如果在18世纪以前，想喝到烟熏味的威士忌，都是用柴火直接烘烤，这样出产的啤酒会带有烟熏的味道，烟熏后的麦芽，不论运用到哪种啤酒中，烟熏的味道都会有残留。随着工业化的进程，到现代之后，许多啤酒厂掌握了无烟干燥麦芽的技术，这种烟熏的味道在大部分啤酒中从此消失。然而，就像很多人喜欢北京的果木烤鸭一样，其实烟熏的味道会很吸引人。烟熏啤酒在班贝克的几家啤酒厂中依然采用传统工艺，他们所制作的烟熏啤酒，使用城市... 查看全文>
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在中世纪，除了拥有宗教的象征意义，葡萄酒还代表着权力和财富，是品味和优雅的象征。从14世纪开始，勃艮第公爵（Dukes of Bourgogne，勃艮第公国统治者）作为许多葡萄园的拥有者，也从中获得了巨大的经济与政治利益。图片来源：www.bourgogne-wines.com为了维护由葡萄酒带来的盛誉，勃艮第公爵制定了历史上第一个与葡萄藤和葡萄酒相关的政策。1395年，菲利普二世（Philipp... 查看全文>
欧洲中世纪，随着基督教（Christianity）的兴起，修士们将葡萄种植编入法典，并发展了葡萄酒贸易。勃艮第葡萄酒渐渐成为了一项重要的政治和经济资产。同时，在勃艮第公爵（Dukes of Bourgogne，勃艮第公国统治者）的强权统治下，勃艮第葡萄酒作为权力和威望的象征，成为送礼的佳品，在欧洲十分流行。这一时期，修士和勃艮第公爵是勃艮第葡萄酒发展过程中两大不可忽视的力量。图片来源：www.bo... 查看全文>
勃艮第的葡萄酒文化最早可以追溯至两千多年前，罗马帝国（Roman Empire）的入侵和中世纪的修士都是其发展进程中的重要推动者。在被罗马征服前，高卢人已经是葡萄酒的忠实粉丝早在罗马帝国入侵之前，一些前往意大利的凯尔特人（Celts）就已发现了葡萄酒。返程时，这些凯尔特人将葡萄种植技术和酿酒文化带回了勃艮第地区。当时，位于勃艮第博吾萊山（Mont Beuvray）的比布拉克特（Bibracte）是... 查看全文>
葡萄酒有着悠久的历史，可以追溯到远古时代，但直到中世纪，我们钟爱的葡萄酒才在欧洲变得如此重要。红酒是一种多功能饮料，不仅用于食品，还用于医疗、政治和礼仪目的。它具有神圣的特性，是庆祝弥撒的基础，就像圣餐仪式一样，它代表基督的血。中世纪欧洲的葡萄酒是什么样的？显然，由于没有现代的生产和保存技术，葡萄酒的使用寿命很短，必须新鲜饮用。它的味道与我们现在所知道的和爱的东西大不相同，而且常常不是特别令人愉快... 查看全文>
波尔多人总喜欢以Chateau（城堡）作为酒庄名字的前缀，国人耳熟能详的五大酒庄无不如此。在意大利，有些酒庄也会在名字里加上城堡一词，即Castello，但法国和意大利的城堡还是存在很大的差异。“矗立在Medoc的宏伟建筑物，基本上是为了酿酒而设，不少更是没有任何齐聚设施，意大利称为Castello的酒庄，则必定包括一座城堡，甚至是堡垒。”众所周知，意大利在中世纪时期诸侯林立，教皇派（又称为归尔甫... 查看全文>
说到中世纪欧洲人其实大家也知道的还是挺有意思的一些人了，他们有很多的故事，也有一些非常奇特的生活习惯，话说最近有人发现了，那就是这个中世纪的欧洲人啊，他们都是不喝水的，只喝酒的，这个就显得十分的重要了，嘿嘿，那么这到底是为什么呢？为什么会出现这样的情况呢？下面一起来分析揭秘看看吧！中世纪欧洲的水，喝多了会死人的。话说，在中世纪以前，欧洲人还是很干净的。古希腊时期城市都拥有引水沟渠、雨水收集系统、废... 查看全文>
【来自新浪博客：博学为主】小城锡古恩萨（Siguenza）在我的上一站昆卡城的北面一百多公里的地方，是一座小而精致的小镇，保留了许多中世纪以来修建的的各式城堡和教堂。其主要的景点就是位于高处的古城堡、山坡下的教堂，还有蜿蜒于几条石板路两旁的许多中世纪建筑。俯瞰小城全景。古城堡是早年的基督教大主教宫，选取的位置在最高处，居高临下。我就住在了这座已经改建为城堡的酒店里。从城堡酒店出来，沿着眼前一条铺着... 查看全文>
中世纪欧洲的城堡门楼，里面有商品交易以及酒楼客栈~中世纪酒店的吧台~靠近吧台的一桌客席，桌子上有蜡烛、香薰、酒类、肉类以及一些香料~中世纪酒店大长桌一角，相当于现在宴会房，旁边还有正在烧烤的肉，桌子上是面包、肉类和一些糖类，还有酒。靠近壁炉的一桌客席~描述欧洲公元前后的美剧《斯巴达克斯》剧照~... 查看全文>
卢瓦尔河谷在法国中部，有“法国花园”的称呼。那里土质肥沃，天气温和，盛产各样水果跟蔬菜，还是全球知名的葡萄酒产地之一。16世纪前卢瓦尔河谷以前是法国政治、艺术跟文化的中心。河两岸目前还有很多建于中世纪跟文艺复兴时候的古老城堡，大大小小都有300多座，见证这片土地曾经的光辉。昂杰：赏《启示录》挂毯卢瓦儿河谷西畔的昂杰，是我们旅程的第一站。昂杰在法国革命前是安茹行省的首府，历史上是法国西北的重镇，也是... 查看全文>
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