阿尔斯葡萄酒  2023-03-25 08:00

这里有着风景如画的优美村庄，迷人宁静的田园小径，古老朴实的酒庄，还有那淳朴热情的人儿，和那空气中弥漫着的馥郁酒香，这里就是被誉为“法国最美酒乡”的阿尔萨斯（Alsace）！和其它产区不同，阿尔萨斯这片土地上最耀眼的是 51 个特级园。阿尔萨斯是法国最经典的白葡萄酒产区之一，这里景美酒更美，绝对可以让你先饱眼福再饱口福！一、阿尔萨斯简介阿尔萨斯位于法国和德国的交界处，由于地处内陆，且靠法国北部，阿尔...  查看全文>

阿尔萨斯及洛林两个酒区的酿酒历史可溯至罗马时期，其后迭经起落，兴衰不定。19世纪70年代，这两区的葡萄酒类贸易一蹶不振。直到20世纪中叶，阿尔萨斯的酿酒业才又渐渐恢复，而洛林却尚未重拾19世纪的荣耀。阿尔萨斯地区受德、法两国轮流统治达2000年左右。最早是在公元1世纪时，日耳曼部族斯维比(Suebi)人由一个称为塞卡尼人(Sequani)的塞尔特族部落手中夺走这块土地。恺撒大帝时期的罗马大军扭转了...  查看全文>

地方料理最能彰显出处在德、法间的这两个酒区的地理及历史特色，喜爱莱茵河东岸注重猪肉料理及腌制食品的老饕不会败兴而归，偏好卢瓦尔河淡水鱼类的食客也能在此大快朵颐。酥皮点心类是阿尔萨斯及洛林两区的料理重头戏，其中的洛林卤肉派(quiche Lorraine)及一种类似比萨，由洋葱、培根、鲜奶油、生面团制成的德式点心(famme-kuche)更是世界级美食，只可惜现在已因泛滥而原味尽失。本区传统上尊称猪...  查看全文>

根据力克威镇酒农工人的规定，正式领有执照的品酒师(weinsticheren)得以将酒分成两大类：一种是供阿尔萨斯境内饮用的“一般酒(huntsch)”及指定出口的“高贵酒(vin noble，即德文的Edelwein)”。出口事业由成立于1574年的道普夫(Dopff)等酒商公司控制，今天的摩林-道普夫(Dopff au Moulin)及艾吕翁·道普夫(Dopff & Irion)两家酒商公司的...  查看全文>

欢迎点击左上方【葡萄酒在线】，关注我们公众号，这里有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点，还有有趣好玩的美食美酒旅游活动文：王智慧 | 葡萄酒在线以下你会看到权威葡萄酒网站Wine Searcher给出的，本月最新排名，国际均价最贵的六款阿尔萨斯葡萄酒。Wine Searcher榜单大概可以相当于音乐圈里的美国BillBoard，或者日本的公信榜，总之是可以拿来参考的指标。*要强调的是，那些超级限量...  查看全文>

气候和海拔比曲尔斯是一个海拔较高、地势为山区的葡萄局产区，其大陆性气候因海拔不同而异。产区的环境比曲尔斯位于维多利亚州的阿尔卑斯山脉的山脚下，距墨尔本的东北部约3小时车程。这是一个丘陵地带，是维多利亚东北部葡萄酒产区的一部分。产区的气候这个地区夏天的白天温暖、阳光明媚、夜晚凉爽，而到了冬天则变得异常寒冷。产区的土壤比曲尔斯葡萄酒产区的土壤以老砂岩、砂砾和花岗岩为主。这些土壤的性质限制了葡萄的生长，...  查看全文>

初夏，昼间泠泠有声，夜晚的声音更为清澈，蝉鸣愈发响透。夜色广大而星光灿烂，习习拂着轻风。或许，如此的星辰大海中，就有一颗闪烁的星星成为我们的方向。如果把德国葡萄酒也比喻为一个星辰大海，那么，来自法尔兹产区的哈梅尔酒庄以及其酿酒师Christoph Hammel无疑是一颗持续增亮的星星。圣母之乳的复兴 Liebfraumilch renaissance在十九世纪的欧洲餐桌上，最为热门的明星葡萄酒不是...  查看全文>

到底是什么让葡萄酒变得“适合食物”？最基本的答案是:当你啜饮一口时，你开始分泌唾液，并开始想象一道能与果汁搭配的菜肴。这是个人主观的东西，但大多数品酒师都会同意这么高酸性，丰富矿物性和复杂的结构是一款优质食物酒的基本成分。一个不被看好的地区是位于法国东北部的阿尔萨斯，那里有各种各样的葡萄酒可以搭配各种美食。在近代历史的不同时期，阿尔萨斯是德国的一部分，它仍然保留着许多烹饪和文化传统。但作为一个葡萄...  查看全文>

当你站在一个葡萄园上，眺望着这个硕果累累的葡萄园时，仿佛被这整片的的风景吸引着，满眼都是春光。很多时候你没有经历过才会去向往，但是这是正经历着但仍会向往的地方。阿尔萨斯葡萄酒隔着莱茵河的对岸就是德国，1871年法国战败后，阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国，直到1918年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区，不论人文或地理环境都与对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地，亦以卓绝的犹太人社区...  查看全文>