾19世纪的荣耀。阿尔萨斯地区受德、法两国轮流统治达2000年左右。最早是在公元1世纪时，日耳曼部族斯维比(Suebi)人由一个称为塞卡尼人(Sequani)的塞尔特族部落手中夺走这块土地。恺撒大帝时期的罗马大军扭转了...  查看全文>

根据力克威镇酒农工人的规定，正式领有执照的品酒师(weinsticheren)得以将酒分成两大类：一种是供阿尔萨斯境内饮用的“一般酒(huntsch)”及指定出口的“高贵酒(vin noble，即德文的Edelwein)”。出口事业由成立于1574年的道普夫(Dopff)等酒商公司控制，今天的摩林-道普夫(Dopff au Moulin)及艾吕翁·道普夫(Dopff & Irion)两家酒商公司的...  查看全文>

阿尔萨斯（Alsace）位于法国最东北的一角，得益于其强大的法德文化影响力，在法国其他葡萄酒产区中脱颖而出。这些是该地区在最近几个世纪来回在德国和法国主权之间来回转换的结果，不仅在阿尔萨斯建筑和文化上，而且在葡萄酒中也很明显。阿尔萨斯是法国唯一种植雷司令和琼瑶浆葡萄的地区，这两种葡萄品种都更常与德国葡萄酒联系在一起，并提醒着阿尔萨斯的历史。灰皮诺（Pinot Gris）是该地区的另一种高贵品种，通...  查看全文>

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阿尔萨斯虽然属于法国，但酒标看起来却是浓浓的德国风。其中一个主要原因是，好多法国法定产区都傲娇地不在酒标正面标注葡萄品种，可能他们默认大家看产区就知道品种。但很多阿尔萨斯的酒标却老老实实地写上了酿酒的葡萄名，这一点尤其对新手来说非常友好。Alsace或Vin d'alsace阿尔萨斯法定产区。这是阿尔萨斯产区最普通最常见的AOP，占了阿尔萨斯葡萄酒大约75%，大部分用单一品种酿造。Edelzwic...  查看全文>

阿尔萨斯（Alsace）位于法国最东北的一角，得益于其强大的法德文化影响力，在法国其他葡萄酒产区中脱颖而出。这些是该地区在最近几个世纪来回在德国和法国主权之间来回转换的结果，不仅在阿尔萨斯建筑和文化上，而且在葡萄酒中也很明显。阿尔萨斯是法国唯一种植雷司令和琼瑶浆葡萄的地区，这两种葡萄品种都更常与德国葡萄酒联系在一起，并提醒着阿尔萨斯的历史。灰皮诺（Pinot Gris）是该地区的另一种高贵品种，通...  查看全文>

到底是什么让葡萄酒变得“适合食物”？最基本的答案是:当你啜饮一口时，你开始分泌唾液，并开始想象一道能与果汁搭配的菜肴。这是个人主观的东西，但大多数品酒师都会同意这么高酸性，丰富矿物性和复杂的结构是一款优质食物酒的基本成分。一个不被看好的地区是位于法国东北部的阿尔萨斯，那里有各种各样的葡萄酒可以搭配各种美食。在近代历史的不同时期，阿尔萨斯是德国的一部分，它仍然保留着许多烹饪和文化传统。但作为一个葡萄...  查看全文>

阿尔萨斯位于法国的东北角，由于其强烈的法德影响，在法国其他葡萄酒产区中独具一格。这些都是该地区近几个世纪来在德国和法国主权之间来回转换的结果——这不仅体现在阿尔萨斯的建筑和文化中，也体现在葡萄酒上。产区阿尔萨斯的葡萄酒有三个主要的产区:阿尔萨斯和阿尔萨斯特级白葡萄酒(甜的和干的)，阿尔萨斯起泡酒。几乎所有在这个地区生产的葡萄酒都符合这三个名称之一。阿尔萨斯格兰克鲁葡萄酒是由分布在这一地区的51个最...  查看全文>